Octobre 2016 - Chef Chez Vous 76

PROGRAMME DE
L’ATELIER DE REGINE
OCTOBRE, NOVEMBRE
et DECEMBREJUIN 2016
HORAIRES :
LE MERCREDI, JEUDI ET VENDREDI de 18 h 15 à 19 h 45
Apportez 3 boites pour emporter vos préparations.
LIEU : Au magasin « Le Comptoir des Halles », 25 place du Général de
Gaulle 76600 Le Havre. (Quartier des Halles face au Volcan)
RESERVATIONS (avec prépaiement) : Par mail : [email protected],
sur : www. Chef Chez Vous 76.com, ou par tel : 06 12 42 15 26
Ateliers ** : 25€ Ateliers *** : 35€ Ateliers **** : 45€
Option pour gourmands : Emportez 1 part supplémentaire de chaque
préparation (supplément 12, 15 ou 18 €).
CHEQUES CADEAUX : Offrez des cours de cuisine ! Bons cadeaux (25, 35
et 45 €) en vente chez : « Vue sur Table », 60 rue Paul Doumer au Havre.
Octobre 2016
Mercredi 5 Octobre **
Vite fait, bien fait ! : Quenelles de brochet au four,
crème parmesan basilic et tomates fraîches
Verrines meringuées de crème velours au citron
Jeudi 6 Octobre ***
La véritable salade lyonnaise et technique œuf poché
Magrets de canard au poivre vert, crème de céleri au
cerfeuil
Vendredi 7 Octobre ***
Filets de bar snackés, carottes de couleur et sauce
crémée au yuzzu
Rosace de pommes à la honfleuraise
Nouveau !
Atelier spécial Pâtisserie ***
Mercredi 12 Octobre : La religieuse aux framboises de P.
Hermé
Novembre 2016
Mercredi 16 Novembre **
Spécial copains ou plateaux télé !
Burritos et sandwich club
La recette du ketchup maison
Jeudi 17 Novembre **
Spécial cocotte des grands chefs
Le bœuf bourguignon à l’ancienne et la purée de Joel
Robuchon
Vendredi 18 Novembre ****
Nage de crevettes à la Thaî, gingembre et coriandre
St Jacques en habit vert, éclats de pistache et blinis aux
courgettes
Nouveau !
Atelier spécial Pâtisserie ***
Vendredi 4 Novembre : Le merveilleux au chocolat
Décembre 2016
Mercredi 14 Décembre ***
Gravlax de saumon net vergeoise, sauce wasabi-soja
Bûche choco-marron au whisky
Jeudi 15 Décembre ***
Ballottine de volaille farcie aux champignons et
noisettes grillées
Sauce crémée au cognac
Petites galettes de pommes de terre à l’alsacienne
Vendredi 16 Décembre ****
Préparez votre propre foie gras pour les fêtes (10
tranches) et votre
pain d’épices aux figues. (Apportez une terrine de 75cl à
un litre)
Nouveau !
Atelier spécial Pâtisserie ***
Jeudi 8 9 Décembre : La tarte au citron meringuée de la
pâtisserie Ladurée
Les places sont limitées alors réservez dès maintenant
tous vos ateliers. Règlement obligatoire 15 jours avant
pour valider l’inscription à l’atelier. Vous pouvez
réserver avec plusieurs chèques, chèques encaissés 15
jours avant le cours choisi.
A très bientôt !
Régine