Brasserie ouverte 7 jours sur sept, de midi à minuit Crevettes roses

M ascot te
bienvenue à la
Brasserie ouverte 7 jours sur sept, de midi à minuit
Tous nos plats sont
« FAITS MAISON »
et élaborés sur place
à partir de produits bruts
Les crustacés et les coquillages
Crevettes roses de Dakar
La langoustine
4,5
Crevettes roses de Madagascar
14
Le tourteau
18
Grosses crevettes de Madagascar
16
La palourde
2,8
Crevettes grises Jumbo
9,5
La praire En saison
2,8
La portion de bulots L ’amande
La portion de bigorneaux
La moule
Le clams
Les homards
Homard Breton vivant Les 100 g
14
Homard Canadien vivant Les 100 g
11
Langouste vivante Sur commande
Préparés sur place par nos écaillers
12
8
1,5
9
1,5
6
Proposés rôtis aux herbes, à l’armoricaine ou froids à l’aïoli
Selon cours
Nous sommes au regret de ne pouvoir accepter le paiement par carte bancaire ...
... qu’à partir de 16 €
Tout règlement par chèque sera accompagné d’une pièce d’identité.
Tous nos prix sont nets, service et tva comprise.
Les huîtres,
Bassin de Marenne-Oléron
DAVID HERVE « le
les
6
cabanon de l’huître » dans les marais de saint just
« La Ronce », Pleine mer de Marenne
— Moyennes n° 319,80
( ... et 36 mois de croissance en parc, 16 % de taux de chair)
Les Fines de Claire
— Grosses n° 218
M aison GILLARDEAU
— Moyennes n° 3
16.2
a bourcefranc le chapus
Les Spéciales Gillardeau
— Moyennes n° 325,5
— Papillons n° 519,80
Les huîtres de Bretagne
les
6
JEAN D’CANCALE « le
vauhariot » à cancale
Les Fines de Cancale
— Très Grosses n° 118,6
— Moyennes n° 317,4
— Moyennes n° 415,6
Les Plates de Cancale
— Très Gros « 00 »33
Les huîtres de l’ étang de Thau en Méditérranée
les
6
les
« huîtres
roses » de la
M aison TARBOURIECH
Spéciales «Roses et Solaires»
à
M arseillan
— Grosses n° 232,40
Les huîtres de «Bannow Baie» en Irlande
N aissains
et
P roducteurs
les
6
français sur le plus terroir d ’I rlande « l’ OSTRA REGAL »
sud - est irlande — Moyennes n° 324.60
le tour des parcs à huîtres 68
Compositions
à l a découverte des crus 89
6 Fines de Claire n° 2
6 Fines de Cancale n° 4
6 Spéciales Gillardeau n° 5
6 Spéciales «Ostra Regal » n° 3
4 Belons de Cancale n° 00
4 Spéciales Tarbouriech n° 2
l’ escale de l a mascotte 93
4 Spéciales « Ostra Regal » n° 3
6 Fines de Cancale n° 4
4 Spéciales Gillardeau n° 5
6 Fines de Claire n° 2
4 Huîtres de Cancale n° 1
2 Palourdes
4 « La Ronce »n° 3
6 Moules
6 Amandes
l’assiette de fruits de mer 33
6 Crevettes roses
3 Fines de Cancale n° 4
1 Portion de grosses crevettes grises
3 Palourdes
1 Portion de gros bigorneaux
3 Moules
1 Portion de bulots
3 Amandes
2 Langoustines
3 Crevettes roses
2 Demi tourteaux
1 Portion de bulots
le royal mascotte 185
le pl ateau mascotte 145
4 Belons de Cancale n° 00
2 Belons de Cancale n° 00
4 Spéciales Tarbouriech n° 2
4 « La Ronce »n° 3
4 Spéciales «Ostra Regal » n° 3
4 Huîtres de Cancale n° 1
4 Spéciales Gillardeau n° 5
4 Spéciales Gillardeau n° 5
4 Huîtres de Cancale n° 1
4 Fines de Claire n° 2
4 « La Ronce » n° 3
2 Clams
2 Clams
2 Praires
2 Praires
2 Palourdes
2 Palourdes
4 Moules
4 Moules
4 Amandes
4 Amandes
6 Crevettes roses de Madagascar
6 Grosses crevettes de Madagascar
1 Portion de grosses crevettes grises 1 Portion de grosses crevettes grises
1 Portion de gros bigorneaux
1 Portion de gros bigorneaux
1 Portion de bulots
1 Portion de bulots
4 Langoustines
4 Langoustines
2 Demi tourteaux
2 Demi tourteaux
… avec un Homard + 35 €
1 Homard
Aujourd’hui, le Chef vous propose
Tous nos produits sont frais et élaborés sur place par notre Chef
Les Entrées Froides
Filets de sardines fraiches bretonnes marinées au vinaigre balsamique et ...
... à l’huile d’olive vierge de l’Atlas, petite salade15,5
Chaud-froid de colin et carpaccio de fenouil, vinaigrette au yuzu
Terrine de canard maison, confiture d’oignons blancs et pain de campagne grillé14,5
Oeuf en gelée au saumon fumé label rouge d’Ecosse
13,5
Glacé de tomates bio et sa tranche de cake au chèvre frais (de la Fromagerie du Tertre)
12,5
15
Les Produits de notre Epicerie Fine de la Mer …
L’ Assiette Nordique », crème de raifort
Assortiment de taramas : nature, au corail d’oursin, au crabe ... blinis16
Tapas d’Anchois Desclaux à Collioure : 19
16
... Crostinis d’anchoix au sel et à l’huile, boquerones au vinaigre et anchoïade
Sardines de «La Perle des Dieux» millésime 2013 «Mademoiselle Perle» ...
... pain de campagne et beurre salé
(Saint Gilles-Croix-de-Vie)
12,5
Rillettes de rouget barbet au piment d’Espelette (Atelier du Poissonnier à Agon Coutainville)12,5
Rillettes de dorade, crevettes citron vert et gingembre (Atelier du Poissonnier)
12,5
La charcuterie de chez nous…
« Le Fricandeau » (petit pâté d’Auvergne en crépine), compote d’oignons11
Saucisse sèche de porc fermier à la perche10
Saucisson sec de porc fermier10
La chiffonnade de jambon sec du pays16
L’ assiette de l’Auvergnat « tout à la fois »17
Les Entrées Chaudes
Pissaladière aux anchois Desclaux à Collioure, tomate rôtie, ...
... sur sa pâte à pizza, petite salade14,5
La quiche du jour ... selon l’humeur ou le marché et salade de jeunes pousses13,5
Les accras de cabillaud d’Elora à la sauce chien16
Lasagnes de légumes de saison grillés
Les six gros escargots de Bourgogne en persillade
14,5
12
- les douze19
La soupe de poissons de roche de Bretagne, sa rouille et ses croûtons à l’ail16
Les Poissons de mer… , tous sauvages et de petits bateaux bretons
Grand Aïoli de cabillaud aux légumes de saison
Darne de saumon label rouge grillée à la sauce choron ...
32
... pommes arlie à la crème de ciboulette 27
Wok de seiche bretonne à la citronelle, légumes et nouilles croustillantes 26
Fish and chips, vinaigre de malt et sauce tartare, frites au couteau28
Belle sole de Bretagne en meunière et purée à l’ancienne42
Le « litre » de moules à la Normande et frites au couteau25
Les viandes ... essentiellement en provenance des régions françaises et de la C. E. E.
Saucisson pistaché de la maison Sibilia à Lyon, pommes Ratte24
Tranche de foie de veau français au vinaigre balsamique, légumes verts persillés33
Demi coquelet désossé à plat et mariné à la diable, frites au couteau26
Belles côtes d’agneau de l’Aveyron au romarin et tian provençal33
Bavette d’aloyau d’Aubrac aux échalotes confites ...
... pommes sautées à cru persillées29
Tartare de bœuf d’Aubrac, frites au couteau ou salade mélangée28
L’ assiette d’aligot ou de légumes de saison12
Changement de garniture aligot ou légumes de saison7
«Les Incontournables»
Grande salade Caesar à notre façon : Romaine, copeaux de parmesan, œufs de caille, tomates cerises, ...
... poulet croustillant, sauce Caesar, croûtons
Salade de haricots verts frais, champignons de Paris crus ...
19
... et vinaigrette balsamique
15,5
Le Club sandwich de la Mascotte ...
21
... au poulet : romaine, coeur de boeuf, oeuf dur, oignons frits sauce cocktail, frites
... au saumon : romaine, coeur de boeuf, oeuf dur, coriandre, tarama d’oursin, frites
Les fromages
Caillé de chèvre frais de la « Fromagerie du Tertre » à Fougeré en Anjou ...
... façon salée : échalotes et fines herbes10
Camembert au lait cru9
Cantal ou Saint Nectaire fermier ou Fourme d’Ambert, etc.10
Plateau de fromages16
Salade mixte12
Salade verte9
Les desserts « Maison »
Caillé de chèvre frais de la « Fromagerie du Tertre » à Fougeré en Anjou
... façon sucrée : coulis de fruits rouges ou miel10
Crèpes flambées au Grand Marnier
Minestrone de fruits frais et sa tuile à l’orange13,5
Gaspacho de fraises infusées au poivre Sichuan, éclats de nougatine...
14
... mousseux au basilic10,5
Craquant à la pistache et son sorbet cerise de la maison Berthillon
15
Savarin aux fruits rouges
14
Coulant au chocolat et sa crème anglaise à la vanille bourbon
14
Le café gourmand de La Mascotte
14
Glaces et sorbets Berthillon
La coupe trois parfums15
La palette de Montmartre 4 parfums au choix, coulis de fruits rouges ou chocolat chaud, chantilly
Le sorbet poire et son verre d’alcool de poire16
Le sorbet pomme verte et son verre de Calvados16
Le sorbet cassis et son verre de crème de cassis16
16
Merci de nous préciser à la prise de commande
si votre choix s’est porté sur un menu.
Le Menu « Mascotte » ... Une entrée, un plat et un dessert
48
— Oeuf en gelée au saumon fumé label rouge d’Ecosse — Glacé de tomates bio et sa tranche de cake au chèvre frais
— Terrine de canard maison, confiture d’oignons blancs et pain de campagne grillé
— La quiche du jour ... selon l’humeur ou le marché, et salade de jeunes pousses
— Les six gros escargots de Bourgogne en persillade
—La soupe de poissons de roche de Bretagne, sa rouille et ses croûtons à l’ail
puis
— Entrée du jour *
— Fish and chips, vinaigre de malt et sauce tartare, frites au couteau
— Darne de saumon label rouge grillée à la sauce choron ...
... pommes arlie à la crème de ciboulette
— Saucisson de Lyon pistaché de la maison Sibilia à Lyon et ses pommes Ratte
— Demi coquelet désossé à plat et mariné à la diable, frites au couteau
— Tartare de bœuf d’Aubrac, frites au couteau ou salades mélangées
— Le « litre » de moules à la Normande et frites au couteau
— Plat du jour *
et — Un fromage au choix sur le plateau
— Caillé de chèvre artisanal de la fromagerie du Tertre en Anjou,
façon salée Échalotes ou fines herbes fraîches ou façon sucrée Coulis de fruits rouges ou miel
— Coulant au chocolat et sa crème anglaise à la vanille bourbon
— Gaspacho de fraises infusées au poivre Sichuan, éclats de nougatine...
... mousseux au basilic
— Dessert du jour *
Le Menu « Cocotte »
29
Servi uniquement le midi en semaine, jamais les jours fériés
— Une entrée et un plat ou un plat et un dessert
— Un 25 cl de vin ou une 1/2 d’eau
Le Menu « Marmotte »
Pour les petits
20
— Fish and chips à la sauce tartare, frites au couteau ...
... ou nuggets de poulet maison, frites
— Boule de glace de la «Maison Berthillon» ou Coulant au chocolat, crème anglaise
— Un jus d’orange ou un Coca
Pour bien commencer ...
... ou pour bien finir !
A découvrir le verre
Quarts de Chaume
Coteaux de l’Aubance « Cuvée Séduction » 2009 « Domaine Richou »
8,50
Champagne !
la coupe
16
la bouteille
RoberDelph, « Domaine Denis Robert »
5512
Louis Dehu, brut tradition à Venteuil
5512
Domaine Fleury, Champagne rosé AB 6914
Gosset Brut Grande Réserve
8315
Gosset Blanc de Blancs 95
Perrier - Jouet «Grand Brut»
75
Perrier - Jouet «Blason Rosé»
78
Moët & Chandon «Brut Impérial»
98
Veuve Clicquot «Brut Carte Jaune»
98
Dom Pérignon 2008
V
288
yes, kir
Le Kir « Mascotte » Blanc pétillant à la crème de cassis, de mûre ou de pêche
Le Kir Royal Champagne à la crème de cassis, de mûre ou de pêche
C’est fait Maison !
10
13,5
L’Américano
La
création
de
« La
Mascotte » semble
remonter
13,5
à
1889
à
l’époque
où
son
grand
comptoir
occupait
tout
le
rez de chaussée d’un hôtel de deux étages, « Le Pompéa ». Son propriétaire, le Père Teissier, le fit surélever de trois nouveaux
étages, qu’il baptisa « Hôtel Antinéa », pour y établir chacun de ses deux fils. Quelque peu hôtel de rendez-vous comme son nom
l’indique, « Le Pompéa » hébergea dans les années 1930 Edith Piaf et son pianiste, pendant que Messieurs Laurent et Méria
tenaient le café et ses quatre billards. Monsieur Laurent, originaire de Fleurie, y servait le vin nouveau à sa clientèle de commerçants
du quartier et d’artistes locaux : Toppa, Lecomte, Gen Paul… Puis la famille Conte lui succéda jusqu’en septembre 1965 où
Maurice et Irène Campion s’y établirent. C’est aujourd’hui leur fils Thierry qui perpétue la tradition Montmartro-Aveyronnaise.