BUCHER VASLIN SA (citation)

BUCHER VASLIN SA
(citation)
Bucher Inertys : application sur vin rouge 49290 Chalonnes-sur-Loire –Pays de la Loire /Mail:
[email protected]
Catégorie : Vigne et vin
Bucher Inertys est un procédé de pressurage sous gaz inerte avec recyclage du gaz.
Largement utilisé en vinification en blanc et rosé, le procédé a été adapté pour le pressurage des marcs fermentés en vinification en rouge. Les marcs pouvant produire ou contenir du gaz, un dispositif de sécurité a été
mis en place au niveau de la réserve souple. L'ensemble est couplé à un dispositif de sélection automatique
des jus et à des programmes de pressurage spécifiques.
L'inertage du pressoir pour les vins rouges permet de limiter les évolutions oxydatives des vins rouges, une
réduction du caractère végétal des vins de presse et ainsi de mieux valoriser les vins de presse.
BUCHER VASLIN SA
Rue Gaston Bernier-BP 70028-49290 CHALONNES SUR LOIRE
Monsieur Bruno ESTIENNE
02 41 74 50 50
[email protected]