L`entreprise BIODEPE La plate-forme de compostage de Gevrey

L’entreprise BIODEPE
La plate-forme de compostage de Gevrey-Chambertin a été créée en novembre 2011 par la SARL GEVREY
COMPOST, filiale de la société BIODEPE. Ce site est aujourd’hui la base principale de la société BIODEPE pour
ses interventions en Bourgogne, Franche-Comté et Champagne-Ardenne.
Issue du milieu agricole il y a plus de 20 ans, BIODEPE est une PME dynamique qui emploie 12 personnes.
L’entreprise exploite plusieurs plates-formes de compostage (valorisation de déchets verts, déchets agroalimentaires, boues d’épuration…) et traite plus de 45 000 tonnes de déchets organiques en Bourgogne et
Champagne-Ardenne.
20 000 tonnes de composts et amendements sont produites chaque année.
Les autres activités de l’entreprise sont le recyclage agricole de matières organiques, le curage de lagunes, le
transport et des prestations sur les sites de compostage de collectivités (villes de Dijon, Chalon-sur-Saône,
Besançon…).
Le centre de compostage de GEVREY-CHAMBERTIN
La plate-forme dispose d’une surface de 10 000 m² pour le compostage. BIODEPE traite sur ce site 7 200 tonnes
de déchets organiques par an. 2/3 de ces déchets sont des végétaux collectés dans des déchetteries locales
(Brochon, Marsannay-la-Côte, Saulon-la-Chapelle, Chenove…). Les autres matières réceptionnées sont des
boues d’épuration, des fientes de volailles et des déchets de production d’entreprises agroalimentaires locales.
L’activité est en développement avec l’obtention par BIODEPE de nouveaux marchés.
Cinq salariés sont basés à Gevrey-Chambertin. Ils ont en charge le compostage, mais également les transports,
les épandages et diverses prestations extérieures.
Les opérations de compostage sont réalisées sur des aires bitumées étanches. Les eaux de ruissellement sont
collectées et traitées dans des lagunes étanches. Elles sont utilisées pour l’arrosage des matières en cours de
compostage.
Le site est certifié selon les normes ISO 9001 (Management de la qualité) et ISO 14001 (Management de
l’environnement). Il est également conventionné avec l’agence de l’eau Rhône-Méditerranée et Corse.
Les étapes du compostage
Les déchets sont livrés en camions. Chaque benne est pesée et enregistrée, afin de garantir une traçabilité
parfaite depuis la réception jusqu’à la vente du compost. Les déchets verts sont stockés et broyés
régulièrement (toutes les 3 à 5 semaines) afin de constituer des lots de compostage.
L’action des microorganismes en conditions aérobie (avec de l’oxygène) provoque une transformation de la
matière organique, avec élévation de la température et dégagement de vapeur d’eau.
Les andains sont retournés toutes les 3 à 5 semaines afin d’homogénéiser les matières et incorporer de
l’oxygène dans les mélanges. Au bout de 4 à 5 mois, les matières organiques fraiches ont été dégradées.
Le compost est alors criblé (tamisé) pour séparer les parties grossières (le refus) et les parties fines (le
compost). Le compost est mis en maturation durant 2 mois au minimum alors que le refus est recyclé en tête
de procédé.
La valorisation du compost
En fin de maturation, chaque lot de compost est analysé, selon sa nature et son utilisation. Les principaux
paramètres contrôlés sont la valeur agronomique, les éléments traces métalliques et les agents pathogènes,
afin de garantir l’innocuité du compost.
Le compost est commercialisé à des exploitants agricoles de la Côte d’Or, mais également à des jardineries et à
des grossistes qui procèdent à son ensachage. Actuellement, aucune vente à des particuliers n’est réalisée,
pour des aspects relatifs à la sécurité sur ce site industriel.