Les fondues chinoises et bourguignonnes Le festin de

Les fondues chinoises et bourguignonnes
Les entrées
Salade de saison
Salade César
Salade alpine
Saumon fumé
Potage du moment
Soupe à l’oignon gratinée
Escargots à la provençale
Crevettes piquantes à la hongroise
Raclette du Québec
Raclette valaisanne
Fondue suisse
6
8
8
10
5
8
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10
11
11
Les fantaisies
Toutes nos fondues sont servies avec votre choix
de salade de saison ou César, pain à l’ail grillé, sauces
et choix de pommes de terre rissolées aux herbes,
ou frites maison à l’huile de canola
Le festin de fondues …vous connaissez ?
Un repas gourmand de trois délicieuses fondues,
une superbe table d’hôte !
1. Entrée de fondue au fromage ou Potage du moment
2. Choix de salade verte ou César, pain à l’ail grillé
3. Fondue chinoise ou bourguignonne de votre choix
4. Choix de dessert ou café-dessert
5. Café, thé ou tisane
Incluant choix de salade de saison ou César et pain à l’ail grillé
Le prix festin est affiché à la colonne de droite
Escalope de saumon poélé, beurre meunière
27
Assiette du pêcheur
33
Crevettes tigrées, pétoncles des îles,
langoustines et saumon frais
Prés vert et la mer
Médaillon de filet mignon de bœuf grillé et langoustines
La fondue bourguignonne " Maître-Boucher "
Cuisson à l’huile de canola
33
Côte de veau grillée, sauce forestière
28
Jarret d’agneau braisé au merlot, ail rôti et romarin
27
Bourguignonne / Festin
Filet mignon de bœuf, poulet en aiguillettes,
filet de porc et agneau aux herbes
35 / 47
Les fondues chinoises
Cuisson dans un bouillon de poulet aux saveurs de Chine
Chinoise / Festin
Classique
Bœuf en tranches et/ou poulet en aiguillettes
21 / 33
Le festin de fondues au fromage,
raclette et tartifette
Un repas gourmand, une superbe table d'hôte
1. Escargots à la provençale ou potage du moment
2. Choix de salade de saison ou César, pain à l’ail grillé
3. Fondue suisse ou tartiflette ou raclette de votre choix,
garnitures et marinades
4. Choix de dessert ou café-dessert
5. Café, thé ou tisane
38
Les fondues au fromage, raclette et tartiflette
Frais de partage de fondue au fromage,
raclette ou tartiflette
26
27
27
27
27
25
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26
8
6
5
3
5
Certains de nos plats peuvent contenir des traces de noix et / ou produits laitiers.
Veuillez s.v.p. nous signaler toute allergie.
Des frais de service de 15% seront ajoutés
aux additions de tout groupe de 6 personnes et plus.
28 / 40
Maître-Boucher
Filet mignon de bœuf, poulet en aiguillettes,
filet de porc et agneau aux herbes
28 / 40
Océane
Crevettes tigrées, pétoncles des îles,
saumon de l'atlantique et langoustines
Marée Haute
Saumon de l'atlantique, pétoncles des îles,
crevette géante, langoustines
et queue de langouste
La Fonderie
Filet mignon de bœuf, poulet en aiguillettes,
agneau aux herbes, saumon de l'atlantique,
crevettes tigrées, pétoncles des îles
et langoustine
28 / 40
31 / 43
33 / 45
33 / 45
Une portion supplémentaire
Un accompagnement pour votre fondue ?
Bœuf séché des grisons
Champignons sautés ou nature
Pommes frites, rissolées ou vapeur
Jardinière de légumes frais ou étuvés
25 / 37
Méli-Mélo
Filet mignon de bœuf, poulet en aiguillettes
et crevettes tigrées
Dégustation
Filet mignon de bœuf, poulet en aiguillettes,
saumon de l'atlantique, crevettes tigrées
et pétoncles des îles
Choix de salade de saison ou César, pain à l’ail grillé,
choix de pommes de terre rissolées aux herbes,
frites maison à l’huile de canola ou grelots et marinade
Fondue suisse traditionnelle
À l'italienne
Additionner de tomate, herbes et ail
À la thaïlandaise
Un soupçon de chili asiatique, ail et oignon vert
Madagascar
Légèrement aromatisée au poivre vert
À la campagnarde
Saucisson suisse, tomate, champignons et oignon
Raclette québécoise
Raclette valaisanne
Tartiflette à la raclette suisse
Moitié-Moitié
Filet mignon de bœuf et poulet en aiguillettes
Bœuf en tranches
1.5 Saumon de l’atlantique
Poulet en aiguillettes
2 Crevettes tigrées
Filet de porc
5 Pétoncles des îles
Agneau mariné
7 Queue de langouste (1)
Filet mignon
9 Crevettes géantes (2)
Fruits de mer (crevettes, pétoncles et saumon)
Langoustines / prix du marché
7
7
9
9
10
11
Frais de partage d’une fondue chinoise
10
ou bourguignonne, incluant assiette de frites et sauces
Nouveau à La Fonderie
La table à raclette
Réservez votre table à raclette... Et venez vous régaler
Les plats sont accompagnés de marinades, sauces
et jardinière de légumes et pommes grelots marinés
à l'huile d'olive, ail et vinaigre balsamique
Salade César et pain à l'ail
Raclette suisse et québécoise
34*
Raclette Maître-Boucher
Raclette suisse et québécoise, agneau, filet de porc,
filet mignon et aiguillettes de poulet
39*
Raclette océane
Raclette suisse et québécoise, crevettes, saumon,
pétoncles et langoustines
42*
Raclette Royale-Fonderie
45*
Raclette suisse et québécoise, agneau, filet de porc,
filet mignon, aiguillettes de poulet, crevettes, saumon,
pétoncles et langoustine
Choix de dessert ou café-dessert
Café, thé ou tisane
* Les prix sont pour une personne, minimum 2 personnes
* Sur réservation seulement
Le menu enfant (12 ans et moins)
Petite salade ou potage
Fondue chinoise bœuf et poulet
Fondue au chocolat
Verre de lait, ou boisson gazeuse, ou jus
14
Les desserts et douceurs
Crème brûlée à la vanille
Tarte au sucre, crème Chantilly
Coupe de La Fonderie
Brownies au chocolat
Profiteroles glacées au chocolat
Fondue au chocolat et fruits frais
7
7
8
8
8
9
Les cafés desserts
Café de La Fonderie
Café Irlandais
Café Brésilien
Café Espagnol
Café Américano
9
9
9
9
9
Les boissons
Café, thé, tisanes et lait
Espresso
Double espresso
Cappuccino
Boissons gazeuses et jus
Eau pétillante San Pellegrino, 250ml
Eau de source Eska,
Eau pétillante San Pellegrino, 750ml
2,25
2,75
3,25
3,5
2,75
3
6
6
®
Les maitres-fondeurs
La Fonderie
La Fonderie
2133, boulevard du Carrefour
Laval
Réservations : (450) 681-8234
964, rue Rachel Est
Montréal
Réservations : (514) 524-2100