bonnes recettes pour une mise en bouche
Transcription
bonnes recettes pour une mise en bouche
2 GRAND TOULOUSE VENDREDI 10 FÉVRIER 2012 INSOLITE Le personnel du restaurant L’Amphitryon se met en scène dans une pièce de théâtre JULIE RIMBERT D es professionnels de la restauration qui se transforment en acteurs. C’est le pari original dans lequel s’est lancée l’équipe du restaurant L’Amphitryon. Au chômage technique depuis l’incendie de l’établissement en août dernier, elle présente une pièce de théâtre sur la gastronomie, avant la réouverture du restaurant deux étoiles à Colomiers. Deux dates complètes « Malgré la fermeture de l’établissement durant les huit mois de travaux, nous avons quand même décidé de garder le personnel, en continuant de le rémunérer, explique Sandrine Batard, directrice du restaurant où Yannick Delpech 20 officie aux fourneaux. J’ai alors proposé une formation inédite sur l’expression orale et l’idée de créer une pièce de théâtre est née ». La compagnie Paradis-Eprouvette, installée à Colomiers, les aide alors à monter le spectacle intitulé Amuse-Bouches, autour de la gourmandise et du désir. « C’est la première fois que je participe à une telle initiative, confie Christophe Anglade, comédien de la compagnie qui supervise les répétitions. Ils ont réussi à positiver une situation qui était à l’origine dramatique. Qu’ils soient serveur ou maître d’hôtel, sur scène ils sont tous égaux ». Depuis la mi-décembre, dix membres de l’équipe de L’Amphitryon perfectionnent donc leur jeu d’acteur deux fois par semaine, à raison de trois heures de répétition. Magaly Quijo, maître d’hôtel, n’était pas montée sur les planches depuis le lycée. « Sur scène, on retrouve des aspects que l’on rencontre dans une salle de restaurant comme avoir le sourire, ne pas avoir de gestes parasites, souligne-t-elle. Cela permet aussi de garder une cohésion dans l’équipe ». Yannick Delpech, le chef, ne devrait finalement pas participer à la pièce mais montera quand même sur scène en fin de représentation. Trois spectacles sont prévus les 2, 3 et 4 mars* à l’auditorium Jean Cayrou, à Colomiers. Et la sauce prend puisque deux dates sont déjà complètes. L’entrée est gratuite mais une participation libre des spectateurs sera reversée au profit des Restos du cœur. W *Réservations au 05 61 15 55 55 F . SCHEIBER / 20 MINUTES BONNES RECETTES POUR UNE MISE EN BOUCHE L’équipe de L’Amphitryon répète deux fois par semaine. SOCIAL secondes Échange matelas contre un toit AÉRONAUTIQUE Une partie du siège d’EADS pourrait migrer à Toulouse A la demande de Tom Enders, futur patron d’EADS, une partie du siège du groupe d’aéronautique pourrait migrer dans la Ville rose. Son siège juridique est actuellement à Amsterdam. Tom Enders argue que Toulouse est un centre industriel, aéronautique et spatial reconnu. Les fonctions essentielles d’EADS sont aujourd’hui dispersées entre Paris et Munich. Ils n’ont pas déposé de gerbes au pied du Monument aux morts, mais un monticule de matelas. Hier, plus de 200 militants associatifs ont ainsi manifesté leur colère face à une situation qu’ils jugent « inacceptable ». « En Haute-Garonne, 86 % des personnes qui composent le 115 pour appeler à l’aide sont laissées sans solution d’hébergement », soulignent les membres du collectif Inter-Associations. « Nous de- mandons que des places d’hébergement soient ouvertes de façon pérenne et non en fonction des aléas climatiques », plaide Anne Barreda de l’association des Cités du Secours Catholique. Pour elle, le gouvernement focalise sur le logement, pas toujours adapté. « Avant, l’étape hébergement est indispensable. Et plus on laisse les gens à la rue, moins ils sont capables ensuite d’aller dans un logement », conclut-elle. W 10 ALERTES À LA POLLUTION DE L’AIR SUR L’AGGLOMÉRATION TOULOUSAINE ONT ÉTÉ LANCÉES PAR L’OBSERVATOIRE RÉGIONAL DE L’AIR DEPUIS LE DÉBUT DE L’HIVER. DÉPLACEMENTS Lundi, évitez le centre-ville F. SCHEIBER/20 MINUTES ÉTUDIANTS Ils refusent de rouler à leurs frais Une trentaine d’étudiants en psychomotricité ont manifesté hier au Capitole pour le remboursement de leurs frais de déplacement en stage. Ils font valoir que les étudiants en soins infirmiers ou kinésithérapie sont indemnisés. Ils réclament une aide financière aux ministères de la Santé et de l’Enseignement supérieur. LE CHIFFRE Les associations militent pour obtenir plus de moyens pour les sans-abri. Nouveaux itinéraires pour les bus, changements de sens de circulation. Lundi, les travaux du tramway Garonne rentrent dans le vif du sujet. Le boulevard Déodat-de-Sévarac sera désormais en sens unique, ainsi que l’avenue du Grand-Ramier. L’un des principaux point noirs risque d’être au niveau de la place Lafourcade, puisque le passage routier sous-terrain entre le pont SaintMichel et les allées Jules-Guesde sera définitivement fermé. Il est conseillé d’éviter les entrées sud de la ville. W www.tram-garonne.fr ou 0 800 744 331