Les jardins du Pastel

Les
jardins
du
Pastel
restaurant Gourmandise et Bien-Être
Au gré du marché du jour, nous vous proposons tout au long de l’année
du lundi au vendredi, service de midi uniquement
According to the daily market, monday to friday, noon service only
le menu du Marché
17,80 €
PLAT DU MARCHÉ
ET DESSERT DU JOUR
starter and
today’s special
or
today’s special and
dessert of the day
ENTRÉE
PLAT DU MARCHÉ
DESSERT DU JOUR
starter,
today’s special and
dessert of the day
ENTRÉE
ET PLAT DU MARCHÉ
ou
21,90 €
l’assiette Gourmande
ASSIETTE GOURMANDE SELON LE MARCHÉ DU JOUR
Gourmet plate
14,90 €
ASSIETTE GOURMANDE SELON LE MARCHÉ DU JOUR
ET AU CHOIX
UN VERRE DE VIN BIO OU UN DESSERT GOURMAND
Gourmet plate with a glass of Bio wine or a gourmet dessert
16,90 €
Le restaurant « Les jardins du Pastel » propose une cuisine fine et élégante qui allie Gourmandise et Bienêtre. Inspirée par les trésors gourmands du pays de Cocagne, assemblés et préparés dans une alliance
réussie de saveurs et de diététique, tous nos plats sont créés dans notre établissement au gré des produits
frais de notre région.
The restaurant « The gardens of Pastel » offers an elegant cuisine that combines Gourmandise and Welfare, inspired by
the treasures of the pays de Cocagne.
Terre de Pastel, «bleu par nature»
MUSEUM SPA RESTAURANT BOUTIQUE PRESSING
Tarifs net service compris
jardins
Les
du
Pastel
restaurant Gourmandise et Bien-Être
Secrets gourmands
des Jardins du Pastel
Une promenade savoureuse dans les Jardins du Pastel
au grè des mets gourmands proposés en découverte surprise,
à commander par l’ensemble des convives de la table
Afin de vous servir dans les meilleures conditions, la prise de commande
des Menu Découverte et Menu Découverte Mets & Vins
s’effectue jusqu’à 13 h pour le service de midi et 21 h pour le service du soir
Menu Découverte
45,00 €
MISE
EN
BOUCHE
Menu Découverte
Mets & Vins
59,00 €
Appetizer
MISE
ENTRÉE
EN
BOUCHE
Entry
Appetizer
DEUX PLATS
ENTRÉE
Two dishes
Entry
DEUX DESSERTS
DEUX PLATS
Two dishes
Two desserts
DEUX DESSERTS
Two desserts
Le petit Jardin
12,00 €
en accord avec les mets, accompagnés de
QUATRE VINS, SERVICE AU VERRE
Four glasses of selected wines
PLAT DU MARCHÉ
DESSERT DU JOUR
ET
Today’s special
and dessert of the day
BOISSON
EAU MINÉRALE,
JUS DE FRUIT OU SODA
(jusqu’à 12 ans)
Tarifs net service compris
Terre de Pastel, «bleu par nature»
MUSEUM SPA RESTAURANT BOUTIQUE PRESSING
Notre carte d’Automne
Nos Entrées
Velouté de Courges, Dés de Foie Gras Poêlé.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 €
Squash soup, fried diced foie gras
Croustillant de Joue de Bœuf, Mousseline de Potimaron,
Mesclun de Salade.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,50 €
Crispy beef cheek, mashed red kury squash, green salad
Foie Gras Poêlé, Pépites de Marrons, Échalottes Confites,
Pain aux Figues. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 €
Fried foie gras, horse chesnut chips, shallots confit and fig bread
Tartare de Fruits de Mer, Tzaziki au Fromage de Chèvre Frais. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,50 €
Seafood tartare with Tzatziki and fresh goat cheese
Nos Poissons
Bar en Papillotte et Légumes de Saison, Sauce à l’Estragon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,50 €
Sea bass baked in foil, seasonal vegetables and tarragon sauce
Truite aux Amandes, Fondu de Poireaux, Beurre Noisette. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,50 €
Flaked almonds coated trout, leek fondue and hazelnut butter
Nos Viandes
Tartare de Bœuf de l’Aubrac, Frites Maison, Mesclun de Salade.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00 €
Aubrac beef tartare, French fries and green salad
Mignon de Porc, Courges Rôties, Jus au Thym. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00 €
Pork filet mignon, roasted squash and thyme sauce
Médaillon de Veau, Écrasé de Patates Douces, Poêlée de Champignons.. . . . . . . . 17,50 €
Veal medalliion, mashed sweet potatoes and fried mushrooms
Nous
vous conseillons notre carte de vins du sud-ouest
à consommer sur place et à emporter
Terre de Pastel, «bleu par nature»
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Tarifs net service compris
Les
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du
Pastel
restaurant Gourmandise et Bien-Être
Nos Desserts
ASSORTIMENT DE FROMAGES AFFINÉS
......................................................................................
9,00 €
Selection of fine cheeses
ASSORTIMENT DE SORBETS fabrication artisanale
.....................................................................
7,00 €
Selection of sorbets
DESSERTS À L’ASSIETTE, CRÉATIONS « LES JARDINS DU PASTEL »
PETIT RUSSE MAISON SORBET NOUGAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €
Russian cake with praline and nougat sorbet
DÉLICE EXOTIQUE : MANGUES RôTIES, ANANAS POCHÉS AUX ÉPICES,
MOUSSE DE FRUITS DE LA PASSION, BISCUIT FAÇON «SPÉCULOS», GLACE CANNELLE . . . . . 8,00 €
Roasted mang, spiced poached pineapple, passion-fruit mousse,
speculoos biscuit and cinnamon ice-cream
BRIOCHE PERDUE, ANANAS RôTI, GLACE à LA VANILLE DE BOURBON
.............................
8,00 €
French toast style brioche, roasted pineapple and vanilla ice-cream
MœLLEUX AUX POIRES, CARAMEL AU BEURRE SALÉ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 €
Pear cake and salted butter caramel
THÉ OU CAFÉ GOURMAND
........................................................................................................
Gourmet tea or coffee
Événementiel
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GROUPES
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ÉVÈNEMENTS PRIVÉS
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Tél. : 0800 94 01 67
APPEL GRATUIT
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Tarifs net service compris
Terre de Pastel, «bleu par nature»
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9,00 €