Menu Pierre de feu de jour
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Menu Pierre de feu de jour
MENU Servi de 11 h 30 à 17 h 00 ENTRÉES & GRIGNOTINES / Appetizers Potage du moment 6 Soup of the moment Panier de frites & son choix de mayonnaise mayonnaise 7 Basket of fries with your choice of mayo Salade mesclun mesclun au fromage de chèvre, canneberges canneberges séchées et noix de pins grillées 14 Mesclun salad with goat cheese, sundried cranberries and roasted pine nuts Ajout de suprême de volaille +3 3 Add chicken Brie flambé à la liqueur d’agrumes, d’agrumes, méliméli-mélo de noix caramélisées au sirop sirop d’érable 13 Brie cheese flambé with citrus liquor and maple caramelized nuts Nachos Estrimont (o (olives noires, échalotes verte vertes, piments oiseaux, oiseaux, fromage, crème sure, salsa & guacamole) 16 Estrimont Nachos (black olives, shallots, hot peppers, cheese, salsa, sour cream and guacamole) Ajout de suprême de volaille +3 3 Add Chicken Ajout de filet mignon +7 7 Add filet mignon Salade Salade niçoise, niçoise, laitue boston, tataki de thon, haricots haricots fins, œufs durs et tomates cerises 15 Niçoise salad, boston lettuce, tuna tataki, thin beans, hard-boiled egg, cherry tomatoes Salade Salade César, cœur de romaine, croûtons croûtons au pain de lait, chips de prosciutto, copeaux copeaux de parmesan frais 11 Cesar salad, romaine lettuce, milk roll crouton, prosciutto chips and fresh parmesan curls Tartare de canard du Duc Duc de Montrichard, fromage de chèvre émietté, croûton croûton long 19 Filet of duck breast tartare, goat cheese and long crouton Tartare de saumon, cru et fumé maison, émulsion froide à l’aneth 16 Raw and smoked salmon tartar with a cold dill emulsion Tartare de filet mignon CAB à la manière d’Escoffier 19 Tenderloin tartar CAB “Escoffier” style Ajouter des frites frites avec votre tartare Add French fries to your tartare +7 PLATS PRINCIPAUX / Main courses Burger maison de bœuf Estrimont, Estrimont, garni de tomate, laitue, oignon rouge et sauce Estrimont servi avec frites et salade Beef burger stuff with tomato, lettuce, red onion and Estrimont sauce served with fries and salad Ajout de bacon - Add bacon Ajout de fromage - Add cheese Ajout de foie foie gras - Add foie gras 18 +2 2 +2 2 +6 6 Pizza végétarienne au fromage fromage de chèvre, noix de pin et aragula croquante croquante 16 Pizza with goat cheese, pine nuts and aragula Pizza toute garnie, frites et salade 18 All dressed pizza served with French fries and salad Pizza Estrimont : bacon, bacon, tomates, basilic, champignons et oignons servie ervie avec frites et salade 19 Estrimont Pizza: bacon, tomatoes, basil, mushrooms and onions served fries and salad Côtes levées Estrimont au barbecue, barbecue, servies servies avec frites et salade demi 17 complet 25 Estrimont BBQ ribs served with French fries and salad Risotto aux champignons champignons sauvages, sauvages, parmesan frais et huile de truffe 19 Wild mushrooms risotto, fresh parmesan, truffle oil Pâtes du jour 14 Pasta of the day Poutine Estrimont Ajout de canard canard effiloché 15 +5 Add shredded duck Ajout de filet mignon +7 Add filet mignon Ajout de poulet +3 Add chicken Ajout de foie gras Add foie gras +6 DESSERTS Inspiration du moment 9 Sweet inspiration of the day Crème brulée aux saveurs du moment 10 Crème brulée, flavor of the moment Salade de fruitsfruits- fruit salad 9 CAFÉS Expresso Allongé Cappuccino Café au lait Bol de café au lait DIGESTITFS Novembre Novembre – Vin de vendanges tardives - Late harvest wine 8 La Flambée Flambée – Vin rouge fortifié - Fortified red wine 9 Cabral 10 ans - Porto - Port 8 Sortilège – Whisky Whisky à l’érable - Maple Whisk Whisky sky 6 Café mexicain – Téquila, Southern Southern Comfort 8 Café Alfred – Baileys, Baileys, Brandy, Brandy, Tia Maria 8 Café Orford – Rhum, Kah Kahlua, Triple Sec 8 Café irlandais – Whisky, Jameson, Irish Mist 8 Café africain africain – Liqueur de vanille, Kah Kahlua 8