menu de noël et nouvel an

MENU DE NOËL ET NOUVEL AN
Vendredi 25 Décembre 2015 au Déjeuner
Vendredi 1er Janvier 2016 au Déjeuner
(réservation obligatoire)
Terrine de Lièvre aux Baies Roses marbrée de Foie Gras
Jeunes Pousses de Salade au Balsamique et Toast aux Céréales
Ou
Pavé de Saumon Fumé à Chaud
Nage de Moules et Écrevisses au Safran légèrement Crémée
Filet de Canette Rôti aux Poires Caramélisées
Jus Corsé aux Éclats de Noisettes
Marrons Braisés et Gratin Gourmand (Pomme de Terre/Fèves/Potiron)
Ou
Quenelle de Brochet et Queues d’Écrevisses
Sauce Nantua au Beurre d’Écrevisses
Timbale de Riz et Céréales, Tartelette Fine Poireau/Carotte
Ou
Mousseline de Flétan et Médaillon de Grenouilles Persillées
Crème d’Ail et Brunoise de Poivrons
Timbale de Riz et Céréales, Tartelette Fine Poireau/Carotte
Fromages en Supplément : 4 €
(Fromage Blanc : Nature ou à la Crème Ou Plateau de Fromages)
Douceurs de Fêtes
(Entremets Carré Noir, Entremets aux Agrumes,
Brochette de Fruits Frais et Sorbet Thé Vert à la Menthe)
40 € TTC
Fromages en Supplément : 4
Menu Unique,
autres menus et carte non disponibles
€
Restaurant BELLE-RIVE
23, Route de La Cluse
01130 NANTUA
Tel : 04.74.75.16.60
www.bellerive-nantua.com