château les preyres rosé 2013

Le Château les Preyres, situé en bordure du massif des Maures a été acheté par Sylvain Massa en 2009.
Les vignes du Château poussent sur un sol pauvre en matière organique, très drainant, donnant peu de vigueur à la
vigne. Les rendements sont de ce fait naturellement faibles de l’ordre de 32 hectolitres par hectares et confèrent une
concentration naturelle aux vins.
CHÂTEAU LES PREYRES ROSÉ 2013
VI N I F I CATI O N
Sélectionné minutieusement parmi les meilleurs rangs de vignes, le raisin, ramassé à la
main, est mis en chambre froide avant de passer dans un pressoir pneumatique avec sa
rafle (vendange entière). De ce pressurage lent avec très peu de pression, est extrait le
premier jus, plus aromatique, moins coloré, de meilleure qualité. Suite à la fermentation
alcoolique à basse température, le vin est élevé sur lies afin de continuer à extraire les
précieux arômes.
Naît ainsi un rosé légèrement teinté avec une très grande concentration aromatique
olfactive et gustative accompagnée de beaucoup de gras et de rondeur.
DÉGUSTATION
Avec sa jolie robe melon aux reflets argentés, ce rosé sophistiqué à la finesse et à la
complexité aromatique hors du commun dégage des notes subtiles d’agrumes, de fleurs
blanches et de cire d’abeille.
En bouche, une attaque fraîche, vive et ronde enchante le palais, reprenant les notes
olfactives avec un côté vanillé que lui confère le bois.
Equilibré, il révèle une superbe persistance en finale. Un vin qui saura vous surprendre.
ACCORDS GOURMANDS
Durant les jours ensoleillés, ce vin s’accommodera à souhait à toute la cuisine méridionale, un plat épicé, un navarin d’agneau, ou une note gourmande telle qu’un parfait
chocolat-pistache ou une bombe glacée à la framboise.
Les périodes plus fraîches, le Rosé Les Preyres exaltera fabuleusement les poissons gras,
les écrevisses à la nage, ou encore un foie gras frais aux cinq baies.
CÉPAGES
APPELLATION
DEGRÉ ALC.
CENTILISATIONS
GARDE
TEMP. SERVICE
Rolle, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault et Cabernet-Sauvignon
A.O.P - Côtes de Provence
13,5 %
75 cl - 150 cl
3 ans
7°C - 12°C
C H AT E A U - F O N T D U B R O C . C O M
© 2014 C H ÂTEAU F ON T D U B R OC - 83460 LES AR C S SUR AR GENS