Les menus 2016 de Bruno Degand

Les menus 2016
de Bruno Degand
La Boucherie Bruno Degand vous propose
ses BUFFETS FROIDS et ses MENUS CHAUDS pour toutes vos festivités,
réceptions, communions, baptêmes, mariages, repas d’associations, ...
L’envie de faire de vos repas, des instants gourmands !
Ouvert tous les jours, même le dimanche matin de 8h à 12h
Le lundi de 14h à 18h30 et du mardi au samedi de 8h à 12h30 et de 14h à 18h30
rue de la Brasserie, 55 • 7812 Ligne • T: +32 (0)68 28 27 48 • F: +32 (0)68 28 27 78
[email protected] • www.brunodegand.be
Service Traiteur Froid
Le Buffet Campagnard 12,00€/pers
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Jambon dégraissé
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Pâté à l’ancienne cuit au four
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Saucisson de Paris
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Filet de poulet aux fines herbes
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Pain de veau à la provençale
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Salami Elite
•Demi-œuf
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Accompagnement de crudités :
pommes de terre à la sauce ciboulette, pâtes méditerranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette moutarde, tomates préparées, carottes râpées et chou blanc
en salade, salade de betteraves rouges, mayonnaise, ketchup
Le Buffet Gourmand
15,05€/pers
Tous nos repas sont préparés dans notre atelier à partir de produits frais de première
qualité. Nous vous garantissons ainsi une toute grande fraîcheur par le respect de la
chaîne du froid.
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Jambon de Parme et son melon de Cavaillon
Jambon cuit aux asperges
Filet de poulet aux fines herbes
Pâté à l’ancienne cuit au four
Rosbif cuit
Salami Elite
Mini sandwich
Œuf mimosa
Soyez assuré du plus grand soin que nous apportons à l’élaboration de nos repas et
de l’intransigeance dont nous faisons preuve dans le choix et la qualité des matières
premières. Telle est la devise de la boucherie Bruno Degand.
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Accompagnement de crudités :
pommes de terre à la sauce ciboulette, pâtes méditerranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette moutarde, tomates préparées, carottes râpées et chou blanc
en salade, salade de betteraves rouges, mayonnaise, ketchup
Nous nous tenons à votre disposition pour tout renseignement complémentaire. Il va
de soi que nous sommes à votre écoute pour toute modification que vous souhaiteriez
apporter à ces menus.
Le Buffet Réception À commander
au moins
8 jours avant
la date prévue
Prix au 15/01/2016, ce tarif annule les précédents. Tous nos prix sont TVA comprise.
24,90€/pers
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Saumon rose en belle-vue
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Tomate aux crevettes grises
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Pêche au thon
•Langoustine
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Jambon de Parme et son melon de Cavaillon
•
Jambon à l’os
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Filet de poulet aux fines herbes
•
Pâté à l’ancienne cuit au four et sa confiture d’oignons
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Rosbif cuit
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Rôti de porc cuit maison
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Mini sandwich
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Œuf mimosa
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Accompagnement de crudités :
pommes de terre à la sauce ciboulette, pâtes méditerranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette moutarde, tomates préparées, carottes râpées et chou blanc
en salade, salade de betteraves rouges, mayonnaise, sauce cocktail Le Buffet Prestige
31,40€/pers
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Saumon rose en belle-vue
•
Tomate aux crevettes grises
•
Pêche au thon
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Saumon fumé
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Elbot fumé
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Filet de truite fumée
•Langoustine
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Pâté aux trois poissons
•
Jambon de Parme et son melon de Cavaillon
•
Jambon à l’os
•
Filet de poulet aux fines herbes
•
Rosbif cuit
•
Saucisson de Paris
•
Rôti de porc cuit maison
•
Mini sandwich
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Œuf mimosa
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Choux-fleurs à la mayonnaise
Tomates préparées
Tomates et mozzarella à l’huile d’olive et basilic
Carottes râpées
Concombres vinaigrette aux échalotes
Salade verte
Salade iceberg
Le Buffet Fromage (repas)
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Accompagnement de crudités :
pommes de terre à la sauce ciboulette, pâtes méditerranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette moutarde, tomates préparées, carottes râpées et chou blanc
en salade, salade de betteraves rouges, mayonnaise, sauce cocktail
9 sortes de fromage 275g (choix à définir)
Fruits frais 150g (raisins blancs et noirs, bananes, melons, ananas, kiwis, poires,
fraises, figues, mandarines)
2 mini sandwiches et 1 pain aux noix
1 beurre individuel 10g
Salade de chêne aux noix
Cornichons et oignons
Assiette froide individuelle
Options à ajouter sur les Buffets
Assiette froide n°1 •
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Tomate aux crevettes grises : + 4,80 €
Pêche au thon : + 1,00 €
Demi-homard (700g entier) : Prix du jour
Liste des Accompagnements
12,55€/pers
10,15€/pers
Jambon grillé, rosbif, rôti de porc, rôti de poulet persillé, pain de viande provençal, pâté maison, demi oeuf, pommes de terre à la mayonnaise, pâtes méditerranéennes, salade verte, coleslaw, émincé de tomate, mayonnaise
Assiette froide n°2 9,30€/pers
En cas de modifications de l’«accompagnement de crudités», possibilité de supplément.
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Pommes de terre à la sauce ciboulette
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Pommes de terre à la mayonnaise
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Salade de pommes de terre à l’aïoli
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Pommes de terre à la piémontaise
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Pommes de terre – haricots verts – œuf cuit dur
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Pommes de terre marinées
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Pâtes méditerranéennes
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Pennes au pesto verde
•
Farfalle au poulet et ananas sauce au curry
•
Pâtes grecques au vinaigre balsamique blanc et feta
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Pâtes au jambon
•
Pâtes aux fruits de mer
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Pâtes tricolores au basilic
•Taboulé
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Riz cantonais
•Coleslaw
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Princesses à la vinaigrette moutarde
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Champignons à la grecque
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Jambon grillé, saucisson de Paris, rôti de porc, rôti de poulet persillé, pain de viande provençal, pâté maison, demi oeuf, pommes de terre à la mayonnaise, pâtes méditerranéennes, salade verte, coleslaw, émincé de tomate, mayonnaise
Assiette froide n°3 •
Tomate aux crevettes grises, pêche au thon, saumon fumé, pâté maison, jambon cuit, rosbif cuit, jambon de Parme et son melon, demi oeuf, pommes de terre à la mayonnaise, pâtes méditerranéennes, salade verte, coleslaw, émincé de tomate, mayonnaise
Assiette froide n°4 •
9,90€/pers
Américain à la sauce ou à l’ancienne (250g), demi oeuf, pommes de terre à la mayonnaise, pâtes méditerranéennes, salade verte, coleslaw, émincé de tomate, mayonnaise
Assiette froide n°5 •
16,50€/pers
19,60€/pers
Saumon rose en Belle-vue, tomate aux crevettes grises, pêche au thon, rillettes de saumon, truite fumée, saumon fumé, elbot fumé, pâté de poissons, demi oeuf, pommes de terre à la mayonnaise, pâtes méditerranéennes, salade verte, coleslaw, émincé de tomate, sauce cocktail
Barbecue et crudités
BBQ 1
10,95€/pers
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Saucisse barbecue 100g
Brochette de porc marinée ou nature 100g
Lard frais mariné ou nature 100g
Brochette de dinde marinée ou nature 100g
Merguez d’agneau 75g
•
Accompagnement de crudités :
pommes de terre à la sauce ciboulette, pâtes méditerranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette moutarde, tomates préparées, carottes râpées et chou blanc
en salade, salade de betteraves rouges, mayonnaise, ketchup
BBQ 2
11,25€/pers
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Brochette de bœuf marinée 120g
Saucisse barbecue 100g
Boudin blanc 150g
Lard mariné 100g
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Accompagnement de crudités :
pommes de terre à la sauce ciboulette, pâtes méditerranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette moutarde, tomates préparées, carottes râpées et chou blanc
en salade, salade de betteraves rouges, mayonnaise, ketchup
BBQ 3
9,80€/pers
•
Accompagnement de crudités :
pommes de terre à la sauce ciboulette, pâtes méditerranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette moutarde, tomates préparées, carottes râpées et chou blanc
en salade, salade de betteraves rouges, mayonnaise, ketchup 11,75€/pers
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Jambon à l’os cuit mariné au miel 300g
•
Accompagnement de crudités :
pommes de terre à la sauce ciboulette, pâtes méditerranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette moutarde, tomates préparées, carottes râpées et chou blanc
en salade, salade de betteraves rouges, mayonnaise, ketchup •
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Brochette d’agneau marinée 100g
Rumsteck de bœuf mariné 120g
Saucisse barbecue 100g
Braisade de canard marinée 80g
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Chipolata 75g
Mini boudin mixte 50g
Pilon de poulet mariné 1pièce
•
50% accompagnement crudités
5,30€/pers
Cochon et jambon cuits à la broche
Infos pratiques :
Possibilité d’accompagner les cochons et jambons de :
- Gratin dauphinois 250g : 2,00 €/pers.
Saucisse barbecue 150g
Brochette de porc marinée ou nature 150g
Tranche de lard marinée ou nature 120g
BBQ 5
Accompagnement de crudités :
pommes de terre à la sauce ciboulette, pâtes méditerranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette moutarde, tomates préparées, carottes râpées et chou blanc
en salade, salade de betteraves rouges, mayonnaise, ketchup
BBQ 6 : Pour les enfants
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BBQ 4
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13,25€/pers
- 3 légumes chauds (petit chicon braisé, poêlée de légumes d’antan,
haricots verts) : 3,90€/pers.
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Un forfait de 18,00 € par bouteille de gaz prêtée sera demandé.
L’huile à chaud pour les friteuses n’est pas comprise dans ces prix : 3,10 €/litre.
Les frites fraîches sont à cuire par vos soins.
Cochon à la broche
Prix à la personne
De 40 à 60 pers. + de 60 pers.
Sans découpe
De 40 à 60 pers. + de 60 pers.
Avec découpe
Sans accompagnement
6,30 €
5,25 €
8,40 €
6,65 €
Avec accompagnement de crudités :
11,75 €
pommes de terre à la sauce ciboulette,
pâtes méditerranéennes, taboulé à
l’orientale, princesses à la vinaigrette
moutarde, tomates préparées, carottes
râpées et chou blanc en salade, salade de
betteraves rouges, mayonnaise, ketchup
10,70 €
14,15 €
12,40 €
Avec frites fraîches précuites, salade
verte, tomates, vinaigrette, mayonnaise
9,30 €
8,25 €
11,60 €
9,85 €
Avec PDT en chemise, beurre maître
d’hôtel, salade verte, tomates,
vinaigrette, mayonnaise
11,25 €
10,20 €
13,65 €
11,90 €
Supplément : sauce au miel 80g
+1,40 €
+1,40 €
+1,50 €
+1,50 €
Supplément : sauce à la moutarde 80g
+1,40 €
+1,40 €
+1,50 €
+1,50 €
Supplément : sauce archiduc 80g
+1,75 €
+1,75 €
+1,85 €
+1,85 €
Pain Surprise
Jambon à la broche
Mini sandwich entier garni et beurré placé dans un grand pain.
Prix à la personne
Sans découpe
Avec découpe
Sans accompagnement
5,30 €
7,05 €
Avec accompagnement de crudités :
10,75 €
pommes de terre à la sauce ciboulette,
pâtes méditerranéennes, taboulé à
l’orientale, princesses à la vinaigrette
moutarde, tomates préparées, carottes
râpées et chou blanc en salade, salade de
betteraves rouges, mayonnaise, ketchup
12,80 €
Avec frites fraîches précuites, salade
verte, tomates, vinaigrette, mayonnaise
8,30 €
10,25 €
Avec PDT en chemise, beurre maître
d’hôtel, salade verte, tomates,
vinaigrette, mayonnaise
10,25 €
12,30 €
Supplément : sauce au miel 80g
+1,40 €
+1,50 €
Supplément : sauce à la moutarde 80g
+1,40 €
+1,50 €
Supplément : sauce archiduc 80g
+1,75 €
+1,85 €
Formule sandwich
Le Buffet Sandwich
Grand demi sandwich garni et beurré.
1,50 €/pièce :
•
Salade de poulet (curry – à l’échalotte)
•
Hâte levée
•
Pâté au choix (crème - chef - maison)
•
Salade de viande
•
Américain préparé en sauce ou à l’ancienne
•
Haché maison
•
Gouda jeune
1,90 €/pièce :
•
Salade de crabe
•
Salade de thon cocktail
•
Jambon cuit
•
Salade de thon mayonnaise
•
Jambon ardennais fumé
•
Salami Kalabasja
3,00 €/pièce :
•
Crevettes grises
•
Saumon fumé
•
Elbot fumé
•
Jambon de Parme
Charcuterie
1kg : 26,00 €/pièce (20pc)
2kg : 52,00 €/pièce (45pc)
•
Filet américain
•
Jambon maison
•
Gouda jeune
•
Pâté crème
•
Salade de viande
Poisson
1kg : 36,00 €/pièce (20pc)
2kg : 72,00 €/pièce (45pc)
•
Saumon fumé
•
Elbot fumé
•
Thon mayonnaise
•
Crabe
•
Salade de crevettes
Mixte
1kg : 31,00 €/pièce (20pc)
2kg : 62,00 €/pièce (45pc)
•
Poisson
•
Charcuterie
Pain Surprise « ciabatta »
20 mini ciabattas dans un grand pain carré.
32,00 €/pièce (20pc)
•
Jambon ardennais fumé
•
Rillettes au jambon
•
Gouda mi-vieux
•
Américain à l’ancienne
•
Camembert
Le Plateau «Mini ½ Sandwich Garni »
Demi mini pain garni et beurré.
•
Américain à la sauce, poulet curry, poulet nature, salade de viande,
pâté crème, gouda •
Jambon maison, thon mayonnaise, thon cocktail, crabe, Boursin, rillettes
de jambon fumé
•
Saumon fumé, elbot fumé, crevettes grises, jambon de Parme
1,20 €/pièce
1,40 €/pièce
2,40 €/pièce
Le Plateau de Luxe « Mini Sandwich Garni »
Mini pain entier en forme de triangle ou d’ovale garni et beurré sur un plateau, décoré avec
mini brochette de fruit ou légume.
•
Américain à l’ancienne, poulet curry, salade de viande, pâté crème,
pâté maison
2,20€/pièce
•
Jambon maison, rosette de Lyon, thon cocktail, crabe, rillettes de
jambon fumé
2,50€/pièce
•
Saumon fumé, elbot fumé, crevettes grises, camembert, Boursin
3,50€/pièce
•
Service traiteur
Zakouski classique 20 pièces : bolo/champignon/
vol-au-vent/poisson/jambon
•
prix sur demande
Les Entrées Chaudes
Les Mises en Bouche
•
Demi homard à la nage et ses crevettes grises sur petites fraîcheurs
(MINIMUM 2 PERS – 1 homard entier = 1kg)
17,00 €/pièce
Croquette au Parmesan (70g)
1,50 €/pièce
•Croquette au jambon (65g)
1,50 €/pièce
•Croquette de volaille (65g)
2,00 €/pièce
2,50 €/pièce
•Mini croque jambon-fromage apéro
0,60 €/pièce
•
Croquette aux crevettes grises (70g)
•Petite saucisse au lard fumé
0,80 €/pièce
•
Bouchée à la reine fermière (150g)
3,00 €/pers
•
Pruneau au Porto enrobé de lard fumé
0,80 €/pièce
•
Rouleau au fromage et au jambon (150g)
3,10 €/pers
•
Mini brochette tomate-mozzarella dressing au pesto
1,00 €/pièce
•Quiche lorraine (235g)
•Mini pizza apéro
1,20 €/pièce
•
Toast aux champignons ardennais (180g)
6,40 €/pers
•Toast garni froid
1,20 €/pièce
•
Filet de sole roulé sauce homardine (3pc)
6,90 €/pers
•Mini coquille Saint Jacques
1,50 €/pièce
•
Gratin de poissons sauce au vin blanc (160g)
8,60 €/pers
•Coquille Saint-Jacques (190g)
9,00 €/pers
•
Scampi beurre à l’ail (9 pièces)
9,90 €/pers
Les Potages
•
5,95 €/pièce
Crème de champignons de Paris
5,00 €/litre
•
Cassolette de scampi enrobés de jambon de Parme sauce tomatée (9 pièces)
9,90 €/pers
•Velouté de courgettes au Boursin
5,00 €/litre
•
Gratin de scampi au Roquefort (9 pièces)
9,90 €/pers
•Velouté de tomates
5,00 €/litre
•
Ris de veau de cœur à la crème et champignons de Paris (180g)
14,90 €/pers
•Suprême de carottes au miel
5,00 €/litre
•Potage au cresson
5,00 €/litre
Les Plats Consistants
•Crème de chou-fleur et brocoli
5,00 €/litre
•Potage au cerfeuil
5,00 €/litre
•Potage aux potirons
5,00 €/litre
•
Blanc de poulet, sauce aigre-douce
10,00 €/pers
•
Velouté d’asperges (blanches ou vertes)
5,00 €/litre
•
Pavé de dinde, sauce Archiduc
10,50 €/pers
•
Crème de chicons aux petites crevettes grises
8,00 €/litre
•Filet pur de porc, sauce au poivre vert
12,00 €/pers
•
Demi pintadeau, sauce ardennaise
12,50 €/pers
•
Mignon de bœuf, sauce béarnaise
14,50 €/pers
Les Entrées Froides
Tous nos plats consistants sont accompagnés de légumes :
petit chicon braisé, tarte poireau-carotte, haricots verts
•
Pâté à l’ancienne cuit au four et sa confiture (salade, tomate, 1/2 œuf)
5,00 €/pers
•
Caille désossée farcie au foie gras, sauce aux raisins blancs
15,20 €/pers
•
Salade ardennaise et sa vinaigrette chaude (frisée, lardons, gouda jeune, noix)
5,90 €/pers
•
Filet de pintade, sauce fine champagne
17,50 €/pers
•
Carpaccio de bœuf à la façon de Bruno
7,15 €/pers
•
Magret de canard français, sauce au poivre vert à la crème
17,90 €/pers
•
Saumon fumé coupé à la main, à l’aneth et aux échalotes
8,30 €/pers
•Médaillon de veau, sauce au Roquefort
17,90 €/pers
•
Tomate aux crevettes grises et sa garniture
(tomate aux crevettes grises, pêche au thon, langoustine)
•
Filet d’agneau, sauce thym-balsamique
17,90 €/pers
9,20 €/pers
•
Ris de veau de cœur, sauce aux pleurottes
25,20 €/pers
•
Saumon rose écossais en belle-vue et ses frivolités
9,60 €/pers
•
Jambon de Parme et son melon au Porto
9,85 €/pers
•
Duo de la mer (saumon rose en belle-vue et tomate aux crevettes grises)
10,20 €/pers
•
Assiette nordique (tomate aux crevettes grises, saumon fumé,
elbot fumé, truite fumée)
12,40 €/pers
•
Foie gras de canard 65%, confiture de figues, brioche pur beurre
prix sur demande
•
Boule de melon au jambon de Parme
1,20 €/pièce
•
Mini carpaccio de bœuf au vinaigre balsamique et copeaux de Parmesan
1,50 €/pièce
•
Magret de canard fumé et sa salade de Mesclun
1,50 €/pièce
•
Saumon fumé coupé à la main à l’aneth
1,50 €/pièce
•
Mini wrap blanc de poulet, roquette, pignon de pin grillé, sauce miel-moutarde 1,50 €/pièce
•
Mini wrap à la tapenade d’olives noires, mozzarella, tomate
1,50 €/pièce
•
Mini wrap saumon fumé et Boursin ail et fines herbes
1,50 €/pièce
•
Mini wrap pesto verde et chèvre Sainte Maure
1,50 €/pièce
2,10 €/pers
•
Mousse de saumon rose sur coulis de brocoli en verrine
2,20 €/pièce
Sauces au choix : chasseur, dijonnaise, provençale, archiduc, béarnaise, roquefort, poivre vert à la crème,
grand-mère, truffée aux pleurotes, fine champagne, fromage, poivre rose, miel, moutarde,
porto, raisins blancs, Grand Veneur, orloff, mandarine, normande, coq au vin, aigre-douce, crème petits légumes, stroganoff, tomate, italienne, aux oignons rissolés, Choron, Cross & Blackwel,
périgourdine, champignons de bois, normande, ...
Les Accompagnements
•
Gratin dauphinois (250g)
•
Croquette de pomme de terre fraîche
0,25 €/pièce
•
Mousse de jambon sur coulis d’asperge en verrine
2,20 €/pièce
•
Pomme de terre au four Macaire
14,00 €/kg
•
Verrine de crevettes grises et concassé de tomates
2,20 €/pièce
•
Pomme de terre au four farcie au cresson
14,00 €/kg
•
Verrine de queues d’écrevisses et concombre façon tzatziki
2,20 €/pièce
•
Pomme de terre au four farcie aux truffes noires
19,00 €/kg
•
Verrine de tomates cuisinées à la provençale, bille de mozzarella, basilic
2,20 €/pièce
•
Verrine de guacamole et écrevisse
2,20 €/pièce
•3 légumes chauds : petit chicon braisé, tarte poireau-carotte, haricots verts
3,90 €/pers
•
Accompagnement de crudités : pommes de terre à la sauce ciboulette,
pâtes méditérranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette
moutarde, tomates préparées, carottes rapées et chou blanc en salade,
salade de betteraves rouges, mayonnaise, ketchup
5,45 €/pers
Le Plateau de Fromage
•
Chaud
•
Petit bol de potage divers (3 potages)
1,20 €/pièce
•
Boulette piquante et carottes marocaines
1,20 €/pièce
•
Cabillaud cuisiné façon blanquette 1,50 €/pièce
•
Cuillère de scampi sauce tomatée au jambon de Parme
1,50 €/pièce
•
Mini caquelon de ris de veau et champignons à la crème
2,20 €/pièce
Plateau de fromage pour le dessert
(6 sortes de fromage / +/- 110g) garni de fruits frais
6,70 €/pers
•
Œuf brouillé aux truffes et sa surprise de foie gras d’oie
2,20 €/pièce
•Petit pain
0,30 €/pièce
•
Mini brochette de poulet à la chinoise 2,20 €/pièce
•Pain aux noix
0,70 €/pièce
Apéritif Mange-Debout ou Cocktail Dînatoire
Minimum de commande : 25 pièces /article.
Froid
•Olives mixtes
26,70 €/kg
•
Fromage en cube (mariné et nature)
12,80 €/kg
•Salami en cube
23,96 €/kg
•Gambas marinées
52,50 €/kg
•Mini brochette tomate/mozzarella/basilic
1,00 €/pièce
•
Cuillère de pâté et sa confiture d’échalote au Spéculoos
1,20 €/pièce
•
Pain rustique aux rillettes de jambon fumé
1,20 €/pièce
•
Mousse de caille sur pain d’épice
1,20 €/pièce
Notes
Les viandes fraîches
•
FONDUE DE BOEUF 1° CHOIX (coupée ou en bloc) 16,98 €/kg
•
FONDUE DE BOEUF ROYALE (aloyau, mignon, obus – coupée ou en bloc) 19,80 €/kg
•
CARPACCIO DE BOEUF en très fines tranches natures sur assiette noire ronde 21,28 €/kg
•
FONDUE MIXTE ASSORTIMENT : chipolata, merguez, mini boulette (différentes chapelures), poulet, dinde
12,90 €/kg
•
FONDUE MIXTE PRESTIGE : viande en cubes de boeuf, porc, veau, dinde, poulet
16,90 €/kg
•
PIERRADE : fines tranches de boeuf, porc, veau, dinde, poulet 16,90 €/kg
•
PIERRADE FESTIVE : fines tranches d’agneau, magret de canard, boeuf, porc, veau, dinde, poulet
24,60 €/kg
•
GOURMET ASSORTIMENT : côte d’agneau, mini tournedos de boeuf, filet pur de porc,médaillon de veau, filet de dinde, blanc de poulet, mini cordon bleu, mini chipolata, mini merguez d’agneau, boudin blanc, mini coeur pané (différentes chapelures),
lard frais mariné
17,90 €/kg
•
GOURMET FESTIF : côte d’agneau, magret de canard, mini tournedos de boeuf, finette de porc marinée, mini brochette de porc, pita volaille, mini cordon bleu,
mini coeur pané (différentes chapelures), bûchette ardennaise 23,90 €/kg
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PLAT JUNIOR : mini chipolata, mini merguez, mini chipolata de volaille, mini boulette panée (différentes chapelures), mini tranche de dinde, mini hamburger, mini cordon bleu, mini boudin, mini schnitzel 14,90 €/kg
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RACLETTE GARNIE : 200g fromage, 200g charcuteries fumées : bacon fumé, jambon ardennais, noix fumée, lard fumé, jambon des Alpes, lard au jambon, forêt noire, saxe de dinde fumé, filet d’Ardenne, jambon cuit
16,90 €/kg
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Rôti Orloff de dinde
14,90 €/kg
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Rôti Orloff de veau (jambon maison ou jambon ardennais et gruyère) 27,77 €/kg
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Rôti Orloff de porc (jambon maison ou jambon ardennais et gruyère) 13,48 €/kg
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Rôti ardennais 15,60 €/kg
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Rôti toscan 15,60 €/kg
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Rôti fines herbes 15,60 €/kg
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Noix de ris de veau (uniquement côté coeur)
Prix du jour
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Pour info: Nous comptons: - 300g de viande par plateau
- 200g de charcuteries fumées et 200g de fromage pour les raclettes
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Ouvert tous les jours, même le dimanche matin de 8h à 12h
Le lundi de 14h à 18h30 et du mardi au samedi de 8h à 12h30 et de 14h à 18h30
rue de la Brasserie, 55 • 7812 Ligne • T: +32 (0)68 28 27 48 • F: +32 (0)68 28 27 78
[email protected] • www.brunodegand.be