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'MonteSasso'2012
CantinaBraschi1949
Delafolie!Presque25moisd’élevageàlapropriété!
100%sangioveseissud’unetoutepetiteparcelle.3verres
auGamberoRossoetpourtantunprixquivousparaîtra
probablementdérisoire!
Catégorie
Rouge
Producteur
CantinaBraschi1949
Région
Émilie-Romagne
Cépage
Sangiovese
Type
Sec
Température
14-16°C
Degréd'alcool
13,5%
Potentieldegarde
Jusqu'en2020
Élevage
Élevageenfoudre
Volume
0,75
CritiquesetNotes
JancisRobinson:15,5/20
Notesdedégustation
L’Émilie-Romagneestsanscontestel’unedesplusbellesrégionsviticolesd’Italieetaussil’unedesplusrichesde
traditionetpourtant,ellefaitencoreettoujourspartiedesplussous-estimées.Onabeauytrouverdesnomsaussi
célèbresqueParme,Bologne,Modène,RavenneouRimini,rienn’yfait.
C’estsurtoutleSangiovese–habituellementstardelaToscane–quidonneicidesuperbesrésultatscommeavecle
fulminant‘BraschiSangiovesediRomagna'MonteSasso'2012’quiobtientàjustetitre3verresauprèsduGambero
Rosso.CeSangiovese(quiavieillitpendantpresque25mois!)esttellementbonquel’onadumalàcroirequ’ilsoit
venduàunprixaussimodeste!
Ladémonstrationdeforcecommenceaveccettecouleurrouge-rubisnetteetétincelante,paréedereetsbordeaux.
Lebouquetn’estpasenresteavecsesarômesincroyablementclassiquesdesangiovese(cerisejuteuse,mûre,nes
herbes,épices)etsesnotesorales(violette).Latextureestirréprochable,lestaninsmagniques,lafraîcheurjuteuse
etlanaleétonnammentcomplexe.
LemeilleurduSangiovese–Unvraibijoupourtouslesvraisamateursdelacuisineitalienne!
Larenaissanceàl’italienne
La‘CantineBraschi’s’estétablieen1949àMercatoSaraceno,à45kmausud-ouestdeRiminietà117kmaunord-est
deFlorence,aucœurdel’Émilie-Romagne.Lesvignessetrouventenhautealtitudeetonaperçoitdelà,quandla
météoestclémente,latoileazuréedelamerAdriatique.Levéritablepotentieldudomaine,commec’estd’ailleursle
caspourbeaucoupdevignoblestraditionnelsitaliens,restaenfouipendantdesdécennies,bienquelapropriété
disposedetroisexcellentesparcellesquifontpartiedesmeilleuresdelarégion:Bertinoro,SanMamanteetMonte
Castello.
Toutchangeaen2011,lorsquelecélèbreœnologueDr.VincenzoVernocchietsonassociéDavideCastagnoliprirentle
domainesousleursailesetl’intégrèrentàleurambitionprojetEnoica:unregroupementdevignobleshistoriquesdont
lebutprincipalestlasauvegardedecépagesautochtonesetdevieillesvignes.
CettemétamorphoseredonnadescouleursàlaCantinaBraschiqui,depuis,faitincontestablementpartiedes
meilleursproducteursdelarégionetviniedevéritablesvinsdeterroiràpartirdeses10hectaresdesangioveseet
d’albana.Cesontenparticulierceuxissusd’uneparcelleuniquequifontfureur:les‘IlCostone’,‘IlGelso’etautres
‘MonteSasso’.Lesvraisamateursdesangioveseferaientbiend’enprendrenote.
Qued’efforts!
LeBraschiSangiovesediRomagna'MonteSasso'2012estunvinmonocépage100%sangiovese.Lesvignesonten
moyenne35ansetsesituentsuruneparcellede5hasituéeà270md’altitude.Lesraisinsontétécueillisettriésàla
mainavantquelevinnefermenteàtempératurecontrôléeetmacèreensuite.Aprèsavoirsubiunefermentation
malolactique,levinvieillit14moisdansdesfûtstraditionnelsde3500l,passaensuite6moisdansdesréservoirsinox
puis5moissupplémentairesenbouteille!Autantdetravailpourunvindecetteclassedeprix:c’esttoutsimplement
delafolie!