Fiche technique du Sauvignon « Fût de Chêne - Vins Jean

Type de vin : Blanc sec
Cépage : Sauvignon
Sol : Argilo-Calcaire
Taille : Guyot simple
Rendement : 60 hl/ha
Vinification :

Vendanges mécaniques

Vendanges triées sur table de tri

Macération pelliculaire de 12 heures

Fermentation alcoolique en fûts de chêne

Elevage 6 mois en fûts de chêne

Filtration tangentielle
Garde : 5 ans
Œil : jaune or pâle
A propos de lui. . .
Nez : frais, exotique
Cette cuvée originale par son élevage permet
Bouche : ronde, équilibrée
au
Service : A servir entre 10 et 12°C
exotiques, tout en ayant une rondeur et une
Sauvignon
d’exprimer
des
arômes
finesse. Nous faisons attention à ce que le
boisé soit fondu et non marqué.