Gratin d`endives au bleu d`auvergne

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Gratin d'endives au bleu d'auvergne
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Accompagné d'une salade verte et/ou de quelques tomates, ce gratin est parfait pour un plat du
soir.
Recette proposée par : Denise Soupart
Ingrédients
4 endives
4 tranches de jambon
sauce béchamel
125 g de bleu d'auvergne - ou roquefort
gruyère - râpé
sucre - en poudre (facultatif)
1 pincée de muscade - ou 2
sel
poivre
Préparation
1
Lavez les endives et coupez leur base.
2
Faites-les cuire dans une casserole à feu doux-moyen après avoir pris soin de les recouvrir d'eau. Vous pouvez saupoudrer légèrement de
sucre. Laissez mijoter une vingtaine de minutes, puis égouttez.
3
Après cuisson, roulez chacune d'entre elles dans une tranche de jambon. Déposez l'ensemble dans un plat beurré allant au four.
4
Dans une petite casserole, faites chauffer votre sauce béchamelle et ajoutez-lui le bleu d'Auvergne émietté et de la muscade. Assaisonnez à
votre convenance.
5
Nappez les tranches de jambon de la sauce, puis parsemez de gruyère râpé.
6
Il ne vous reste plus qu'à gratiner le tout au four avant de déguster bien chaud.
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