La carte

La carte
Tous les plats du restaurant Le Cocon sont faits maison
LES ENTRÉES
Truite des Fjords marinées,
au gingembre, citron vert et aneth
LES POISSONS
12€
LES INCONTOURNABLES
Coquilles saint jacques juste snackées,
32€
Fumet de clémentine au safran
Salade Caesar,
Crème acidulé et toast au beurre de Norie
Dos de cabillaud cuit vapeur
Soupe de poissons de roches et étrilles,
Jus d’étrilles au chorizo
Tartare de bœuf français (140g)
Dorade Royale Corse à la plancha
coupé au couteau, préparé par nos soins
9€
Croûtons et rouille de pomme de terre
Cappuccino de saint jacques
Blanches françaises juste saisies,
15€
19€
24€
15€
Volaille « patte noire de la Dombes »
laquée au sésame et sauce soja, salade sucrine
20€
Vierge de châtaignes et potiron à l’huile de noisette
Poisson Menu Bien Etre
24€
LES FROMAGES
Crème de potimarron et royale de châtaigne
Carpaccio d’espadon,
vinaigrette de clémentines
14€
Ris de veau cuit en cocotte
Huile de sésame, câpres et salade mâche
Salade mesclun
LES VIANDES
6€
Huile d’olive bio
29€
Penne bio au quinoa
16€
Truite de Fjords
Ravioles de Royans sauce champignons
18€
Petit épeautre bio façon risotto
17€
Légumes de saison
6€
Purée de patate douce à l’orange
Potatoes au paprika
Petit épeautre bio façon risotto aux champignons
Cocotte de légumes du marché
Notre Chef vous invite à choisir une garniture
incluse pour les plats à l’exception du
saucisson lyonnais
Demi-Saint-Marcellin de la Mère Richard
8€
Miel de lavande
Fromage en faisselle
Caille de la Dombes
farcie à la volaille et au foie gras
Coulis aux fruits de saison ou salé aux fines herbes
24€
6€
LES DESSERTS
Pièce de bœuf française (260g)
Grillée à la plancha
28€
Craquelin citron vert et kumbawa
10€
Ananas rôti et sorbet coconut
Sauce diable à la tomate
Viande Menu Bien Etre
24€
Figues rôties au miel et madeleine
9€
Tuiles à l’orange confite, glace vanille
LE COIN LYONNAIS ET TRADITION
Andouillette ficelle de la Maison Bobosse
LES GARNITURES
8€
Sauce champignons infusés à la chicorée
Sauce Porto et huile de truffe
LES PÂTES ET RISOTTO
Assortiment de trois fromages affinés
Surprise au chocolat Valrhona, mousse Manjari 11€
17€
En pastilla, sauce moutarde à l’ancienne
Saucisson lyonnais en brioche
15€
Glace caramel, poires au poivre de Sichuan
Salade de fruits de saison
7€
Dessert menu bien-être
8€
Café ou Thé gourmand
8€
Champagne Gourmand
16€
Sauce cassis, salade mesclun
Cuisse de grenouilles (250g)
sautées à la Lyonnaise
24€
Champagne Jacquart brut accompagné de mignardises
Ail et persil
Plat sans gluten
Plat végétarien
Notre Chef vous invite à choisir votre dessert en début de repas
La carte des boissons
EAUX MINERALES
BOISSONS CHAUDES
50cl
EVIAN
BADOIT
VITTEL
EAU DE PERRIER
4.50€
4.50€
100cl
6,50€
6,50€
6,50€
6,50€
APERITIFS
Pastis / Ricard (4cl)
Martini / Campari / Suze (4cl)
Kir (Cassis, Châtaigne, Framboise, Pêche - 12cl)
Kir Royal (12cl)
Porto Rouge ou Blanc (5cl)
Cidre Brut « Loïc Raison »
6€
6€
7€
14€
6,50€
5€
BIERES
25cl 33cl
50cl
Pression 1664
5€
8€
1664 avec sirop au choix
5,50€
8.50€
Monaco, Panaché, Picon Bière (1664) 5.50€
8.50€
Pression Grimbergen ambrée
5€
8€
Carlsberg, Desperado, 1664 blanche
6€
Bières artisanales de la Drôme “La Grihète”
7€
Blanche “Mange-soif”, Blonde “Mange-Soif”, Brune “Chante-Saveurs”
JUS DE FRUITS PAGO
20cl
Orange, ACE, Abricot, Tomate, Fraise,
Mangue, Ananas, Poire, Pêche
5€
SODAS
Coca-Cola, Coca-Light, Coca-Zero
Orangina, Limonade
Schweppes
33cl
5,50€
5,50€
5,50€
Expresso / Ristretto
Simple
2,90€
Double
5,70€
Noisette / Café au lait
2,90€
5,70€
Cappuccino
Décaféiné
2,90€
6,50€
5,70€
Thé / Infusion « Ronnefeldt »
6,50€
DIGESTIFS
Get 27, Get 31, Amaretto, Baileys, Cointreau
Grand Marnier, Limoncello, Kahlua
Armagnac « Clé des Ducs VSOP »
Cognac « Remy Martin VSOP »
Cognac « Remy Martin XO »
Calvados « Beaujour »
Eaux de Vie de Poire ou Mirabelle
4cl
7€
7€
10€
13€
24€
10€
8€
Les Menus
Menu des Petits Gones
(Moins de 12 ans)
12€50
Tagliatelles au poulet
Ou
Pêche du jour et légumes
***
Palette de glaces et sorbets
Ou
Salade de fruits
Menu Express
19,50€
Plat 14,50€
Menu Bien être
34€
Du 10 au 21 Octobre 2016
Plat et Entrée ou Dessert 29€
Œuf de poule fermier cuit basse température, pousses d’épinards,
salade d’artichauts et girolles
Ou
Tartare de thon rouge, suprêmes de pamplemousse et coriandre,
vinaigrette d’agrumes au miel et balsamique blanc
***
Suprême de pintade fermière de l’Ain farci au raisin muscat, jus, palet
de courge muscade
Ou
Filet dorade sébaste cuit vapeur, bisque de homard et navet boule d’or
glacé au jus de poisson
***
Salade du jour
Ou
Tagliatelles du jour
Ou
Suggestion du jour
Gâteau de pommes reinette à la cannelle et crumble sans gluten, son
sorbet au cidre
Ou
Salade de fruits de saison
***
Pour votre information, un livret « allergènes » est disponible à l’entrée
du restaurant
Café Gourmand
Ou
Thé gourmand