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BraschiSangiovesediRomagna
'Sburoun'2013
CantinaBraschi1949
CantiBraschi,maisontraditionnellefondéeen1949,a
récemmentchangédepropriétaire.Lesdeuxhommes,qui
sontdésormaisàlatêtedudomaine,montrentdefaçon
impressionnantequ’ilssonttoutàfaitcapablesde
proposerunemagniqueentréedegamme:ilestétonnant
devoiràquelpointlavinicationdecenectaraété
précise!
Catégorie
Rouge
Producteur
CantinaBraschi1949
Région
Émilie-Romagne
Cépage
Sangiovese
Type
Sec
Température
16-18°C
Degréd'alcool
13%
Potentieldegarde
Jusqu'en2018
Élevage
Élevageenfoudre
Volume
0,75
CritiquesetNotes
GamberoRosso2015
«Ledomaine,fondéen1949etreprisen2011parl’œnologueVincenzoVernocchietsonassociéDavideCastagnoli,fait
partieintégrantedel’histoiredelaRomagne.Iladepuisfaitmontred’ungranddynamismequiaboutitàdesprojets
clairsetconvaincants.Enplusdesimplesentréesdegamme(rougeetblanc),ilexisteplusieursvinsquiexpriment
parfaitementlesdiérentsterroirsdel’azienda.Unprojetdoncavecdesvinsclassiques,traditionnelsettrèsbienfaits.
»
Vivino:3,8étoiles
Notesdedégustation
100%sangiovesedeRomagne,l’unedesrégionsviticoleslesplustraditionnellesd’Italie.Cegrandcépagesembles’y
sentirtrèsbiendanssesbottes!C’estencoreplusvraiquandilestcultivéparlaCantinaBraschiquis’estforgéeses
dernièresannéesuneexcellenteréputation–enbalayanttoutlerépertoiredusangiovese.Onnes’étonnealorspasde
constaterquemêmecetteentréedegammeestdélicieuse!
Rienquelavuedelasuperberoberougefoncée,danslaquellece‘SangiovesediRomagna‘Sburoun’2013’seprésente,
sutànousenvoûter.Lebouquet,typiquedececépage,nousenchanteavecsesnotesorales(tellelaviolette),ses
épices,sesmûresetsescerisesmûres.Enbouche,levinfascineparsadélicieuseharmonie,merveilleuxéquilibredu
boisetdufruit,etsestaninstrèsbienintégrés.Cettesublimedégustations’achèvesurunenalejuteuseet
admirablementdélectable!
LaCantinaBraschimontredefaçonimpressionnantequ’elleestcapabledeproposeruneentréedegamme
diablementbonne.
Larenaissanceàl’italienne
La‘CantineBraschi’s’estétablieen1949àMercatoSaraceno,à45kmausud-ouestdeRiminietà117kmaunord-estde
Florence,aucœurdel’Émilie-Romagne.Lesvignessetrouventenhautealtitudeetonaperçoitdelà,quandlamétéo
estclémente,latoileazuréedelamerAdriatique.Levéritablepotentieldudomaine,commec’estd’ailleurslecas
pourbeaucoupdevignoblestraditionnelsitaliens,restaenfouipendantdesdécennies,bienquelapropriétédispose
detroisexcellentesparcellesquifontpartiedesmeilleuresdelarégion:Bertinoro,SanMamanteetMonteCastello.
Toutchangeaen2011,lorsquelecélèbreœnologueDr.VincenzoVernocchietsonassociéDavideCastagnoliprirentle
domainesousleursailesetl’intégrèrentàleurambitionprojetEnoica:unregroupementdevignobleshistoriquesdont
lebutprincipalestlasauvegardedecépagesautochtonesetdevieillesvignes.
CettemétamorphoseredonnadescouleursàlaCantinaBraschiqui,depuis,faitincontestablementpartiedes
meilleursproducteursdelarégionetviniedevéritablesvinsdeterroiràpartirdeses10hectaresdesangioveseet
d’albana.Cesontenparticulierceuxissusd’uneparcelleuniquequifontfureur:les‘IlCostone’,‘IlGelso’etautres
‘MonteSasso’.Lesvraisamateursdesangioveseferaientbiend’enprendrenote.
100%sangiovese
LeSburoun'2013estunmono-cépagedesangiovese.Lesraisinsontétévendangésàlamainetsélectionnéssurtable
avantdesubirunefermentationthermoréguléesuivied’unemacération.Aprèslafermentationmalolactique,levin
vieillitpendant6moisenfûtsdechêneet4moissupplémentairesenbouteilleavantd’êtremissurlemarché.