RACINES246 - aout 2013
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RACINES246 - aout 2013 19/07/13 16:54 Page36 Propos recueillis par Christine Grandin Collectionnez les agrumes ! Pamplemousse, citron, mandarine, cédrat, bergamote, citrangequat, accompagnez-nous en visite dans la collection d’agrumes d’Henry de Villedieu, à La Baudière, à La Réorthe en Vendée. “I l y a toujours eu à La Baudière un jardin du XVIIe siècle créé en terrasses avec les éléments de l’époque, c’est-à-dire les agrumes et une modeste orangerie, une charmille et des fruitiers. Avant la Révolution, dans les campagnes, la population était carencée en vitamine C. Les fermiers venaient chercher des citrons chez le châtelain. Et puis surtout, on faisait la couronne de la mariée avec de vraies fleurs d’oranger. Quand il y avait un mariage, les gens des environs venaient en demander chez les propriétaires, c’était une tradition. Le jardin de la Baudière est agencé sur trois terrasses qui descendent vers le Lay. Sur la première, le long de la maison, les agrumes en pots bénéficient d’un ensoleillement maximum tout en étant protégés du vent”. Acclimatation “Ici, en 1997, les cinq derniers citronniers et orangers ont gelé. C’est à ce moment-là que j’ai recommencé une collection avec la pépinière Bachès, spécialiste européen, à Eus dans les Pyrénées Orientales, avec plus de 300 variétés. Aujourd’hui, j’ai trente-huit agrumes en pots, comprenant 24 variétés. Ma recherche a pour objectif d’acclimater ceux qui pourront pousser en pleine terre en Vendée. Je travaille maintenant en partenariat avec cette pépinière, je fais venir des plants chaque année et je donne des conseils de culture aux visiteurs à la Baudière. Parmi ceux que l’on peut faire pousser en pleine terre, il y a le citronnier du Japon (Yuzu), qui ne gèle qu’à - 12°C ; il est en pleine terre chez moi depuis deux ans. Ensuite le citrus ichangensis ‘papeda’, qui tient à - 15°C. Ainsi que le citrangequat ‘Thomasville’ (variété américaine), dont j’ai deux spécimens. C’est un excellent citron vert. Je les laisse en pot l’hiver dehors, au début, et après je les habitue en pleine terre.” Bac et terreau “J’ai fait faire de grands bacs en bois de 70 x 70 cm. Pas besoin qu’ils soient très profonds, les racines des agrumes ont plutôt tendance à s’étaler en largeur. Mais ce qui est surtout très important, c’est le drainage : les racines n’aiment pas stagner dans l’eau, c’est une des meilleures façons de rater votre plantation. Il faut étaler au fond du pot une bonne couche de pouzzolane (achetée en jardinerie), puis poser un géotextile dans le pot. Ne pas oublier de faire 10 trous de drainage au fond du pot de la taille d’une pièce de 2 € à peu près. Pour le terreau : un bon compost de jardin mélangé à du fumier de cheval décomposé (2/3 - 1/3). Moi j’y ajoute une petite touche de terreau géranium, parce qu’il comporte un peu d’argile, ce qui est bon pour l’amalgame eau-terre. Ensuite je mets tous les mois un engrais, soit du Triabon (pour les fleurs), soit un engrais organo-minéral utilisable en agriculture biologique (Naturendie Agrumes), qui agit sur la longue durée. Il ne faut pas de rupture pour que les radicelles se développent convenablement. Surveiller et couper les rejets qui sortent sous le porte-greffe et qui épuisent la plante. On ne taille pas, sauf une taille de forme au printemps ou si l’arbre RACINES 36 est malade. Enfin, en été, il faut arroser tous les jours au pied, pas plus d’un litre à la fois. L’hiver, une fois par semaine suffit. Mon astuce : faire deux rigoles autour du pied pour canaliser l’eau.” Les originaux “Parmi les cédrats, il y a le fameux ‘main de Bouddha’ (‘digitata sarcodactylus’), très très beau, dont le fruit à la forme d’une main. Et puis, pour son originalité le citrus limon ‘Gilou’ dont la peau du fruit à maturité est soit jaune, soit orangée, soit bicolore. Le combava, un agrume au fruit grumeleux et à la feuille très parfumés (citronnelle), très utilisé en ce moment par les grands chefs cuisiniers. Il est à la base de la célèbre sauce rougail de la Réunion. Le citron doux ou Bergamote de Tunis, beaucoup moins acide que le quatre-saisons. Les agrumes ‘variegata’ dont les feuilles sont panachées, blanches et vertes, et les fruits aussi.” Les plus faciles “Pour commencer une petite collection en pot, je suggère un oranger comme ‘Navelina‘, très bel arbre en pot (1,50 m et plus). Le citronnier ‘Eureka’, un quatre-saisons qui fleurit toute l’année (qu’il faut impérativement rentrer l’hiver dans un endroit non chauffé (12°C) et le ‘ Meyer’, sans peau, très fin et beaucoup moins acide. Selon moi, le meilleur. Un très bel arbre : le pamplemoussier ‘Cayenne’, qui produit des fruits magnifiques (jusqu’à 1 kg !) que l’on utilise surtout pour les confitures. Parmi les madariniers, le ‘Satsuma’, remar- août 2013 RACINES246 - aout 2013 19/07/13 16:54 Page37 2 1 (Pépinières Bachès) 3 4 quable, d’abord parce que sa peau ne colle pas, très parfumé et qui tient à - 13° C (possible en pleine terre). Elle a un peu de pépins, mais elle a plus de goût que celles hybridées actuellement qui ont moins de pépins certes, mais ont aussi moins de saveur.” • La Baudière, à La Réorthe : contact au 02 51 27 86 02. À lire : Agrumes : comment les choisir et les cultiver facilement de Bénédicte et Michel Bachès aux éditions Ulmer ; Pépinière Agrumes Bachès, 66 500 Eus, contact au 04 68 96 42 91 ou sur www.agrumes-baches.com. 5 1 Les agrumes étalent leurs racines en largeur et non en profondeur. Il faut cependant bien drainer le pot en mettant une couche de pouzzolane au fond, avant de poser un géotextile. 2 Navelina : une belle orange, un port généreux et un bel arbre en pot. 3 Pamplemousse ‘Cayenne’ : des fruits géants (jusqu’à un kilo), excellent pour les confitures. 4 Citrangequat ‘Thomasville’ peut être acclimaté en pleine terre sur des plants greffés sur Poncirus trifoliata. Récolté avant la pleine maturité du fruit, c’est un excellent citron vert. 5 L’original cédrat ‘main de Bouddha’ (‘digitata sarcodactylus’) : fruit très décoratif, aux fleurs blanches et pourpres et à grandes feuilles vert clair. RACINES 37 août 2013