Consensus stelling uit de WG 1 België zou een voortrekkersrol

Consensus stelling uit de WG 1
België zou een voortrekkersrol moeten spelen voor een regulering op mondiaal niveau die de nietduurzame productie elimineert.
La Belgique devrait avoir un rôle de leader pour régulation à niveau mondial de sorte que soient
éliminés les modes de production non-durables.
Eléments évoqués lors du GT 1
Verpakking :
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De weg van producent naar de winkel is vooral een logistieke uitdaging: behoud van de
koude keten, snel vervoeren van bederfbare producten…). Nieuwe verpakkingsmanieren (bv
vacuum) kunnen zorgen voor een veel langere houdbaarheid van bederfbare producten en
dat kan voorkomen dat snel bederfbaar voedsel verloren gaat voor menselijke consumptie.
Aandachtpunt: het snijden van groenten en fruit voor verpakking vermindert de
houdbaarheid; de natuurlijke beschermlaag die houdbaarheid bevordert moet
gerespecteerd worden.
Afval van verpakkingen versus voedselverspilling : on met au point des emballages qui
protègent la nourriture plus efficacement mais cela engendre plus de déchets d’emballage
(mais pas beaucoup plus).
Avant le focus était surtout sur l’impact de l’emballage sur l’environnement. Néanmoins
l’impact de la production de nourriture qui est gaspillé est plus grande.
Vervanging van voorverpakte bederfbare producten door bediening op maat: En revenir au
service sur mesure (boucher, boulanger,…) dans des magasins de proximité pour éviter les
pertes alimentaires engendrées par les grandes quantités de nourriture préemballée qui ne
sont jamais vendues. Les magasins de proximité créeraient alors aussi de l’emploi (pour la
découpe,…). Probleem bij dit systeem is dat de agenda van vele mensen hen niet toelaat om
elke dag in de winkel in de buurt te geraken tijdens de openingsuren.
Etikettering:
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Houdbaarheidsinformatie : Différence entre date ‘consommer de préférence avant’ et date
‘à utiliser avant’ : le consommateur ne comprend pas toujours la différence et par
conséquence jette des produits qui sont encore bonnes pour consommation humaine ; il
devrait être mieux informé. Les produits sont encore consommables après la date
‘consommer de préférence avant’ tandis que la consommation de produits avec date ‘à
utiliser avant’ après cette date peut engendrer des risques pour la santé. La différence entre
les deux types de dates devrait être clarifiée.
Cela reste cependant d’abord et avant tout une question de santé, pas d’environnement. Un
consommateur bien informé saura par exemple qu’il peut consommer un yogourt dont la
date est dépassée de quelques jours, mais ce n’est pas aux supermarchés d’encore mettre
en vente des yogourts dont la date est dépassée.
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Il faudrait un étiquetage plus clair. On pourrait imaginer un étiquetage de durabilité, avec
des informations sur les émissions de CO2, la consommation en eau etc pour la production,
l’origine du produit... Mais attention de ne pas faire porter toute la responsabilité par le
consommateur : le politique doit aussi définir des règles pour lutter contre la production
non durable.
Des initiatives ont déjà été prises pour définir un score global de durabilité des produits mais
cela n’a pas marché, car c’est très difficile à faire.
Risque aussi d’être noyé dans les différents labels. Exception : le label EU marche bien.
Normes de commercialisation :
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OESO legt marktnormen op, waaronder ook cosmetische, die de oorzaak kunnen zijn van
verlies van voedsel dat niet voldoet aan de normen voor gewicht, grootte e.d..
Jusqu’il y a peu de temps, il y avait des dizaines d’obligations, mais pour le moment
seulement une dizaine. Néanmoins, les centrales d’achats, distributeurs supermarchés …
imposent encore des normes sur la forme des fruits et légumes parce que c’est plus facile
pour eux. Le producteur est obligé par contrat de fournir des produits qui respectent ces
normes (poids, forme, couleur…).
Vu le gaspillage engendré par le rejet par les distributeurs des produits qui ne respectent pas
leur normes. Le gouvernement pourrait faire une analyse des acteurs dans la chaîne
alimentaire pour déterminer ceux qui imposent le plus de normes, et engendrent donc le
plus de gaspillage.
Point d’attention : évaluer ne sert pas à grand-chose si cela n’est pas suivi d’action. Quand
on mesure, on doit aussi communiquer et agir.
Lessen getrokken uit de perencrisis :
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Er zou een crisiscel moeten worden opgericht zodat snel kan ingegrepen worden bij
embargo’s of andere problemen om voedselverlies tegen te gaan.
Un fonds d’opportunités pourrait être érigé.
In Nederland bestaat ondertussen een analoog orgaan.
Éducation :
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Au-delà d’une question d’information du consommateur, c’est aussi une question
d’éducation, qui devrait commencer dès l’enfance  respect de l’animal  ne plus
considérer l’alimentation comme un simple objet,…