chassagne-montrachet 1er cru clos saint jean chateau de la
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CHATEAU DE LA CHARRIÈRE DOMAINE YVES GIRARDIN CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU CLOS SAINT JEAN Ce vin possède une robe brillante et des arômes de fleurs blanches, de brioche et de vanille. Ample en bouche, il révèle beaucoup de fraîcheur en finale. ORIGINE ÉLEVAGE Cépage : 100 % Chardonnay Sur lies fines Couleur : Blanc Type de sol : Argilo-calcaire Fûts de chêne français (30 % de fûts neufs) Catégorie : Appellation Premier Cru Durée : 10 à 12 mois Collage et légère filtration VITICULTURE Mise en bouteille en lune descendante Densité : 10 000 pieds/ha Type de taille : Guyot simple SERVICE Méthode de lutte : Lutte raisonnée Température : 12°C / 13°C Age des vignes : 30 ans Accords mets/vins : Viandes blanches, poissons, crustacés VINIFICATION Garde: 2 à 4 ans si les conditions de conservation sont bonnes (température constante et humidité assez importante) Récolte manuelle Tri à la parcelle et à la cuverie Pressurage direct / Débourbage à froid entre 24 h et 36 h CHATEAU DE LA CHARRIERE DOMAINE YVES GIRARDIN 1, route de Dezize-les-Maranges 21590 SANTENAY www.girardin-charriere.com