Clafoutis aux framboises - Les Petits Délices d`une maman pressée

Clafoutis aux framboises
Il y a quelques jours mon amie Sylvie m’a parlé d’un dessert
que sa mère prépare chaque été et qu’elle adore … le clafoutis
aux framboises.
J’ai trouvé cela très intéressant et … alléchant !!
Du coup,
j’ai décidé d’en faire un pour la fête des pères.
Je ne regrette pas d’avoir essayé car il est vrai que ce
clafoutis aux framboises est très bon. J’ai beaucoup aimé le
contraste entre l’acidité de la framboise et la douceur de la
pâte. Un régal !
Toutefois, tout le monde n’a pas été convaincu … le changement
des habitudes est dur pour certains.
A vous de juger maintenant.
Ingrédients
400 g de framboises
100 g de farine
1/2 sachet de levure
4 œufs
125 g de sucre
2 pincée de sel
25 g de beurre fondu
25 cl de lait
1 sachet de sucré vanillé
20 g d’éclats de pistaches torréfiées
Préparation
Préchauffer le four à 180 c°.
Rincer les framboises et les
égoutter.
Battre les œufs.
Ajouter les sucre et fouetter énergiquement pendant 5 min.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger délicatement à la
spatule.
Ajouter progressivement les 25 g de beurre fondu et le lait.
Beurrer et fariner le moule (j’ai utilisé le moule tablette de
Guy Demarle donc j’ai sauté cette étape).
Répartir les éclats de pistaches torréfiées dans le fond du
moule.
Disposer les framboises dans le moule et recouvrir avec
l’appareil.
Enfourner et cuire 45 min à 180 °c.
Laisser refroidir et démouler.
Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.