Fiche technique du Chardonnay « Fût de Chêne - Vins Jean

Type de vin : Blanc sec
Cépage : Chardonnay
Sol : Argilo-Calcaire
Taille : Guyot simple
Rendement : 50 hl/ha
Vinification :

Vendanges mécaniques

Vendanges triées sur table de tri
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Macération pelliculaire de 12 heures

Fermentation alcoolique en fûts de chêne

Elevage 9 mois en fûts de chêne

Filtration tangentielle
Garde : 8 ans
Œil : jaune or soutenu
A propos de lui. . .
Nez : généreux, exotique
Ce cépage est excellent quand il est vinifié
Bouche : ronde, équilibrée
en
Service : A servir entre 10 et 12°C
extraordinaire, développe sa finesse et sa
fûts.
Il
acquière
une
rondeur
puissance. Nous faisons attention à ce que
le boisé soit fondu et non marqué.