Conducteur de ligne de production en industrie alimentaire

Description d’une offre de formation
Date de mise à jour : 18/02/15
CONDUCTEUR DE LIGNE DE PRODUCTION EN INDUSTRIE
ALIMENTAIRE
Identification interne (obligatoire)
□ code HACORD :INALCL
□ code REM : 4512201
□ concordance FBQ :
□ code IGFP (mé+er ou module) :
□ code conven+on :
Descriptif du métier
Le conducteur de ligne de production en industrie alimentaire effectue les opérations nécessaires à la
mise en marche et au bon fonctionnement de machine(s) sur une ligne de fabrication et/ou de
conditionnement alimentaire, en respectant les consignes de production.
Il contrôle les réglages, l’approvisionnement en matières premières, la qualité et surveille les
paramètres. Il respecte les règles d’hygiène et de sécurité, les délais, les cadences et les coûts de
production.
Il réalise des opérations de révision, d’entretien courant et de dépannage simple (vérifier, remplacer,
régler, …).
Il réagit adéquatement aux anomalies, dysfonctionnements, etc.
Il communique oralement et par écrit toute information utile au fonctionnement optimal de la
production.
Il pourra être amené à diriger les travaux d’opérateurs de production travaillant sur la ligne et être
associé à des projets d’amélioration.
Il doit :
-
être mobile
être d’une hygiène irréprochable
être organisé
être vigilant
être réactif
être proactif
être autonome
être capable de travailler en équipe
être responsable
être résistant au stress
être à l’aise avec des équipements industriels automatisés
être respectueux de la hiérarchie, des règles d’hygiène et de sécurité
aimer le travail manuel et technique
avoir envie d’apprendre et d’évoluer
avoir une adaptabilité aux différents postes et environnements de travail et aux nouvelles
technologies du secteur.
Le métier s’exerce plus particulièrement en horaires de pause (6h-14h / 14h-22h / 22h-6h) et en
contrats saisonniers (interim), dans des entreprises généralement situées hors centre-ville et nonaccessibles en bus, train, etc. L’environnement industriel alimentaire est très strict du point de vue de
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l’hygiène, peut être bruyant, chaud, froid, humide, avec des odeurs fortes… Le conducteur de ligne
devra porter une tenue vestimentaire particulière.
Le conducteur de ligne ne commence pas en autonomie à son poste, même après une formation. Il doit
d’abord apprendre à bien connaître les machines, les procédés utilisés et les équipes.
1) Objectif et compétences
A l’issue de la formation, le candidat sera capable de :
- Effectuer les contrôles utiles durant le processus complet de production, réagir
adéquatement et de transmettre toutes les informations utiles ;
- Assurer la conduite de la ligne de production (démarrage, conduite, arrêt), réagir
adéquatement aux anomalies et dysfonctionnement et de transmettre toutes les
informations utiles ;
- Assurer les opérations de maintenance (vérifier, remplacer/régler) et dépannage de 1er
et 2ème niveau et de transmettre les résultats.
2) Niveau/type de formation
Formation de base
3) Public cible
Demandeurs d’emploi inscrits au FOREM
4) Prérequis
- Être capable de se déplacer indépendamment des transports en commun
- Savoir lire, écrire, s’exprimer aisément en français et le comprendre parfaitement.
- Pouvoir effectuer les 4 opérations de base en calcul et règle de 3
- Avoir terminé au minimum sa 6ème année d’études secondaires supérieures générales (réussie ou
non)
ou avoir un certificat d’études secondaires inférieures techniques
ou avoir terminé une 6ème ou 7ème professionnelle à orientation technique
ou avoir une expérience en milieu industriel
5) Procédure d’accès
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o
o
o
o
s’inscrire auprès du Service Clientèle de la Formation du Forem Verviers
participer à une séance d’information
entretien de faisabilité (motivation, mobilité et aspects financiers)
visite médicale obligatoire pour les candidats retenus
satisfaire à une semaine de sélection de 5 jours servant à évaluer les aptitudes à la formation et au
métier, ainsi que la motivation du candidat
6) Organisateur de la formation
Centre de compétence FormAlim – Verviers
7) Lieux de formation
- Centre de compétence FormAlim, rue de Limbourg, 41b - 4800 Verviers
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- CEPS, zoning Industriel du Haut-Pré, rue Guillaume d'Orange 168 – 4100 Seraing
8) Service(s) ou Personne(s) à contacter pour informations complémentaires
Le Forem Verviers - Service Clientèle de la formation – rue Coronmeuse 53/55 – 4800 VERVIERS –
℡ 087/32.42.80 - fax : 087/31 25 48 – e-mail : [email protected]
Personne de contact : Cécile BIAR 087/ 32 42 87
9) Programme de formation
1. Semaine d’essai :
Objectif :
Évaluer la motivation, les savoir-être demandés en industrie alimentaire et le potentiel d’évolution
du candidat vers le métier de conducteur de ligne
Programme :
o Les Bonnes Pratiques d’Hygiène en industrie alimentaire ;
o La culture d’entreprise en industrie alimentaire
o La production alimentaire
o La sécurité dans le secteur industriel alimentaire
Méthodes :
Alternance de théorie et de pratique en atelier, travail individuel et en groupe, tests pratiques et
théoriques, entretien individuel.
2. La formation (si semaine d’essai concluante) : est organisée en 4 unités de formation (UF) :
UF1 (480h) : Assurer la conduite d’une ligne de production
Comprenant les modules suivants :
Production et conditionnement en atelier de production : chocolaterie/micro-brasserie
Technologies des industries alimentaires : pasteurisation –atomisation-ultrafiltration ….
Bonnes pratiques d’hygiène
Communication : gérer sa communication et son stress dans un environnement
automatisé/tutorat/team-building
- Traçabilité / gestion de stocks/ préparation de commandes en production alimentaire
- Sécurité-prévention des accidents/ergonomie
- Epreuve certificative
-
UF2 (124h) : Assurer les opérations de maintenance de 1er et 2ème niveaux
-
Electricité
Pneumatique
Mécanique
Automates programmables
Les moteurs/les vannes /les formats
Analyse de pannes et de dysfonctionnements / maintenance et dépannage
Epreuve certificative
UF3 (24 h): VCA
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UF4 (40 h): Conduite d’engins de manutention
Epreuve et brevet
3. Recherche d'emploi
4. Bureautique
5. Stage en entreprise : 4 semaines
10) Durée et horaire
Semaine essai + formation + stage : 828 heures
o Horaire : de 08h00 à 16h30 du lundi au vendredi
o Horaires de pause en entreprise lors du stage
11) Fréquence
Nombre de cycles par an : 2
12) Méthodes pédagogiques
La méthode de formation combine les aspects théoriques et pratiques du métier. Du point de vue
théorique, les notions de base seront abordées, développées et évaluées, notamment lors de mises en
situations réelles sur des lignes de production, dans les ateliers (chocolaterie, laiterie et micro-brasserie)
du Centre de Compétence FormAlim et complétées par un stage en entreprise, dans des conditions
réelles de travail.
13) Modes d’organisations
Cours collectifs (8 participants maximum)
Stage en entreprise
14) Avantages du stagiaire pendant la formation
Pour les demandeurs d’emploi inoccupés inscrits au Forem :
Contrat de formation professionnelle du Forem
Gratuité de la formation
Maintien des droits sociaux (chômage, revenu d'intégration …) sous certaines conditions.
Prime de formation d’1 € brut par heure de formation prestée sous certaines conditions.
Intervention dans les frais de déplacement au tarif des transports en commun.
Intervention dans les frais éventuels de crèche et de garderie
Fourniture et entretien des Equipements de Protection Individuelle.
Aide à l’insertion
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15) Document(s) délivré(s) en fin de formation
Attestation de compétence (l’ensemble du processus est certifié ISO 9001)
Certificat de compétences acquises en formation et Supplément au certificat Europass
Attestation de présence (délivrée par l'opérateur)
Autres :
Direction Générale Formation – Le Forem Verviers - Service Clientèle de la formation
Adresse : rue Coronmeuse 53-55
Tél. : 087/ 32 42 80
E-mail : [email protected]
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