Ref. Fleur de l`Europe brut T05

Fleur de l’Europe Brut
Premier Champagne issu d’un vignoble en agriculture bio-dynamique
Robe fine, teinte or brillant,
Nez de miel et d’acacia,
Bouche ample et généreuse,
Remarquablement expressive,
Tout en fraîcheur aroma que,
Très bel équilibre, charpente et finesse
Excellent à l’apéri/f,
Une variante avec les fruits de mer, poissons, etc…ou tout simplement pour ravir vos invités.
Analyse
Degré alcoolique :
12.45°
Récolte
: Assemblage 2004 (57%) ,
2003 et 2002 (43%)
Cépages
: 90 % pinot noir - 10 % chardonnay
Moyenne d’âge des vignes
: 18 à 23 ans
Rendement
: 10 000 kg/ha
Pressurage
: pressoir tradi/onnel champenois
« Coquard » de 4 000 kg
Vinifica/ons
: Vins de réserve (25%) : futs de chêne
Cuves émaillées (75%)
Fermenta/on malo-lac/que
: avec FML
Analyse : Sta/on oenotechnique
de Champagne 28.11.2011
Tirage
: Juillet 2005
Sucre restant :
5.3 g/l
Acidité totale H2SO4 :
4.85 g/l
Acidité vola/le :
0.32 g/l
SO2 total :
52 mg/l
SO2 libre :
3 mg/l
P.H.:
3.02
Champagne issu de l’agriculture biologique et biodynamique.
Cer fié Ecocert, Demeter et Biodyvin.
MEDAILLE D’ARGENT
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2009
MUNDUSvini 2009
WINE SPECTATOR 56789:;8 2011 90 =6>5?@
Terre de vins N° 14 Novembre-Décembre 2011 15,6/20
« Le nez grillé, la bouche onctueuse et pleine, la bulle tendre font de ce champagne un bel ambassadeur de la gourmandise. »
LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2012 p..635
« Le pinot noir, ultra-majoritaire (90%), est complété par du chardonnay élevé neuf mois en fût. Le nez développe des senteurs de
brioche chaude, d’acacia et de miel. CeLe belle complexité se retrouve dans un palais équilibré et long. »
Le guide des meilleurs vins de France 2012 p. 372
« Le cheval de bataille de la maison est la cuvée Fleur de l’Europe, généreux en arômes de pinot mûr, rond, enveloppé, qui conviendra
aux amateurs de champagne de bouche, peu acide. »
Dussert-Gerber des vins 2012 p. 400
« Le Champagne cuvée Fleur de l’Europe brut, de mousse très légère, est tout en persistance aroma/que, rond et dense en bouche, très
bien équilibré, avec des senteurs d’agrumes et de pain brioché. »
L’Epicurien HORS SERIE Décembre 2011- Février 2012
« La robe est jaune dorée avec des reflets brillants. Le nez développe des notes de fleurs. Belle amplitude en bouche, très bien équilibrée.
La finale est élégante et très rafraîchissante. Le partenaire de nos apéri/fs. »