Meringues en forme de cœur
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Meringues en forme de cœur
Meringues en forme de cœur Ingrédients: - 1/2 tasse de blancs d‘œufs - 1 pincée de sel - 1/4 cuillère à café de levure - 1 tasse de sucre (en poudre) - 1 cuillère à café de vanille (liquide ou gousse) - 1 pot de colorant alimentaire (rouge) Ingrédients pour la décoration: - 1 sachet de glaçage au chocolat blanc - Pailles en papier Plaques à pâtisserie, papier sulfurisé, Poche à douille Préparation: Préchauffer le four à 100° C et préparer 3 à 4 plaques à pâtisserie avec le papier sulfurisé. Préparation des meringues en cœur : - Mettre les blancs et le sel dans le récipient du MaxxiMUM. - Battre les blancs jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. - Ajouter la levure et battre jusqu’à ce que l’appareil soit bien blanc et épais. - Ajouter progressivement et délicatement le sucre, sans cesser de fouetter jusqu'à obtenir une mousse ferme et brillante. - Incorporer la vanille et quelques gouttes du colorant alimentaire. - Verser soigneusement l’appareil dans la poche à douille. - Pour la moitié gauche du cœur : Presser doucement la poche à douille de façon à ce que plus de quantité sorte. Avec une pression qui diminue, tirer légèrement vers le bas à droite. (de façon à ce que moins de préparation sorte) - Pour la moitié droite du cœur : Répétez le mouvement dans l’autre sens (glisser en diagonale en descendant vers le côté gauche). - Connecter les deux extrémités et former un cœur. - Cuire les cœurs au four pendant 1 heure à 100° C. Eteindre le four et laisser les cœurs refroidir en laissant la porte fermée. Préparation meringue en cœur: - Faire fondre le glaçage au chocolat blanc lentement au micro-ondes dans un bol prévu à cette utilisation. Remuer de temps en temps. - Compresser une extrémité de la paille. - Badigeonner le dos d’un cœur de meringue avec le glaçage. - Appuyer la paille sur le cœur glacé. - Prendre un autre et coller les deux cœurs prudemment jusqu'à ce que le glaçage colle. Et voilà – les cœurs de meringue sont prêts. Bonne Saint-Valentin! © Bosch Electroménager 2016