DU GRAIN À MOUDRE – L`ALIMENTATION À L`ÉPOQUE GAULOISE

 Actions Educatives DU GRAIN À MOUDRE – L’ALIMENTATION À L’ÉPOQUE GAULOISE A travers les objets présents dans le musée, il s'agit de retrouver les activités liées à l'alimentation gauloise ainsi que les techniques utilisées pur obtenir OBJECTIFS 
CAPACITES Appréhender la société gauloise par son alimentation. Pour cela  Comparer les aliments et les ustensiles gaulois à ceux d'aujourd'hui  Etudier un ustensile particulier : la meule, sa fabrication, les traces laissées à travers le temps, son utilisation. ATTITUDES  Saisir des informations  Mettre en relation différentes informations et les replacer dans un contexte  Mise en place d'une démarche  Travailler avec soin 
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Savoir communiquer Respecter les règles de communication 
Travailler en équipe 
Curiosité et ouverture au monde en découvrant le quotidien des Gaulois. DEROULEMENT DE LA SEANCE Au sein du musée, les élèves rechercherons les objets liés à l'alimentation et les restes d'aliments trouvés lors des chantiers des fouilles. Un récapitulatif et un classement des données permettront de définir une ligne directrice du mode d'alimentation des Gaulois. Une étude plus particulière sur l'objet "meule", permettra de mettre en évidence, MATERIEL A DISPOSITION  le matériau de départ utilisé pour sa fabrication.  les traces laissées sur le terrain  sa fonction. L'atelier se terminera par l'utilisation d'une meule pour produire de la farine et un débat sur l'efficacité de son utilisation. 
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Mallette pédagogique, Meule expérimentale Blé Fiches d’étude d’objet « meule » Feuilles Crayons NIVEAU SCOLAIRE  Cycle 2 : découvrir le monde  Cycle 3 : Sciences expérimentales et technologiques, Histoire  Collège, Lycée : Histoire, Technologie CE QUE L'ELEVE DOIT RETENIR  Appréhender la société gauloise par son alimentation  La démarche scientifique à partir de l’indice archéologique  La démarche d’archéologie expérimentale PISTES POUR LES ENSEIGNANTS Les apports nutritifs du blé. Les Gaulois mangeaient‐ils équilibrés? Construire un repas équilibré Tradition et culture culinaire La carpologie: la science des graines. BIBLIOGRAPHIE OUVRAGES GENERAUX 
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Apport de l'archéozoologie : l'alimentation. Les experts à Arlon : autopsie d'un vicus, p. 139‐140. Arlon : Institut archéologique du Luxembourg, 2009. Exposition du 10 octobre au 18 décembre 2009 au Musée archéologique luxembourgeois à Arlon. (Bulletin trimestriel de l'Institut archéologique du Luxembourg ; 86, 1/2). Archéologie et archéozoologie. Du Lard ou du cochon : approches archéologiques et ethnologiques de l'histoire de l'alimentation, p. 17‐27. Besançon : Centre Régional de Documentation Archéologique, 1990. Actes des séminaires publics d'archéologie, Centre régional de Documentation Archéologique, La Citadelle ‐ Besançon, 1988‐89. OUVRAGES EN DIRECTION DES ENSEIGNANTS DE SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE 
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Barboff, Mouette, ed. ; Sigaut, François, ed. ; Griffin‐Kremer, Cozette, ed. ; Kremer, Robert, ed. ‐ Meules à grains. Paris : Ibis Press / Editions de la Maison des Sciences de l'Homme, 2003. Actes du colloque international de La Ferté‐sous‐Jouarre, 16‐19 mai 2002. Boyer, François ; Buchsenschutz, Olivier ‐ Les Meules rotatives manuelles. Berthaud, Gérard, dir.: Mazières‐
en‐Mauges gallo‐romain (Maine‐et‐Loire) : Un quartier à vocation artisanale et domestique, p. 171‐185. Angers : ARDA, 2000. Bouby, Laurent ‐ Restituer les pratiques agraires par la carpologie archéologique. Guilaine, Jean, ed. : La Très longue durée : histoire et paysages agraires ‐ géoarchéologie ‐ archéobotanique ‐ archéozoologie, p. 177‐
194. Paris : Editions de l'Ecole des hautes études en sciences sociales, 2001. (Etudes rurales ; 153‐154). Buchsenschutz, Olivier, dir. ; Jaccottey, Luc, dir. ; Jodry, Florent, dir. ; Blanchard, Jean‐Luc, dir. ‐ Évolution typologique et technique des meules du Néolithique à l'an mille. Bordeaux : Fédération Aquitania, 2011. Actes des IIIe Rencontres Archéologiques de L'Archéosite gaulois. (Aquitania, Supplément ; 23). Méniel, Patrice ‐ Les animaux dans l'alimentation des gaulois. Bodson, Liliane, ed. : L'Animal dans l'alimentation humaine : les critères de choix, p. 115‐122. Paris : CNRS / Ministère de l'Education nationale, 1988. Actes du Colloque international de Liège, 26‐29 novembre 1986, L'Homme et l'animal, Société de recherche interdisciplinaire. (Anthropozoologica, numéro spécial / Bulletin de l'Association l'Homme et l'Animal ; 2). Wiethold, Julian ‐ Bibracte, Nièvre et Saône‐et‐Loire. Les recherches carpologiques depuis 1989 : agriculture et alimentation végétale du second âge du Fer, du début de l'époque gallo‐romaine et du Moyen Âge. Wiethold, Julian, dir. Carpologia : articles réunis à la mémoire de Karen Lundström‐Baudais, p. 221‐252. Glux‐en‐Glenne : Bibracte, 2011. Actes des rencontres d'archéobotanique organisées par Bibracte, centre archéologique européen et le Centre de Recherches Archéologiques de la Vallée de l'Oise, 9‐12 juin 2005, Glux‐en‐Glenne. (Bibracte ; 20). OUVRAGES EN DIRECTION DES ENSEIGNANTS D'HISTOIRE GEOGRAPHIE 
Flandrin, Jean‐Louis, dir; Montanari, Massimo, dir. ‐ Histoire de l'alimentation. Paris : Fayard, 1996