Citation BUCHER VASLIN - Vinitech

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Catégorie : Vigne et vin
BUCHER VASLIN
Procédé flavy vegecoll : collage en ligne des vins rouges et rosés
Flavy VégéColl est un procédé de collage en ligne des vins rouges et rosés. A une filtration tangentielle
avec le système Bucher Vaslin Flavy FX ICS, il couple un ajout en continu de colle protéique d’origine
végétale (pomme de terre), produit commercialisé par la Société Laffort sous le nom VEGECOLL®.
Ce couplage permet en une seule opération de stabiliser le vin vis-à-vis de ses composés
polyphénoliques et de le clarifier pour l’obtention d’une turbidité < 1 NTU. Il n’y a pas de procédé
équivalent pour stabiliser la matière colorante des vins rouges et rosés.
BUCHER VASLIN
49290 CHALONNES SUR LOIRE
Monsieur Bruno ESTIENNE
02 41 74 50 50
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