ASPERGE BLANCHE ESSAI VARIETES 2009

ASPERGE BLANCHE
ESSAI VARIETES 2009 – 3ème année de récolte (5ème pousse)
M. KRZYZANOWSKI
M. YVERGNIAUX / A. CHALINE
CDDL
ARELPAL
8 02 01 05
I- But de l’essai
Comparer 10 variétés d’asperges, cultivées en plein champ, pour des récoltes en asperges blanches afin
d’évaluer leur adaptation aux sols, au climat et aux conditions de culture de la région saumuroise. Par
rapport aux deux années précédentes, nous avons ajouté Grolim, variété du producteur, très produite dans
le département (seconde référence locale).
II- Matériel et méthodes
Dispositif expérimental
Modalité
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Variété
Thielim
Avalim
Herkolim
Darbella
Darsiane
Gama
Rapsody
Ramada
Mondeo
Grolim
Obtenteur
Asparagus BV Hollande
Asparagus BV Hollande
Asparagus BV Hollande
Darbonne
Darbonne
Marionnet
Seminis
Seminis
Vilmorin
Asparagus BV Hollande
Hybride
Hybride de clone dominance mâle
Hybride de clone dominance mâle
Hybride de clone dominance mâle
Hybride de clone
Hybride de clone
Hybride de clone
Hybride de clone 100% mâle
Hybride de clone 100% mâle
Hybride de clone 100% mâle
Hybride de clone dominance mâle
Origine
Pépinière Sologne
Pépinière A Sud-Ouest
Pépinière A Sud-Ouest
Pépinière B Sud-Ouest
Pépinière B Sud-Ouest
Pépinière Sologne
Pépinière Sologne
Pépinière Sologne
Pépinière Sologne
Hollande
Essai bloc à 2 répétitions, parcelle élémentaire de 100 plantes (80m²)
Conduite de la culture
Lieu : chez M. Jeannick CANTIN à la Lande-Chasles (49)
Sol : sablo-limoneux
Densité de plantation : plantation en 2005 / 2m entre les rangs et 0,40m sur le rang soit 12 500 griffes/ha
3
Fumure : 25T/ha de fumier de canard + 43 m /ha de lisier de canard+ 200 kg/ha de Kiéserite (juin 2009)
Opérations culturales : buttage (rotative) et paillage le 10 mars.
Le développement d’une zone de rhizoctonia dans la parcelle d’essai, sur les modalités A1, A3 et A4 nous
conduit à modifier pour ces modalités la surface de parcelle élémentaire (64m² au lieu de 80m²). La zone a
été isolée en 2007 au moyen de bâches plastiques enfouies dans le sol. Cette méthode semble avoir limité
le développement de la maladie (pas d’extension de la zone depuis).
III- Résultats
Récolte du 15 avril au 03 juin
Poids total
commercialisable
(kg/ha)
Poids
moyen du
turion (g)
Grolim
7 764
Mondéo
Variétés
Poids catégorie I (kg/ha)
Poids catégorie II
(kg/ha)
dont
Total
calibre >
32
Poids
déchets
(kg/ha)
Poids
cal < 10
(kg/ha)
Indice
Faedi
Total
Calibre
10-16
Calibre
16-22
Calibre
22-32
75 a
6 768
(87%)
812
2 320
3 625 a
997
(13%)
476 a
123
1 105
132
12 mai
7 716
49 c
6 996
(91%)
2 977
3 339
680 b
720
(9%)
7b
170
1 126
132
12 mai
Gama
7 280
61 b
6 435
(88%)
1 536
2 832
2 067 b
845
(12%)
0b
253
941
132
12 mai
Herkolim
6 709
74 a
6 203
(92%)
522
2 123
3 559 a
506
(8%)
53 b
74
738
133
13 mai
Ramada
6 549
58 b
5 804
(89%)
1 416
2 885
1 504 b
744
(11%)
0b
113
784
135
15 mai
Avalim
6 510
60 b
5 812
(89%)
1 162
3 134
1 363 b
698
(11%)
6b
87
918
133
13 mai
Rapsody
6 478
62 b
5 867
(91%)
1 283
2 738
1846 b
611
(9%)
0b
130
915
132
12 mai
Darsiane
5 841
55 b
4 983
(85%)
1 165
2 405
1 413 b
858
(15%)
18 b
160
713
131
11 mai
Darbella
5 755
60 b
4 972
(86%)
908
2 595
1 469 b
783
(14%)
44 b
242
623
133
13 mai
Thiélim
5 555
58 b
5 048
(91%)
1 194
2 312
1 542 b
507
(9%)
0b
103
471
130
10 mai
Test de Newman-Keuls au seuil de 5% : significatif pour le poids moyen des turions, le poids de la catégorie 2 calibre
>32 et le poids de la catégorie 1 calibre 22 – 32. non significatif pour les autres variables.
Répartition des calibres des turions de catégorie 1
1 Thiélim
4 Darbella
5 Darsiane
7 Rapsody
2 Avalim
Cat 1 cal 10-16
cat 1 cal 16-22
cat 1 cal 22- 32
8 Ramada
3 Herkolim
6 Gama
9 Mondéo
10 Grolim
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Evolution hebdomadaire du poids moyen des turions (g)
100,0
90,0
1 Thiélim
poids moyen (g)
10 Grolim
2 Avalim
80,0
3 Herkolim
4 Darbella
70,0
5 Darsiane
6 Gama
60,0
7 Rapsody
8 Ramada
9 Mondéo
50,0
40,0
15
16
17
18
19
20
semaines
21
22
23
24
évolution du rendement hebdomadaire en kg/ha
2 100
1 Thiélim
1 900
10 Grolim
rendement kg/ha
1 700
2 Avalim
1 500
3 Herkolim
1 300
4 Darbella
5 Darsiane
1 100
6 Gama
900
7 Rapsody
700
8 Ramada
500
9 Mondéo
300
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
semaines
III- Discussion et conclusion
La récolte a débuté mi avril, à une période habituelle pour du plein champ. Dès la semaine 17, on observe
un premier pic de production. Par la suite, la récolte est restée relativement régulière, avec un léger pic en
semaine 20, lié à une augmentation du rayonnement et des températures.
Le calibre des turions a été moins impressionnant cette année que l’an passé. La majorité des turions ont
été commercialisés dans le calibre 16-22 (exceptée pour Grolim et Herkolim, variétés à gros calibre). La
qualité globale des turions tout au long de la saison a été bonne. Les rendements des différentes variétés
vues dans l’essai sont corrects (entre 5,5 T/ha et 7,7 T/ha), moins importants que l’an passé. Cette baisse
de rendement est probablement liée aux nuits froides que nous avons eu malgré des journées parfois très
ensoleillées
Une sévère attaque de mouche aux alentour de la mi avril a fait de gros dégâts dans les parcelles non
voilées. L’essai, paillé de bonne heure, n’a pas été touché.
Dans l’essai, on n’observe pas de différence significative au niveau de la précocité des variétés, toutes sont
à mi récolte à peu près au même moment (13 mai).
Thiélim, la référence avec Grolim au niveau local. Une qualité de turion satisfaisante malgré parfois
quelques pointes fleuries. Parfois un peu de rouille sur la base des turions. Son rendement commercialisable
est le plus faible de l’essai. Le poids moyen du turion est correct cette année, il a été régulier tout au long de
la récolte.
Grolim : Deuxième référence locale, variété très présente dans le Maine et Loire. Elle a confirmé être une
variété à gros rendement (le plus important de l’essai à 7,7 T/ha), avec de turions de gros calibre (75g, le
plus important de l’essai) et une proportion importante de turion trop gros (calibre +32). Sa présentation est
correcte : turion droit, pointe fermée et blanche. Ce n’est pas la plus jolie variété de l’essai. Les turions ont
tendance à rosir lors des coups de chaud. Elle a le poids moyen de turion le plus régulier de l’essai.
Herkolim présente des turions de gros calibre, le plus fort pourcentage de 22-32, comme en 2008, mais peu
de calibre >32, un faible rendement en calibre < 10mm et peu de déchets. Une belle présentation des
turions, avec une pointe très fermée, très blanche, des turions bien droits. Le calibre de ses turions est
moins réguliers cependant que pour Thiélim ou Grolim
Darsiane. Son rendement est moyen cette année, après deux année satisfaisantes de ce point de vue. Un
calibre un peu hétérogène (hybride de clone), un poids moyen correct. Elle n’a pas confirmé sa précocité
cette année. Une présentation correcte du turion : très droit, bien blanc, à écailles plates, une pointe bien
fermée. Cependant, les turions ont été très cassants cette année encore (commercialisation en pointe) et
leur qualité a été assez hétérogène.
Darbella a un rendement un peu plus faible que Darsiane malgré un poids moyen des turions plus
important. Elle aussi ne confirme pas non plus sa précocité cette année (en 2007 et 2008, Darbella était la
variété la plus précoce de l’essai), une belle présentation des turions, assez semblable à Darsiane. Un poids
moyen par turion régulier tout au long de la récolte. Cependant, cette année la présentation des turions a été
plus hétérogène qu’en 2007 et 2008. Elle a eu une présentation assez moyenne durant les 15 premiers jours
de récolte (turions rouillés). Il semblerait qu’elle ait besoin de températures plus élevées que les autres
variétés. En effet, les mois d’avril de 2007 et 2008 avaient été relativement chauds et elle avait été précoce
et de bonne qualité.
Rapsody a confirmé ne pas être adapté pour notre région au niveau production. Son rendement est moyen.
Son calibre est plutôt correct. Cependant, les turions ont eu un aspect côtelé tout au long de la récolte qui
déprécie leur qualité visuelle.
Ramada, a confirmé cette année les bons résultats de 2008 : un poids moyen du turion correct (60g), un
rendement correct lui aussi. La majeure partie de sa production se situe dans le calibre 16-22. La
présentation des turions était bonne (droits, blanc, peu anthocyanés) malgré quelques points fleuries.
Avalim Elle a eu un rendement moyen cette année (6,5T/ha), son poids moyen de turion est correct (60g).
Sa présentation est belle : le turion est droit, la pointe fermée, non anthocyanée, par contre, en début de
récolte, elle a présenté des base de turions parfois jaune.
Gama est une des variétés les plus productives de l’essai (7,3 T/ha) avec un turion de calibre très correct
(poids moyen = 61g). Son calibre est assez hétérogène (hybride de clone). Comme en 2007 et 2008, son
turion est lisse avec une pointe fermée et régulièrement légèrement courbe. Les écailles sont assez
marquées. La tête est légèrement renflée, ce qui déprécie la qualité visuelle du turion.
Mondéo confirme qu’elle est une variété très productive avec un turion de petit calibre (poids moyen = 49g,
le plus faible de l’essai, plus faible encore que l’an passé). Plus de 40% de la catégorie I présente un calibre
compris entre 10 et 16 mm,. C’est la variété qui présente le plus gros volume de turions < à 10mm. Sa
présentation est cependant très correcte avec un turion bien droit, une pointe blanche et très fermée.
IV Conclusions pluriannuelles
Rendements commerciaux pluriannuels
Récolte du 10/04/2007 au 28/05/2007 du 11/04/2008 aun03/06/2008 et du 15/04/2009 au 03/06/2009
Thiélim
Avalim
Herkolim
Grolim
Darbella
Darsiane
Gama
Rapsody
Ramada
Mondéo
2007
3 707
4 196
4 348
2008
6 135
6 883
7 295
4 149
4 734
4 636
4 316
4 154
4 856
7 732
7 845
8 339
7 095
7 459
7 838
2009
5 555
6 510
6 709
7 764
5 755
5 841
7 280
6 478
6 549
7 716
A RETENIR
Dans cet essai sur 3 ans de récolte, seule Herkolim a montré une régularité dans la qualité de présentation
des turions et un rendement suffisant pour l’inclure dans notre gamme variétale. Cependant, comme Grolim,
cette variété très productive donne de très gros calibre les premières années qui peuvent être difficiles à
valoriser.
A EVITER
Mondéo a de bons rendements, une belle qualité de turions, cependant son calibre est trop faible pour être
bien valorisé. Eventuellement pour de la vente directe.
Rapsody a présenté tout au long de l’essai des turions de qualité très moyenne voire mauvaise par
moment. Il semblerait cependant qu’elle ait une présentation et un rendement correct en Sologne.
A ESSAYER EVENTUELLEMENT
Darsiane et Darbella ont une jolie présentation de turions. Ils sont cependant de calibre un peu hétérogène
et très cassants. De plus, leur qualité visuelle a été plus hétérogène en 2009. Ces variétés semblent avoir
besoin d’un printemps chaud pour exprimer tout leur potentiel. Nous poursuivons les observations dans
l’essai pour Darbella en 2010, pour valider définitivement l’intérêt de cette variété.
Avalim présente des rendements corrects depuis 3 ans. Sa qualité de turion est moyenne du fait de turions
parfois courbes. De plus son calibre est un peu hétérogène dans notre essai.
Ramada a un rendement moyen tout au long des trois ans, un poids moyen de turions et une présentation
globale correcte. Dans notre essai, une tendance au petit calibre en première année de cueille.
Gama la firme ne poursuit pas cette variété.
Année de mise en place : 2005 Action : en cours Année de fin de l’action : 2009 Diffusion : intranet
Renseignements complémentaires auprès Maëlle KRZYZANOWSKI – CDDL, 5 place de la République BP 60085
49250 Beaufort en Vallée – tel : 02 41 68 97 48 – [email protected]