Saison 2013-2014

R E S TA U R AT I O N
LIVRÉE SUR STAND
catering service
on your stand
POUR COMMANDER
t o
o r d e r
+ 33 1 48 63 33 45
Saison 2013-2014
Comment commander ?
For your order
PHONE : +33 1 48 63 33 45
FAX :
+33 1 48 63 32 88
E-MAIL : vssvillepinte @ horeto.com
Pour faciliter votre démarche un bon de commande
est disponible sur simple demande.
An order form is available on resquest.
Délais de livraison
Delivery time
Selon les produits :
Dans l’heure qui suit votre commande
1h
Available items : 1 hour after your order
15h
Commander avant 15h pour livraison
à partir de 8h le lendemain
Other items : Order has to be done before 3pm
for a delivery the following day (from 8am)
Modalités de règlement
Crédits photos : Elodie Petit - Photos non contractuelles
Summary
Paiement
SUSTAINABILITY
AUTOUR DU PETIT DEJEUNER
ABOUT BREAKFAST
TO GET LUNCH
RECEVOIR VOS INVITES
SE DESALTERER
TO DRINK
p.10
p.14
SWEET REGRESSIF !
p.15
Conditions générales de vente / General terms and conditions
AVEC MODERATION !
p.16
TELLEMENT UTILE !
p.17
• Service livraison 10% du montant HT de la commande.
• TVA à taux réduit applicable selon la législation en vigueur
• Afin de vous garantir plus de fraicheur certains produits peuvent être décongelés par nos soins.
Ne pas recongeler nos produits.
All our prices are exclusive of VAT and delivery charge.
• The delivery charge is 10% of the total amount of the order exclusive of VAT.
• VAT rates following french law.
• Due to freshness guarantee, some products are subject to defrost. Please do not refreeze.
Règlement impératif à la prise de commande (sauf accord préalable).
Payment as to be settled as your order (unless previous agreement).
CANDIES
SPARINGLY
SO USEFUL !
p.5
p.6
VOUS RESTAURER
Règlement le dernier jour du salon. Payment must be settled the
last day of th exhibition
Les prix indiqués sur ce tarif s’entendent HT et hors frais de livraison.
p.4
DÉVELOPPEMENT DURABLE
ENTERTAINING GUESTS
Règlement par chèque, CB, VISA, AMEX ou espèces.
Visa Card, Master Card, American Express
2
Sommaire
NOS RESTAURANTS
À PARIS-NORD VILLEPINTE
OUR RESTAURANTS AT PARIS-NORD
VILLEPINTE
p.18
Ce tarif est indicatif au 01/01/12 et est susceptible d’être modifié selon l’évolution de nos fournisseurs.
HORETO ne prendra en compte que les réserves émises par les clients au moment de la livraison et
figurant sur la facture de livraison dûment signée par le client.
Rate in force from 01/01/12, liable to change according to our suppliers increases.HORETO catering will
only take into account customers claims whichare clearly written and signed on the delivery invoice/note.
260.00
Saison 2013-2014
WWW. H O R E TO . C O M
3
Développement durable
Horeto s’engage sur trois axes
déjeuner
Autour du petit
about breakfast
1. LA PÉRÉNITÉ DE L’ENTREPRISE
Satisfaire nos clients grâce à une démarche
qualité structurée et reconnue par le biais d’une
certification ISO 9001.
2. LE RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT
Choisir des produits et des services en fonction
de leurs impacts environnementaux (origine,
saisonnalité, labels, emballages recyclés ou
recyclables...).
Privilégier le partenariat avec des fournisseurs
engagés dans une démarche environnementale.
Trier nos déchets.
3. LE RÔLE SOCIAL ENVERS NOS
COLLABORATEURS ET LA SOCIÉTÉ
Diversifier nos sources de recrutement et favoriser
l’emploi de proximité. Favoriser la formation en
vue d’améliorer les compétences internes et
l’épanouissement de nos salariés.
Dans ce catalogue, des actions concrètes
pour le respect de l'environnement
Les capsules de café et de thé proposées dans ce catalogue ont
été sélectionnées pour leurs arômes et leurs goûts mais également
parce qu’elles sont élaborées à base de composants biodégradables.
Vaisselle en pulpe
d e ca n ne à s u cre ,
b i o d é g ra d a b le e t
compostable à 100%
(normes européennes)
«Les capsules Biodé : Le procédé Biodé est un procédé de
fabrication certifié qui garantit les mêmes critères de qualité en
matière de conditionnement et de fabrication et qui se désagrègent
naturellement dans le temps et en toutes conditions (déchets,
compost, enfouissement..)»
En 2010, 175 000 boissons chaudes ont été vendues sur le parc des
expos de Paris Nord Villepinte !
Cette brochure est produite par un
imprimeur certifié FSC PEFC, ISO 9001,
14001 et labellisé Imprim’vert et print
environnement.
4
Saison 2013-2014
Viennoiseries & pains Rolls & bread
15h
Mini croissant Mini croissant ............................................
Mini pain aux raisins Mini raisins filled roll .....................
Mini pain au chocolat Mini chocolate roll ........................
Mini chaussons aux pommes Mini apple turnover .........
Baguette French baguette .................................................
Les kits café & thé Tea & espresso sets
0.95
1.00
1.00
0.95
1.70
Jus de fruit
frais
1h
Les kits café comprennent gobelets, sucre,
spatules et machine à café
Coffee kits includes gobelet cups, sugar,
wooden stirrers and coffee machine
la bouteille de 1l
Kit 100 tasses à café Vergnano Kit 100 pods ................... 68.00
Kit 300 tasses à café Vergnano Kit 300 pods .................. 172.00
Recharge 50 doses café 50 extra pods coffee ................. 26.50
Recharge 50 doses thé 50 extra pods tea ........................ 26.50
Thé Lipton (1x20) sachets Lipton teabags (1x20) .............
Lait 1/2 écrèmé bouteille bio 1l .........................................
Pasteurized half skimmed milk 1 liter
Sucre buchettes équitables bio 4g (1x50) .........................
Tiny sugar bags 4 grams (1x50)
Dosettes de lait 10g (1x10) .................................................
Mini creamers 10 grams (1x10)
Toujours utile So useful !
7.60
page 14
5.20
3.10
2.60
2.60
15h
Bouilloire électrique (location, durée du salon)................. 17.30
Kettle (to rent, during the show))
prix unit HT en euro
unit price in euro
VAT non included
WWW. H O R E TO . C O M
5
Vous restaurer
to get lunch
Sandwichs baguette French bread sandwiches
1h
Thon Mayonnaise tuna, mayonnaise, salad ................................................................ 5.20
Chèvre, tomate séchée, salade dried tomato, salad, goat cheese .............................. 5.50
Jambon blanc, emmental, beurre Ham and emmenthal cheese with butter ........
4.80
Club sandwichs Club sandwiches
Des salades
préparées
chaque jour
dans nos
cuisines !
Des pains
pour tous
les goûts !
1h
Jambon, emmental 190g Ham and emmenthal cheese .............................................
Tomate, mozzarella 190g tomato and mozzarella........................................................
Poulet crudités 190g Chicken and raw vegetables .....................................................
Sandwichs aux pains spéciaux Special bread sandwiches
6.40
6.20
6.40
15h
Nordique : Pain finlandais, saumon, crème cheese, concombre, confit de citron
Nordic : finnish bread, salmon, cream cheese, cucumber, lemon confit......................... 6.80
L’Italien : Pain flaguette, porc séché, pesto, tomate, balsamique, roquette
Flaguette bread, dried pork, pesto, tomato, balsamic, roquette salad.............................. 6.80
L’Indien: Pain Malitz, poulet Curry Bread Malitz chicken curry........................................... 6.80
Wrap poulet curry, jambon tex mex 150g Wrap chicken curry, tex mex ham 150 grams 7.20
Salades composées Salads
1h
Salade tomates mozzarella pesto Tomato salad with mozarella and pesto ..........
Taboulé, concombre, raisins secs, tomatecerise...................................................................
Semolina salad, cucumber and tomato, dry grape
Salade penne mirela (Œufs pochés, salade, amandes, mélanges de légumes
marinés)
Poached eggs, salad, almonds, mixed pickled vegetables
6.80
6.80
6.80
prix unit HT en euro
unit price in euro
VAT non included
6
Saison 2013-2014
WWW. H O R E TO . C O M
7
Vous restaurer
to get lunch
10.00
L’assiette repas avec 1 petit pain Lunch plate
Des assiet tes
très complètes !
Le plateau
repas
15h
prix unit HT en euro
unit price in euro
VAT non included
Assiette chiffonade de boeuf 300g Italian .................................................................... 12.00
Boeuf, pépinette, salade iceberg, fromage
Beef, pasta, iceberg salad, cheese
Assiette volaille 330 g Poultry ........................................................................................ 12.00
Filet de poulet grillé, riz cantonais, salade iceberg, fromage
Thin slices of roasted chicken, rice, iceberg salad, cheese
Assiette Poisson 285 g Fish ........................................................................................... 13.10
Filet de colin, salade coleslaw, salade iceberg, fromage
Slices of hake fillet, coleslaw salad, iceberg salad, cheese
Plateau repas Lunch tray
Commandé 48h à l’avance Order the day before ......................................................
23.00
Commandé le jour même Order the day......................................................................
25.00
Le coffret
"pause expo"
Le coffret « Pause Expo » Lunch box
1 sandwich légume 170g +1 sandwich viande ou poisson 160g +1 salade
+ 1 dessert + 1 eau de source 50cl .............................................................................. 17.70
1 sandwich vegetable + 1 sandwich meat or fish + 1 salad + 1 dessert + 1 springwater 50 cl
eau de
source
naturelle
Pour les
gourmands !
toutes les gourmandises
8
15h
Saison
2013-2014
Saison
2013-2014
Gourmandises Sweets
1h
Yaourt aux fruits 150g Fruit yoghurt ............................................................................ 2.10
Mousse au chocolat à l’ancienne 100g Chocolate mousse ....................................... 4.20
Salade de fruits frais 190g Fresh fruits salad ........................................................... 4.00
Tiramisu à l’italienne 80g Italian recipe........................................................................ 4.40
Dessert de fruits cuits au chaudron 150g Stewed fruits dessert .............................. 3.80
Crumble exotique (pasion, mangue, pomme, coco)110g exotic crumble, passion,
mango, coconut.................................................................................................................... 4.80
Gateau fondant au chocolat 8-10 parts chocolate cake............................................... 18.00
WWW. H O R E TO . C O M
9
vos invités
Recevoir
entertaining guests
prix unit HT en euro
unit price in euro
VAT non included
Pain surprise mixte Stuffed rye bread
Le cube
surprise
pain polaire
Pain surprise
mixte
15h
62.00
50 pièces 50 pieces .....................................................................................................
5 variétés : mousse de canard, saumon fumé, rillettes de porc, comté, fromage ail
et fines herbes, tomate olive verte
5 kinds : Duck mousse, smoked salmon, pork rillettes, garlic cheese, tomato green olive
Le cube surprise pain polaire Stuffed polar bread
15h
Plateau Symphonie Salted canapés
Crédits photos : Davigel ®
31.50
48 pièces 48 pieces .....................................................................................................
4 variétés : saumon fumée, crème de moutarde au raifort et
recette au fromage frais, oeufs de truite, duo de saumon, rillettes de poisson blanc
Smoked salmon, spice mustard, cottage cheese with trout eggs, fish rillette with
cucumber
15h
58.00
44 pièces 44 pieces .....................................................................................................
7 saveurs : galette fromage et jambon, saumon fromage frais, tomate courgette,
cup cake carotte et fromage citroné, foie gras chocolat figue, brioche fromage crabe
et crevette, choux crème beaufort ham and cheese gallete, salmon cottage cheese,
tomato zucchini, cup cake with lemon cheese and carrots, figs and chocolate foie gras,
bun with cheese and crab and shrimp, beaufort cheese paststry.
Bouchées gourmandes
15h
41.00
42 pièces 42 pieces ......................................................................................................
7 variétés : saumon fumé et fromage, dinde au curry et poivron jaune, foie gras et
figue, pesto mozzarella, tapenade jambon sec, cake fromage et noix, poivron rouge
tomate basilic smoked salmon with cheese, turkey curry with yellow pepper, foie gras
with figs, pesto mozzarella, tapenade and raw ham, cake with cheese, and walnuts, red
peppers with tomato basilic.
Plateau
Symphonie
10
Saison 2013-2014
Bouchées
gourmandes
WWW. H O R E TO . C O M
11
vos invités
Recevoir
entertaining guests
prix unit HT en euro
unit price in euro
VAT non included
Buffet sandwichs « business » Sandwich buffet « business »
15h
28 pièces 28pieces ......................................................................................................
38.00
fougasse provençale, saumon sumé moutarde aux épices, ciabatta jambon
légumes grillés, bagnat oeuf mimosa thon Assorted mini special bread sandwiches
(3 kinds)
Buffet
Assortiments
sandwich de
mini
religieuses
business
Buffet sandwich
"business"
Les corbeilles Baskets
15h
Mini-crudités (2 kg) Raw vegetables basket ................................................................
Fruits de saison (2 kg) Seasonal fruits basket ...........................................................
Plateau de fromages (1.2 kg) Cheese tray with bread .............................................
Les pièces sucrées Mini sweets
15h
Plateau de 72 mini macarons 72 mini macarons tray ..............................................
Plateau de 52 mignardises 52 mini sweets tray .........................................................
Plateau de 48 mini religieuses 48 mini chocolate religieuse tray ............................
L a corbeille
mini crudités
12
68.00
58.00
66.00
50.00
57.00
41.00
L e plateau
de pièces
sucrées
Saison 2013-2014
Saison 2013-2014
WWW. H O R E TO . C O M
13
Se désaltérer
to drink
prix unit HT en euro
unit price in euro
VAT non included
Eau de source 150cl Springwater 150 cl ...................................................................
Eau de source 150cl x 12 Springwater 150 cl x 12 ....................................................
Evian 100cl Evian 100cl ..............................................................................................
Evian 50cl Evian 50cl ..................................................................................................
Perrier 75 cl Perrier 75 cl ..........................................................................................
Perrier 33cl Perrier 33cl ............................................................................................
Badoit 100cl Badoit 100cl ...........................................................................................
Bonbonne d’eau 18.9l + 100 gobelets offerts ...........................................................
Water keg 18,5 liters + 100 free plastic glasses
1.20
13.80
1.70
1.00
2.05
1.40
1.85
18.00
Coca-Cola 33cl x 6 Coca-Cola 33cl x 6 (0.95 l’unité)..................................................
Coca-Cola light 33cl x 6 Coca-Cola light 33cl x 6 (0.95 l’unité).................................
Coca-Cola 150 cl Coca-Cola 150 cl ...........................................................................
Coca-Cola light 150 cl Coca-Cola light 150 cl ..........................................................
Ice tea 33 cl x 6 Ice tea 33 cl x 6 (1.30 l’unité).............................................................
Minute Maid orange 33 cl x 6 Minute Maid orange 33 cl x 6 (1.25 l’unité) ................
Minute Maid Limon & Nada citronnade 33 cl x 6.......................................................
Minuta Maid lemon 33cl x 6 (1.25 l’unité)
Orangina 33cl x 6 Orangina 33cl x 6 (1.25 l’unité).......................................................
Jus d’orange (à base de jus concentré) 100cl Orange juice 100cl .........................
Jus de pamplemousse (à base de jus concentré) 100 cl Grapefruit juice 100cl ...
Jus d’orange frais 100cl Fresh orange juice 100cl ..................................................
Glaçons 3 kg Ice cubes 3 kg ......................................................................................
Glaçons 20 kg Ice cubes 20 kg ...................................................................................
5.70
5.70
3.25
3.25
7.60
7.30
7.30
Sweet régressif
candies
7.30
3.80
3.80
7.60
5.00
18.00
M&M’s 45 g ....................................................... 1.60
Twix 58 gr ........................................................... 1.60
Gateau au chocolat 8/10 parts ............................ 18.00
Bougies d’annivarsaire offertes !
prix unit HT en euro
price VAT per unit in euro
Kit fontaine Water dispenser
Location pour la durée du salon d’ 1 fontaine + 2 bonbonnes + 200 gobelets .........
Water dispenser rental + 2 water kegs 18.5l + 200 plastic glasses
14
Saison 2013-2014
88.00
WWW. H O R E TO . C O M
15
!
Avec modération
sparingly
Vins Wines
prix unit HT en euro
unit price in euro
VAT non included
Vin de pays d’Oc Merlot le sudiste 75 cl rouge red ...................................................
Vin issu de l’agriculture raisonnée
Château haut coulon 75 cl rouge red .........................................................................
Petit chablis AOC 75 cl blanc (livré frais) white (livrés frais cold comes)..................
Muscadet sèvre et Maine sur lie AOC 75 cl blanc (livré frais) white ..(livrés frais
cold comes)........................................................................................................................
Bières Beers
1664 25 cl .........................................
1664 25 cl x 20 .................................
Carlsberg 25 cl ...............................
Carlsberg 25 cl x 6 .........................
10.00
14.70
17.30
10.00
Champagnes
1.50
29.40
1.70
10.10
Aubry brut 75 cl ........................
Nicolas Feuillatte brut
Réserve particulière 75 cl .......
(livrés frais cold comes)
Pour les accompagner To nibble
Alcools Spirits
Arachides 1 kg Peanuts 1 kg ..........
Chips 500g .......................................
Maxi mix 1 kg ...................................
Assortiment salé 720 g ...................
Salted biscuits 720 g
Assortiment sucré 800 g ..................
Sweets biscuits 800 gr
Ouvre-bouteille /décapsuleur .........
Bottle opener
Whisky Black & White 70 cl .....
Whisky Johnnie Walker
Red Label 70 cl .........................
Martini blanc ou rouge 100 cl
Martini white or red 100 cl
Ricard 100 cl .............................
Autre demande nous consulter
Other spirits on request
15.20
7.20
15.20
19.00
21.00
6.30
24.50
31.50
16.70
22.00
17.30
28.30
!
Tellementsoutile
useful
Matériel jetable Disposable material
Gobelets café carton brun (50 pièces) ..................... 8.90
Coffee cardboard cups (50 pieces)
Gobelets à the carton brun (50 pièces) .................... 11.00
Tea cardboard cups (50 pieces)
Gobelets plastique 20cl (50 pièces) ........................... 5.20
Plastic glasses 20cl (50 pieces)
Flutes à champagne plastique cristal (10 pièces) ............. 6.30
Clear plastic Champagne glasses (10 pieces)
Verres à pied plastique cristal (12 pièces).................. 7.90
Clear plastic wine glasses (12 pieces)
Assiettes pulpe de canne (10 pièces) ....................... 4.30
Cane pulp plates (10 pieces)
Mini saladier pulpe de canne (10 pièces) ................ 7.90
Cane pulp small bowls (10 pieces)
Spatules en bois (200 pièces) .................................... 4.70
Stirrers (200 pieces)
Sachet couverts et condiments ................................. 1.30
Fork, knife, napkin, salt and pepper
Serviette ouate blanche (100 pièces) ....................... 3.70
Paper napkins (100 pieces)
Sac poubelle 130l (25 pièces) .................................... 6.80
Trash bags 130l (25 pieces)
Essuie-tout (2 rouleaux) ............................................. 5.80
Cleaning paper rolls (2 rolls)
Éponge Sponge .......................................................... 2.00
Liquide vaisselle 100cl ................................................ 5.80
Washing up liquid 100cl
Lave-vitre Hygia green vitres 750 ml ........................ 6.20
( produit écologique label européen)
Window cleaning liquid 500ml
Ecological product, european label
prix unit HT en euro
unit price in euro
VAT non included
Location matériel (durée du salon) Equipment rental (during the show)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Drinking too much alcohol is dangerous for health, consume with moderation.
16
Saison 2013-2014
Verres à pied (36 pièces) Wine glasses (36 pieces) ...................................................
Verres à whisky, jus (36 pièces) Tumbler glasses (36 pieces) ..................................
Flutes à champagne (49 pièces) Champagne glasses (49 pieces) ...........................
Seau à glace inox Ice bucket .......................................................................................
Réfrigérateur 100 l Fridge 100 liter..............................................................................
Bouilloire électrique Kettle............................................................................................
WWW. H O R E TO . C O M
43.00
43.00
62.00
10.00
80.00
17.00
17
Horeto à Paris N ord Villepinte
Bar Bar
Horeto at Paris Nord Villepinte
Cafétéria Self sevices
Pavillon
Jean Prouvé
Petites ou grandes faims, HORETO vous accueille dans ses multiples
espaces de restauration sur le site de Paris Nord Villepinte.
Discover our wide range of catering concept by HORETO
at Paris-Nord Villepinte
Bar
HALL 5B
Restaurant
HIPPOPOTAMUS
HALL
4
AY & MARKET
EAT DRINK TAKE AW
Restaurant traditionnel, brasserie
Restaurant
HALL 6
Kiosque
& CO
OLIVIERS
HALL 5A
HALL
3
Boutique, salo
n de thé, bar
à vin
FAUCHON
Espace
PASTA
MEZZO DI
HALL 7
HALL 2
HALL 1
HALL 8
HORETO
Paris Nord 2 parc des Expositions
BP 65136 Villepinte - 95 976 Roissy CDG Cedex
Livraisons sur stand / catering on your stand +33 1 48 63 33 45
N° enr : 2012042862
18
Saison 2013-2014
WWW. H O R E TO . C O M
19
Partenaire traiteur
de vos évènements & réceptions
Your catering partner
for events & cocktails
Contact : Marie-Pierre Lane
Saison
Email [email protected] Mobile
+332013-2014
6 74 46 71 46 Office +33 1 40 12 75 75