Carcassonne : La Fabrique du Sud vise 1,5 M€ en 2015

Aude
Agroalimentaire
Parution du 21/04/2015
Carcassonne : La Fabrique du Sud vise 1,5 M€ en
2015
Un pot de glace de la Belle Aude.
La Scop audoise la Fabrique du Sud (Carcassonne, production de crèmes glacées
sous la marque La Belle Aude) vise un CA de 1,5 M€ en 2015 (20 salariés, un
apprenti recruté en octobre 2014), selon son président, Christophe Barbier : « La
saison débute et nous serons suivis cette année par les clients qui nous ont fait
confiance pour le lancement de notre gamme. Mais pour atteindre cet objectif de CA,
il nous faut plus de volume et de clients. Nous visons le LR et MP mais aussi Paca,
où nous sommes suivis par Leclerc et Carrefour sur la zone allant d’Arles à Nice. » Il
estime que « la future grande région devrait nous aider à trouver des producteurs de
lait supplémentaires. » Les dirigeants de la Scop ont proposé leurs productions, le 21
avril, lors de la journée dédiée à l’économie sociale et solidaire organisée par Carole
Delga, secrétaire d’État chargée du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation
et de l’Économie sociale et solidaire à Paris.
Atteindre les réseaux de la grande distribution et des collectivités
« Notre présence à cette journée du Printemps de l’ESS fait suite aux rencontres
avec le ministère. Notre témoignage à pour but de valoriser les Scop qui contribuent
au développement économique local, à la préservation et au développement de
l’emploi. À la différence des grands groupes en quête de profit, les scop valorisent le
travail des salariés » précise Christophe Barbier, le président de la Scop, dont la
présence avait pour objectif de « pouvoir s’appuyer sur le ministère pour intégrer les
réseaux des grandes surfaces, de la restauration hors foyer et des collectivités
publiques. Notre système économique ainsi que la qualité de nos produits haut de
gamme, nos savoir-faire de transformateurs doivent être mis en avant auprès de ces
réseaux », souligne-t-il.
Veronique Coll [email protected]