LA VACHE AU PLAFOND Menu Tous au Resto du midi 30,50 €

LA VACHE AU PLAFOND
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Menu Tous au Resto du midi
30,50 €
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Velouté de potiron aux brisures de châtaignes, croûtons de pain
d'épices et chips de jambon
ou
Croustillant de chèvre aux pommes du Limousin sur sa petite salade
mâche endives, vinaigrette à l'hydromel
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Joues de cochon braisées au miel de fleurs de la région et à la bière,
pommes et châtaignes
ou
Pièce de bœuf grillée (onglet),
sauce aux deux moutardes de chez Delouis
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Tarte amandine aux myrtilles
ou
Baba au Rhum, chantilly aux marrons et aux éclats de chocolat
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LA VACHE AU PLAFOND
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Menu Tous au Resto du soir
46,50 €
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Soupe de châtaignes aux cèpes et au foie gras
ou
Salade Saint Antoine aux pommes de terre tièdes,
langue de bœuf et tête de veau sauce gribiche
ou
Cassolette de moules et Saint Jacques à la fondue de
poireaux et au safran du Limousin
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Faux filet race limousine, sauce vigneronne à la moelle
ou
Suprême de volaille fermière, jus aux cèpes
et fricassée d'escargots
ou
Blanquette de veau au cidre de pays et girolles
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Tommes limousines
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Le Royal Marron, mousse légère aux marrons
et pailletée feuilletine
ou
Crème brûlée au safran et sa petite madeleine maison
ou
Millefeuille de pommes, crème légère au caramel
et Birlou (liqueur pomme châtaigne)