BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
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BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
L’HÉRITAGE DE L’EXCELLENCE TOSCANE La collection Astorre Noti représente l’essence même de ce qui fait un grand vin italien: tradition et terroir. Nommé en l’honneur du grand-père de notre fondateur, Astorre Noti perpétue l’héritage de générations de vinifications. La région elle-même, la Toscane, est connue dans le monde entier non seulement comme le berceau de la Renaissance, mais aussi pour ses vins caractéristiques à base de Sangiovese. Des pentes ensoleillées, des nuits fraîches et un climat tempéré concourent à obtenir une maturité optimale à laquelle s’ajoutent les siècles d’expérience conduisant à des standards de qualité incomparables. Le Sangiovese est un des cépages le plus répandu en Italie, mais c’est en Toscane qu’il s’exprime le mieux. Le Brunello di Montalcino est produit exclusivement dans une zone réduite et délimitée. Il incarne la quintessence de la complexité et de l’élégance dont le Sangiovese est capable. Certains des vins de cette sélection sont issus de raisins certifiés biologiques. BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. Cépage: Sangiovese Grosso 100% Vignobles: situés dans la région vallonnée de Montalcino Âge moyen des vignes: 25 ans Sol: sablonneux, riche en quartz et argiles du pliocène Vendanges: deuxième moitié de septembre Vinification: Fermentation et macération d’environ 20 jours à température contrôlée de 28 /30 ° C. Élevage de 12 mois en barriques de chêne français (Allier) suivi de 18 mois en foudres de chêne de Slavonie. Un an de repos en bouteille Alcool: 13% Sucres résiduels: 2 g/l Couleur: Rouge intense avec des reflets grenats Nez: sensations fruitées de mûres, de groseilles et de cerises Bouche: plaisant en bouche avec des tanins souples et riches. Accompagnements: c’est le vin idéal pour accompagner les viandes rôties, le gibier. Parfait pour les fromages affinés, spécialement le Pecorino ou le Parmesan Température de service: 17° C/ 63° F Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)