Techniques de vente et conseils en rayon charcuterie

Programme de formation
Techniques de vente et conseils en rayon charcuterie
Objectifs :
Apprendre l'accueil, la présentation, l'argumentaire de vente, l'argumentaire de fidélisation, le milles et une
façon de couper les charcuteries.
S’appuyer sur l’attractivité de son rayon : décoration, dégustations, recettes, etc.
Développer son écoute et sa capacité à cerner les besoins et attentes·
Conclure la vente et fidéliser
Apprendre à maîtriser l'hygiène, la sécurité, la législation, les gestes et postures, les outils pour tenir un
rayon de charcuterie dans de bonnes conditions
Public : salariés travaillant dans un rayon charcuterie ou amener à travailler dans un rayon charcuterie.
Pré-requis : Aucun
Méthodes et moyens pédagogiques : Apports théoriques et mises en situations pratiques avec jeux
de roles et exercices.
Détail du programme :
Les Risques liés à l’Hygiène
La sécurité
Gestes et postures
Affilage, Affûtage, Aiguisage des couteaux et la trancheuse
Ambassadeur des produits, de la marque représentée
L’accueil des clients
Cerner les besoins des clients
La dégustation
L’argumentaire de vente (conseiller, proposer et argumenter…)
SAS HM FORMATION
N° SIRET : 751 286 642 000 28 - N° de déclaration d’activité : 11 95 057 56 95
HM FORMATION – 25 Avenue du Huit Mai 1945 95200 Sarcelles / [email protected]
La fidélisation
L’emballage des produits
La séparation
La présentation
Les conseils
- Comment trouver les conseils
Les recettes
- Comment trouver les recettes
Les coupes
- Charcuterie cuite
- Charcuterie crue
L’animateur et son produit
Validation : Attestation de formation
SAS HM FORMATION
N° SIRET : 751 286 642 000 28 - N° de déclaration d’activité : 11 95 057 56 95
HM FORMATION – 25 Avenue du Huit Mai 1945 95200 Sarcelles / [email protected]