Eaux aromatisées – Test-Achats – Juillet 2005 – No 489

EAUX AROMATISÉES
Du sucre à la bouche
S. Bonnewyn et G.Starquit
deur. La plupart présentent un étiquetage nutritionnel.
Parmi les ingrédients sur l’étiquette, on
trouve, à côté de l’eau minérale naturelle ou eau de source, toute une collection d’additifs : des conservateurs
(E202, E211, E242), de l’acide citrique
(E330), des édulcorants (E950, E951,
E954, E955), des arômes, etc.
Ça fait beaucoup pour un produit qui
voudrait se faire passer pour de l’eau !
Gare aux benzoates !
Certains conservateurs sont autorisés dans les boissons aromatisées sans
alcool : quatre des eaux testées contiennent des sorbates et deux ont des
benzoates (à éviter car susceptibles de
causer des allergies ou réactions d’hypersensibilité) en quantités certes permises, mais relativement élevées par
rapport à la dose journalière admissible notamment pour un enfant. Ainsi
Vitalinea et Danone Activ’ annoncent
respectivement 138 et 142 mg/l de benzoates. La limite légale (150 mg/l) est
respectée, mais un enfant de 6 ans ne
devrait toutefois pas dépasser 2 petites
bouteilles par jour (660 ml) .
Pas d’édulcorants
pour les enfants
Elles ressemblent à de l’eau, mais leur goût les
en différencie; leur teneur en sucre et en additifs
aussi. Test des eaux aromatisées au goût fruité.
a consommation d’eau en bouteille est toujours en hausse.
Pour accroître encore leurs
parts de marché, les producteurs diversifient leurs gammes en lançant, notamment, les eaux aromatisées, pétillantes ou plates.
Sous l’appellation "boissons à base d’eau
minérale ou d’eau de source", ces rafraîchissements échappent à la législation
qui interdit les additifs dans les eaux
minérales et de source. Ils peuvent donc
contenir des arômes, colorants, conservateurs, édulcorants, sucre, etc. En effet,
L
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on trouve sur le marché des eaux (sans
colorants) à la fraise, à la pêche, à la
pomme, etc. le plus souvent destinées
aux enfants. Mais ces eaux aromatisées
sont-elles recommandables ?
Etiquette :
collection d’additifs
Tous les produits testés mentionnent
marque, dénomination de vente, liste
des ingrédients, contenance, date limite de consommation, nom et adresse
du fabricant, conditionneur ou ven-
4 eaux (Delhaize fraise, Vitalinea fraiseframboise, Contrex mûre-framboise,
Suavita fraise) contiennent des édulcorants, sans toutefois dépasser les teneurs
permises. Cependant, la consommation
d’édulcorant doit rester modérée pour
les enfants amateurs de ces eaux "fruitées". Suavita fraise plate annonce de
la saccharine sur son étiquette. Nous
avons relevé 60 mg/l, ce qui est acceptable, pour autant qu’un enfant de 6 ans
ne dépasse pas 1,5l par jour.
Attention au sucre !
Les eaux citronnées contiennent peu
ou pas de sucre (moins d’1%, soit 2
morceau de sucre/litre). Mais les autres,
aromatisées aux fraises, pommes, framboises, myrtilles, etc., contiennent des
édulcorants soit du sucre ajouté jusqu’à près de 5% (soit un peu moins de
10 sucres/litre). Si c’est moitié moins
que pour un soda ou coca (20 sucres/
litre), cela reste un apport supplémen-
test-achats . n° 489 . juillet-août 2005
6/13/05 10:03:13 AM
EAUX AROMATISÉES : DESCRIPTION ET ANALYSE
0,74
0,93
0,57
0,43
0,59
0,74
1,13
0,86
sorbates mg/l
125
125
50
50
benzoates mg/l
limon-citron
citron
citron
citron
Energie kcal/l
0,64
1,45
1,11
1,14
1,27
1,93
1,00
1,55
0,91
1,42
saccharine mg/l
0,96
0,48
0,56
0,57
1,27
0,64
0,50
0,51
1,37
0,71
aspartame mg/l
150
33
50
50
100
33
50
33
150
50
Additifs (*)
Conservateurs
acésulfame K mg/l
par litre
limon-citron
citron
citron
mûre-framboise
fraise-framboise
pomme
fraise
fraise
fraise
framboise-myrtille
Goût
Goût sucré
sucres g/l
emballage
MARQUE et nom
Emballage (cl)
Prix moyen (¤)
6,2
4,3
6,2
—
—
46,3
—
—
45,9
43,2
—
—
—
54
115
—
108
—
—
—
—
—
—
—
—
—
118
83
—
—
—
—
—
—
—
—
—
60
—
—
24,8
17,2
24,8
—
—
185
—
—
184
173
—
—
—
—
138
142
—
—
—
2,8
108
173
160
—
—
—
—
181
—
—
—
1
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
4
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
Eaux plates
CORA
DELHAIZE Aquaroma
MATCH
CONTREX
DANONE Vitalinea
DANONE Danone Activ’
DELHAIZE Aquaroma
GB ET CARREFOUR Suavita
VITTEL
THONON
E202, E242, E330
E202, E242, E330, E338
E202, E242, E330
E330, E950, E955
E211, E242, E327, E330, E511, E509, E950
E211, E242, E327, E330, E509
E330, E950, E951
E202, E242, E330, E951, E954
E330
E330
Eaux pétillantes
CORA
DELHAIZE Aquaroma
PERRIER
GB ET CARREFOUR Suavita
(*) Les additifs en rouge sont considérés comme douteux, à éviter. E202= sorbate de potassium; E211= benzoate de sodium; E242 = dicarbonate de diméthyle; E327= lactacte de
calcium; E330= acide citrique; E338= acide phosphorique; E509= chlorure de calcium;E511= chlorure de magnésium; E950= acésulfame K; E951 = aspartame; E954= saccharine;
E955= sucralose.
taire de sucre à notre alimentation qui
n’en manque pas. Les plus sucrés du
test sont Danone Activ’ pomme, Vittel
fraise et Thonon framboise-myrtille.
Un panel d’adultes a dégusté les différents produits : globalement les eaux
pétillantes au citron ont été davantage
appréciées, car jugées plus rafraîchissantes. Les eaux aromatisées aux fruits
rouges sont considérées comme plus
écœurantes et celles à la fraise dégageaient une odeur assez artificielle.
Réhabiliter le goût de l’eau
à conseiller. On a vu que ces produits
contiennent souvent des additifs (dont
certains qu’il vaut mieux éviter, surtout
pour les enfants), et soit du sucre, soit
des édulcorants – lesquels entretiennent en permanence le goût sucré.
Alors qu’on tente actuellement de freiner le développement de l’obésité chez
nos enfants, il serait judicieux d’éviter
de leur donner ces boissons sucrées.
Bien sûr, elles constituent une alternative intéressante aux sodas et colas,
mais il ne faut par pour autant en boire
tous les jours. Surtout les enfants à qui
ces eaux aromatisées à la fraise, fram-
boise, pomme, etc. sont explicitement
destinées. À cause des additifs et du
taux de sucre, leur consommation doit
rester occasionnelle et en aucun cas
remplacer celle de l’eau.
•
POUR EN SAVOIR PLUS
3 le guide Test-Achats sur les additifs,
"Du poison dans votre assiette"
3 l’article "Gare à l’overdose" paru dans
Test Santé n°59 en février-mars 2004
3 la banque de données sur les additifs
sur www.test-achats.be.
L’eau pure est LA boisson indispensable
et recommandée. Vouloir la remplacer par une eau aromatisée n’est pas
CITRON OUI, LES AUTRES NON
Danone Activ’ pomme
s’adresse directement
aux enfants, alors que
ceux-ci devraient éviter
ce produit qui contient
des benzoates et plus de
sucre que l’eau.
Choisissez de préférence les eaux pétillantes au citron qui ne contiennent
pas de sucre ni d’additif : Cora limon-citron pétillant, Delhaize Aquaroma
citron pétillant, Perrier citron et Suavita pétillant (GB/Carrefour) citron.
Pour les eaux plates, nous préconisons une consommation occasionnelle,
surtout en ce qui concerne les trois plus sucrées : Danone Activ’ pomme,
Thonon framboise-myrtille et Vittel fraise. Enfin, nous déconseillons aux
enfants Vitalinea (Danone) fraise-framboise et Danone Activ’ pomme, à
cause de leurs benzoates.
juillet-août 2005 . n° 489 . test-achats
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