Menus GROUPE

Menus GROUPE
Voici quelques exemples de menus…
N’hésitez pas à nous contacter, pour d’autres propositions et remises de prix plus personnalisé
Connaissant ainsi parfaitement vos exigences, nous garantissons la réussite de votre banquet
Menu 1
Entrée
Nos croquettes maison aux crevettes grises et tuiles de persil ou
Emincé de bœuf Charolais belge, jets de poireaux et pousses d’épinards,
copeaux de Vieille Colline
Plat
Minute de saumon sur julienne sautés au wok, coulis de basilic, ail doux ou
Boulettes liégeoises, frites coupées main
Dessert
Les trois mousses aux trois chocolats et croquant ou
Glace au spéculoos, compote de framboises
Menu 2
Entrée
Foie gras de canard cuit au torchon, gelée de vin de framboise de Jean-Pierre Born (Verviers) ou
Coquilles St Jacques fraîches poêlées, réduction de Duvel au beurre frais d´Ardennes ou
Feuilleté de crevettes grises Ostendaises, joues de lotte frites, crème de champignons,
foie de canard poêlé
Plat
Sole meunière, légumes nouveaux ou
Double entrecôte de Charolais, élevage Belge, sauce béarnaise à la bière, légumes de saison
et frites coupées main ou
Véritable coucou de Malines rôti au four sur pain d´épices tartiné au sirop de poires,
chips maison
Dessert
Les trois mousses aux trois chocolats et croquant ou
Glace à la crème et éclats de cuberdons
Menu 3
Entrée froide
Saumon massé à la Rodenbach et herbettes, sauce à la moutarde douce ou
Emincé de bœuf Charolais belge, jets de poireaux et pousses d’épinards, copeaux de Vieille Colline
Entrée chaude
Feuilleté de crevettes grises Ostendaises, joues de lotte frites, crème de champignon,
foie de canard poêlé ou
Coquilles St Jacques fraîches poêlées, réduction de Duvel au beurre frais d´Ardennes
Plat Principal
Dos de cabillaud Royal sur pommes de terre écrasées à l´huile d´olive, épinards en branches,
beurre de Sauvignon Luc Pirlet, chips d’artichauts ou
Sole meunière, légumes nouveaux ou
Véritable coucou de Malines rôti au four sur pain d´épices tartiné au sirop de poires, chips maison
ou
Double entrecôte de Charolais, élevage Belge, sauce béarnaise à la bière, légumes de saison
et frites coupées main
Dessert
Les trois mousses aux trois chocolats et croquant ou
Glace à la crème et éclats de cuberdons