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Mai Lundi 30 avril Salade de pâtes Sauté de canard sauce chasseur Gratin de cardes Samos Salade de fruits Mardi 1er mai férié Juin / Juillet Jeudi 3 mai Chou fleur cru au curry Chipolatas Pommes purée Bleu d’Auvergne Compote pommes bananes Vendredi 4 mai Betteraves râpées Moules à la crème Carottes Crème anglaise Gâteau marbré Lundi 4 Tomates basilic Sauté de dinde aux olives Riz créole Roquefort Fraises Mardi 5 Salade de pâtes Saucisson à cuire Légumes du bouillon Petits filous aux fruits Abricots au sirop Jeudi 7 Radis au beurre Navarin d’agneau Semoule au beurre Fromage blanc Salade de fruits frais Salade de haricots verts Blanquette de veau Riz pilaf Yaourt aromatisé Pêche au sirop d’érable Mardi 8 férié Jeudi 10 Laitue romaine Poulet rôti Pommes sautées Bûche de chèvre Pomme Vendredi 11 Taboulé Poisson pané Épinards à la crème Pomelos coup de feu Lundi 11 Salade verte Langue de porc vinaigrette Pommes vapeur Etorki Prunes Mardi 12 Salade de pâtes Moussaka d’aubergines Petit Suisse Pastèque Jeudi 14 Tarte au thon Sot-l’y-laisse rôti Carottes Savaron Compote pommes abricots Semaine du 7 au 11 mai Lundi 14 Chou rouge aux pommes Sot-l’y-laisse de dinde Riz thaï Maroilles Kiwi Mardi 15 Soupe de légumes Lasagnes St Paulin Orange sanguine Jeudi 17 Vendredi 18 Pont de l’Ascension Carottes râpées Saucisson à cuire Spaghettis Bleu de Laqueuille Poire Mardi 22 Quiche lorraine Blanc de pintade Chou de choucroute Faisselle Pomme au miel au four Jeudi 24 Salade de concombres au yaourt Paleron braisé Trio de légumes Coulommiers Tarte aux myrtilles Vendredi 25 Perles de savoie et ratatouille Filet de dorade basilic Tomates provençales Bûche de chèvre Fraises au citron Lundi 18 Asperges Boudin Pommes et pommes de terre rôties Yaourt aux fruits Nectarine Mardi 19 Carottes râpées Rosbeef Salsifis au jus Mousse au chocolat Sablé maison Jeudi 21 Salade de tomates Pilons de volaille rôtis Pommes frites Camembert Pêches fraîches au sirop férié Mardi 29 mai Pommes de terre et filet de hareng Rôti de veau braisé Petits pois gourmands Montcadi Framboises melba Jeudi 31 mai Macédoine au fromage blanc Jambonnette de dinde confite Gratin de poireaux Crème caramel Sablé maison Vendr. 1er juin Betteraves rouges Quenelles de brochets aux moules Riz pilaf Murol Panacotta noix de coco Lundi 25 Salade de papillons au curry Steak haché de boeuf Ratatouille Cantal Pomme Mardi 26 Brick aux crevettes Jambon aux champignons Haricots beurre Fromage blanc au coulis de framboises Vendredi 22 Salade de riz Filet de hoki dugléré Flan de légumes Liégeois vanille Cerises Jeudi 28 Salade de carottes et betteraves Blanquette de volaille Carottes Gouda Semoule aux raisins Vendredi 29 Taboulé Brochette de poisson vapeur aux épices Courgettes sautées Bleu de Bresse Pêche Semaine du 25 au 29 juin Lundi 2 Salade de gésiers Palette de porc à la diable Aubergines et courgettes Yaourt nature Pruneaux à la vanille Mardi 3 Crevettes au citron Tomates farcies Riz pilaf Gruyère Fraises Jeudi 5 Salade de tomates Merguez Boulgour Gorgonzola Pastèque Vendredi 6 Vacances Semaine du 2 au 6 juillet Semaine du 28 mai au 1er juin Les plats figurant en couleur sont entièrement préparés dans la cuisine du restaurant scolaire. Ces menus sont susceptibles d’évoluer en raison des approvisionnements ou d’imprévus. Melon Filet de poisson meunière Riz basmati au beurre Boursin Glace Semaine du 18 au 22 juin Semaine du 21 au 25 mai Lundi 28 mai Vendredi 15 Semaine du 11 au 15 juin Semaine du 14 au 18 mai Lundi 21 Melon Filet de lieu gratiné Jardinière de légumes Munster Pompe aux pommes Semaine du 4 au 8 juin Semaine du 30 avril au 4 mai Lundi 7 Vendredi 8 La ville bénéficie d’une aide financière du Conseil Général pour la promotion des repas à base d’aliments biologiques dans les restaurants scolaires. La recette du chef Aujourd’hui, je te propose de réaliser la recette du gâteau aux ananas. Ingrédients - 200 g de sucre en poudre - 200 g de farine - 150 g de beurre fondu - 5 oeufs - 1 sachet de levure - 1 boîte d'ananas 1/2 litre - 1 pincée de sel Préparation : 10 min Cuisson : 35 à 40 min La recette 1 - Beurrer le moule et répartir les tranches d'ananas entières. 2 - Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole. 3 - Mélanger dans un grand bol : la farine, le sucre et les oeufs. 4 - Ajouter le beurre fondu et mélanger. La pâte est très épaisse et se mélange mal. 5 - Verser la pâte sur les ananas. 6 - Faire préchauffer le four à 200°. Faire cuire le gâteau aux ananas pendant 35 à 40 minutes environ. Vérifier si le gâteau est cuit en plantant la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Si la lame du couteau ressort propre, le gâteau est cuit. 7 - Laisser refroidir le gâteau aux ananas au frais. 8 - Plonger le moule 2 minutes dans l'eau bouillante avant de démouler le gâteau. Servir frais accompagné d'une crème anglaise. Le code couleurs des Petits Gourmets Autour du concept développé par l'association Les Petits Gourmets, amuse-toi à identifier la nature des aliments qui composent les plats du restaurant scolaire et apprends ainsi à reconnaître un repas équilibré. Pour mémoire, voici le code couleurs créé par l’association : vert pour les fruits et légumes, rouge pour la viande, le poisson et les œufs, marron pour les féculents et les pâtisseries bleu pour les produits laitiers jaune pour les matières grasses. Menus des restaurants scolaires Ville de LE CENDRE Mairie, 7 rue de la Mairie - 63670 Le Cendre Tél. 04.73.77.51.00 Conception : Service Communication Edition 3ème trimestre 2011-2012 Impression : De Bussac Tirage : 350 exemplaires
