Rosés de l`été - Château Minuty

JUIN 10
Mensuel
OJD : 352053
Surface approx. (cm²) : 1080
N° de page : 138-139
6 RUE DARU
75379 PARIS CEDEX 08 - 01 44 15 30 00
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Rosés de l'été
Les coups de cœur de,
grands sommeliers
Simples vins de soif ? De moins en moins, La
qualité des rosés a considérablement progressé,
comme le montre le choix de nos experts, |
Laure Gasparotto,
critique et auteur de «Les
Vins de Laure» (Ed. Grasset)
U
ne terrasse ombragée, des cigales qui
chantent et, dans le
seau à glace, un vin
léger, vif, fruité. Un
rosé, bien sûr... Le succès des
ni rouge-ni blanc est récent et
phénoménal. En 2009, les rosés
ont représenté 25% des vins
vendus en France. «Normal, ils
n'ont plus rien à voir avec la piquette d'autrefois», affirme
Philippe Faure-Brac, meilleur
sommelier du monde en 1992.
Longtemps considérés
comme la poubelle du vin rouge
(les rosés sont fabriqués avec
les mêmes raisins mais ne fermentent en cuve que quèlques
heures, le temps que la peau du
fruit colore le jus), les dandois,
les côtes-de-provence et les
autres ont beaucoup investi sur
la qualité. Les viticulteurs provençaux ont même obtenu que
la Commission européenne renonce à légaliser le rosé né d'un
mélange blanc-rouge (seule la
Champagne y cst autorisée), cc
qui aurait anéanti leurs efforts.
Pour autant, tout n'est pas rose
sur la planète rosé. Les bouteilles médiocres encombrent
encore les linéaires. Capital a
donc demande à quatre professionnels réputés dc sélectionner
les meilleurs domaines du moment. Vous pouvez vous fier à ces
dégustateurs exigeants. D'autant
que c'est le moment: le millésime 2009 est, selon eux, exceptionnel. .. Cédric Pietralimga *
Philippe Faure-Brac,
patron du Bistrot
du Sommelier (Paris)
134CapitalJuin2010
'«tt
MINUTY
0219614200502/GST/AHV/2
Eléments de recherche : CHATEAU MINUTY : vin du Var (83), toutes citations
JUIN 10
Mensuel
OJD : 352053
Surface approx. (cm²) : 1080
N° de page : 138-139
6 RUE DARU
75379 PARIS CEDEX 08 - 01 44 15 30 00
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De 3 à 20 euros, 20 bouteilles à acheter
les yeux fermés, pour l'apéritif ou les repas
La sélection
"I cotes-de-Provence
rosé, Château
ds NicoiaS RGDUÎ
I des
Sarrins 2009
Patnmonio rosé,
Elabore par Bruno
domaine d'ECroce,
Paillard, surtout connu
cuvée Osé 2009
pour son champagne
Ce vm corse issu de
(le prefére de Joël
niellucio, le cépage de l'île, Robuchoni), ce rosé à la
est ce qu'on appelle un
couleur pâle est
«rose de saignée», c'estrelativement complexe,
à-dire qu'il a été extrait
avec une bouche riche,
d'une cuve destinée a
epicee A déguster avec
produire du vm rouge
de la cuisine orientale
apres douze heures de
9,40 euros, www.
macération Cela donne
chateaudessamns com
un produit plus complexe,
plus «vineux» qu'un rose I La sélection de
classique Idéal pour un
I Laure Casparotto
barbecue. 12 euros,
Côtes-de-provence,
www.yves-leccui.com
château Minuty, cuvée
Rose et Or 2009
Côtes-de-provence rosé,
Assemble avec de la
domaine de Jale cuvée
grenache provenant de
La Moure 2009
vignes de 25 ans, ce
Jn vm parfaitement
rose dégage des arômes
équilibre, fruite, qui n'a
incroyablement
DBS I 3.CIQIIÔ Q6S TT13UV3IS
complexes Bouche
roses. Recolte sur les
fraîche, sans lourdeur
coteaux du massif des
A boire comme un beau
Maures, il sera parfait avec
vm blanc Disponible chez
des plats méditerranéens
les cavistes Le Repaire de
comme le rouget a la
r
provençale 10,50 euros,
tél -04 94 73 Sl SO
Vin de table de
Provence, domaine
Gavoty, cuvée
Récital de Roselyne 2009
Du fruit, rien que du fruit
Ce rose signé Roselyne
Gavoty, proprietaire d'un
domaine de 43 hectares
repute dans le Var, est si
•afraîchissant qu'il peut se
aoire en apéritif ou a tous
es repas Yannick Alléno,
Alain Ducasse et Guy
Savoy l'ont mis a la carte
de leur restaurant
9 euros, wwwgavoty.com
Rosé de Savoie,
domaine Jean Perrier et
Fil*:
9nflQ
mo, mupp
l/UVCC Purp
rum tUUU
Un vm au nez de fruits
rouges, comme la fraise
ou la framboise, typiques
du cepage gamay. Produit
en montagne près de
Chambery, il rivalise sans
mal avec les roses
méditerranéens Usera
vendu chez Auchan lors
des foires aux vins
d'automne. 7,06 euros,
www.vins-perrier.com
MINUTY
0219614200502/GST/AHV/2
Bacchus 20 euros,
www.minuty.fr
Vin de pays des collines
rhodaniennes, Cave
deTain-l'Hermitage,
syrah 2009
Tres pâle, ce rose produit
par une cooperative
réputée est marqué par les
notes epicees du cepage
syrah. Belle fluidité
rafraîchissante Un prix
imbattable pour cette
qualité 3,40 euros.
www,ca\edetam.fr
Vm de pays d'Oc,
Les Jamelles,
Grenache-Syrah 2009
Ce vm du Sud, ne entre
Sete et Montpellier,
possède une rondeur
irrésistible Elégant, vif,
il est également très
digeste Facile a boire,
il plaira a tous Parfait avec
une pizza. 6 euros,
www.les-jamelles.com
Rose de Loire,
domaine Ogereau 2009
Assemble avec du
grolleau noir et du gamay,
ce vm a beaucoup de
personnalité Ses notes de
fruits rouges mûrs sautent
au nez maîs se montrent
d'une belle souplesse en
bouche, ce qui lui permet
d'accompagner des plats
O rover. Peut etre garde
en cave plusieurs annees
vignes en agriculture
biologique pres de Nîmes
Très pâle, son rose est a
la fois aromatique et frais.
A boire des maintenant
4,95 euros, www
domameogereau.com
Vin de pays du Lot,
château de Chambery
Rosé Plaisir 2009
D'une robe soutenue,
due au cepage malbec,
ce rose est franc, net, sam
(le domaine se convertit
a la biodynamie) et offre
de délicates notes de
groseille et de framboise
Idéal sur une table d'été
pour accompagner une
| salade de lentilles tièdes
I 5,50 euros,
/ 7,50 euros,
www.rocdanglade.fr
Pineau des Charentes
rosé, maison Lhéraud
Guy et Laurent Lheraud
ont ressuscite en Charente
la tradition du pineau rose
Le resultat est fabuleux
couleurd'unerare
profondeur, gamme
aromaiiquc incroyaoïe
On y trouve des nuances
de fraise confite, de
rhubarbe et même une1
www.chambert.com
fia sélection
I d'Antoine Petrus
|
I
d Aix-en-Provence,
produit aussi une très
bonne huile d'olive
8, 70 euros,
www.calissane.fr
Coteaux-du-cap-corse,
domaine Pieretti 2009
Situe au cap Corse,
en surplomb d'une plage,
ce domaine produit
des roses d'une belle
mméralité, due aux
embruns cle la mer Frais,
aerien, le millesime 2009
a des arômes de fruits
ou maquis Le compagnon
idéal de charcuteries
ou de fromages corses
cwt! nf
fif*i ripflp
pull
nePue
ici ic. rPscfAit
ai ion
13,60 euros,
ww w. vinpieretti . com
sur un dessert glace
16,51 euros,
www.cognac-lheraud.com
Bandol rosé, Château
rip
9HOQ
Ue PiharnAn
r Ivan (VII £Uw<7
FRV 100, domaine
Une des stars de Bandol
des Terres dorées
I La sélection de
j Gras, ample, maîs avec
Produit par Jean-Paul
I Philippe Faure-Brac I de la fraicheur, ce rosé de
Brun une fioure du
QâstronomiG (son prix cst
Côtes-de-provence
Beaujolais, ce rose
d'ailleurs eleve) peut être
rosé, château de Saint- conserve plusieurs annees
effervescent ne contient
que 7,5 degrés d'alcool.
Martin, cuvée Grande
en cave A boire entre 1 1 et
Resultat un vin sucré,
Réserve 2009
12 degrés 19 euros,
doux et gourmand,
Un rose floral et fruite,
www.pibarnon.com
étonnant A servir tres
tres aromatique, avec une
Bordeaux clairet,
frais, a l'apéritif ou au
louche d'agrumes. Le
Château Dubraud 2009
dessert 10 euros,
millesime 2009, réussi,
Considère comme le
têl. : 04 78 47 93 45
peut se garder deux ans
rose du Bordelais,
en cave. 12,10 euros,
Vin de pays de l'Hérault,
le clairet macère en cuve
www.chateaitdedomaine La Terrasse
plus longtemps que
saintmartin.com
d'Elise, cuvée Rose
son alter ego de Provence,
Coteaux-d'aix-endePradel2008
ce qui lui donne plus
provence, Château
de caractère, avec des
Issu de cangnan et de
tanins, des arômes de
cinsault, deux cepages
Calissane rosé 2009
cassis ou de réglisse
Frais, désaltérant,
languedociens, ce vm de
C'est un vm de table plutôt
pays est eleve en barrique, charmeur, avec ses notes
ce qui lui donne des tanins d'épices et d'agrumes, ce que d'apéritif Celui
de Château Dubraud est
rose doit être servi autour
surprenants pour un rose
l'un des meilleurs. A boire
Ne pas hésiter a le mettre
de 8 degrés. Idéal avec
entre 10 et 12 degrés
des poissons ou des
en carafe et le boire
anchoiades. La proprieté, 6,50 euros, www.
a 10 degrés 14 euros,
chateau-dubraud.com
située sur les collines
wwwJerrossedelise.com
Beaujolais rosé,
domaine J. -M. Burgaud,
cuvée R'osez 2009
Produit a Morgon, ce rose
regorge de senteurs
fruitées, comme la
groseille ou la framboise,
J
et a une vivacité croquante
en bouche Le genre
de vm qu'on boit sous la
tonnelle avec des amis
f il
f
I
5,50 euros, www.jeanmorc-burgaitd.com
Vin de pays du Gard,
Roc d'Anglade 2009
Ancien informaticien,
Remy Pedreno cultive
avec talent 1 0 hectares de
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