Édito - La chèvre

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21/06/13
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Édito
Nouvelle toison
Comme vous avez pu
le remarquer
dès la première page,
La chèvre fait peau
neuve. Plus aéré
et avec des entrées
de lecture multipliées,
le nouveau look
de La chèvre
veut vous faciliter
l’accès à l’information.
La « rue des éleveurs » ouvre la revue
avec des témoignages qui font résonner
vos préoccupations professionnelles.
La rubrique « s’informer » décrit, détaille
et décode l’actualité caprine nationale
et régionale. Dans les pages centrales,
le dossier permet ensuite de cultiver son
savoir sur un sujet technique du moment.
Des solutions pour
optimiser votre élevage
Les articles de la section « élever »
vous font découvrir des expériences
et des solutions pour optimiser
votre élevage et soigner au mieux
vos animaux. Le devenir du lait, qu’il soit
en laiteries ou en fromagerie fermière,
est ensuite tracé et enrichi dans la rubrique
« valoriser ». Pour prendre un peu
de recul, la section « découvrir » présente
des initiatives intéressantes autour
de l’élevage caprin en France et à l’étranger.
Enfin, pour clore la revue sur un ton plus
léger, « l’after chèvre » distille les plaisirs
de chèvre à croquer ou à craquer.
N’hésitez pas à nous faire part
de vos remarques sur cette nouvelle
maquette que ce soit en direct, par courrier,
sur le site www.la-chevre.fr
ou via les réseaux sociaux.
Bonne lecture
DAMIEN HARDY - Rédacteur en chef
Sommaire du n° 317
Rue des éleveurs
Êtes-vous au contrôle laitier ?
4
Ils ont dit
5
S’informer
Prix du lait
Une augmentation de 60 euros à concrétiser d’urgence
6
L’Anicap accroît ses efforts de promotion
8
Une année difficile qui incite Capgenes à évoluer
9
La région Centre de plus en plus spécialisée
11
Des évolutions contrastées pour les fromagers
12
Les hors-cadres, des agriculteurs comme les autres…
13
Les contrôles PAC sous contrôle
14
Les concours de fromages ont fleuri ce printemps
16
La presse
Baromètre
L’agenda
Nouvelle formation au CFPPA de Mâcon-Davayé
17
18
19
19
Dossier
Santé, bien-être et sécurité en élevage
20
Prendre soin de son corps est un élément clé de la santé et de la sécurité
au travail. Organes et articulations sont à préserver pour ne pas se tuer
à la tâche.
Élever
FOURRAGE
De l’implantation à la récolte
Les étapes clés pour réussir son maïs ensilage
28
ÉQUIPEMENT
Des outils pour valoriser les puces
30
L’astuce « Un balai à moteur pour repousser l’ensilage »
30
Une chèvrerie expérimentale high-tech en Bretagne
32
Le conseil de saison «Vérifier régulièrement le niveau de parasitisme »
34
Valoriser
www.la-chevre.fr
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Rédaction
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Rédacteur en chef
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Secrétaire de rédaction
MICHÈLE CHOQUET [email protected]
Abonnements
MARYLISE SABAT [email protected]
Tél. 02 31 35 87 28
FROMAGERIE
Matériel
Ils ont investi dans un filtre-presse pour gagner du temps
36
VIANDE
En Corse, l’abattage des cabris à la ferme perdure
38
L’expert fromager « Nous mesurons le pouvoir acidifiant du lait »
38
Découvrir
Fromages belges
En Wallonie, le potentiel d’une filière marginale
40
Un jeu sérieux pour conseiller sur les fourrages
43
Petites annonces
44
After chèvre
46
n° 317 • juillet-août 2013
3