En DlRECT du VAR - La Centrale Dia Fleurs

En direct du Var
La pivoine
le retour du printemps.
Dans le Var, la floraison des pivoines rime
avec le retour des beaux jours. Le caractère
saisonnier de cette fleur sur le marché, sa
générosité dans les bouquets et les souvenirs d’antan qu’elle évoque concourent au
succès grandissant de cette espèce. Dans
un contexte de production mondialisé, la
pivoine du Var se distingue par une précocité remarquable par rapport aux autres
régions de production. Ainsi, la SICA Marché aux Fleurs d’Hyères propose au commerce un riche assortiment de variétés dès
le début du mois d’avril.
Il aura fallu attendre le milieu des années
90 pour constater une augmentation importante des surfaces consacrées à cette
culture en France et particulièrement dans
le Var. Cette progression, encore soutenue
aujourd’hui, est portée par un marché intérieur et international demandeur. La pivoine a le vent en poupe et les producteurs
varois ne s’y sont pas trompés. Aujourd’hui,
on estime le potentiel à près de 60 hectares.
Avec environ 3 millions de tiges commercialisées à la SICA Marché aux Fleurs d’Hyères, le Var se positionne comme une zone
de production leader au niveau français.
Numéro 9 - Avril 2008
H O RTI S UD
Le Var, terre d’accueil
pour la pivoine
Une gamme large
de qualité
Originaire des contrées froides à tempérées, la pivoine herbacée fait son apparition dans le Var au début des années 60 avec la culture des premiers cultivars
de pivoine officinale et de pivoine de Chine.
Plus de 50 cultivars composent actuellement la palette des pivoines du Var.
Du blanc pur au rouge violine, en passant par le mauve, toutes les nuances
existent et composent un camaïeu flatteur dans les bouquets. Synonyme de
sincérité, d’amour fidèle mais aussi de
pudeur, la fleur de pivoine épate par la
générosité de ses formes.
Le travail de création variétale, débuté
au XIXème siècle, mené par de grands
sélectionneurs, français et américains
notamment, fait toujours référence sur
le marché. A cette gamme classique,
s’ajoutent désormais des cultivars plus
récents, aux couleurs rares et originales
comme le saumon. Avec l’appui de la
station d’expérimentation du SCRADH
d’Hyères, les producteurs du Var sélectionnent les variétés à forte valeur ornementale pour la fleuristerie.
Une production primeur
La pivoine herbacée est une plante vivace. Elle disparaît chaque année sous
terre avant les premiers froids, puis resurgit au printemps à la faveur des premières chaleurs. Grâce aux conditions climatiques exceptionnelles du Var et
aux techniques de couverture temporaire des cultures,
nos pivoines pointent le bout de leurs pousses dès le mois
de février. L’association de variétés précoces et tardives
accroît la disponibilité du produit sur plus de deux mois
de l’année, de la fin mars à la fin mai. Le pic de production
se situe généralement au début du mois de mai.
La couverture des pivoines est un moyen pour les producteurs d’avancer la période de récolte. L’expérience acquise
a permis de mieux maîtriser cette technique délicate, qui
reste cependant une affaire de spécialistes. Effectivement,
la pivoine est une plante parfois capricieuse, dont la floraison sait se faire désirer !
HORT I SUD
En
d ir e c
Vers un mode de
production durable...
Les pivoines sont réputées pour leur longévité exceptionnelle
mais aussi pour leur rusticité à toute épreuve. L’utilisation thérapeutique des racines de pivoine en Chine remonterait entre
2000 et 1500 ans av. J.-C. Le nom botanique « Paeonia » trouve
même son origine dans un poème de l’Odyssée d’Homère, en
référence à Paon, le médecin des dieux de l’Olympe.
Doit-on y trouver un lien de cause à effet ? Nul ne saurait le dire.
Mais il est sûr que dans le Var, les pivoines connaissent très peu
d’ennemis naturels. La pivoine fait partie des rares cultures qui
se passent, ou presque, de traitements phytosanitaires. Voilà
un bon point pour cette culture qui participe sans le savoir au
maintien de la biodiversité des territoires agricoles. En partenariat avec le SCRADH, les producteurs s’engagent de plus en plus
dans une politique de respect de l’environnement.
Une vente organisée à la
SICA Marché
aux Fleurs de Hyères
La SICA Marché aux Fleurs d’Hyères occupe une place de choix
pour le commerce des pivoines au niveau mondial. Grâce à cette
structure de première mise en marché, la majorité de la production varoise est regroupée puis distribuée par des grossistes en
France et à l’étranger.
Tous les matins entre 5 h 30 et 8 h 00, les trois cadrans de la SICA
Marché aux Fleurs d’Hyères se partagent les ventes de la production locale avec un souci omniprésent de rapidité. A l’issue des
ventes, les produits sont livrés aux acheteurs et expédiés vers
les différentes destinations pour un arrivage dès le lendemain.
Aussi, chaque jour, c’est une course contre la montre qui se renouvelle afin de préserver au mieux la fraîcheur des produits.
t
d u
Va r
H ORTIS UD
HORTISUD est la marque de qualité de référence de la production varoise, distribuée par la SICA Marché aux Fleurs d’Hyères. Objectif annoncé : proposer plus de
80 % de produits labellisés « HORTISUD ».
La marque HORTISUD® est délivrée aux produits répondant aux exigences de qualité définies par les
spécialistes horticoles (production et négoce de fleurs). Les producteurs varois s’engagent volontairement dans cette charte et leur production fait l’objet d’un suivi qualitatif régulier, preuve s’il en est
de leur engagement à démarquer grâce à HORTISUD la qualité de leurs fleurs. Les lots sont contrôlés
avant chaque mise en marché par des techniciens spécialisés. Une grande importance est accordée
au retour d’informations vers la production pour que le niveau de qualité reste constant et pour que
l’attente du négoce soit toujours prise en compte.
Un contrôle régulier de la qualité avant la vente et l’application de règles strictes de mise en marché
assurent un approvisionnement en lots homogènes. Une circulation rapide de l’information permet de
gérer les écarts et de proposer à la vente un produit conforme aux attentes de nos négociants.
UNE MARQUE AGRÉÉE
Agrément « Charte Qualité Fleurs » :
Qualité et tenue en vase contrôlées...
La charte Nationale est axée sur le suivi de la tenue en
vase des produits et des procédures de contrôle par
un organisme externe et indépendant venant compléter la marque HORTISUD et apporter des garanties supplémentaires.
La SICA MAF agréée au niveau national, mène pour la deuxième saison, des séries de tests sur la
tenue en vase de ces produits. L’ensemble des horticulteurs commercialisant sous la marque HORTISUD fait l’objet de test de satisfaction de la tenue en vase de leur production.
Pour en savoir plus : www.charte-qualité-fleurs.com
La Pivoine HORTISUD : « A chaque variété son stade de récolte optimal ».
Cela pourrait être l’adage des producteurs de pivoine. Ainsi, cueillie et vendue à maturité correcte, la
fleur exprime tout son potentiel et déploie ses pétales pendant 6 à 8 jours chez le consommateur.
Le travail de toute une filière permet aujourd’hui de proposer un produit de qualité, répondant à
des critères rigoureux et définis dans un cahier des charges. Longueur de tige, stade de récolte,
identification variétale et qualité sanitaire sont les principaux points contrôlés par la SICA Marché
aux Fleurs d’Hyères avant la mise en marché. La reconnaissance par le label Hortisud et l’accroissement régulier du potentiel de production conforte donc la pivoine à sa place de produit phare
de l’horticulture varoise.
La Centrale Dia Fleurs
1202, vieux chemin de Toulon
83400 Hyères
Tél : 0 949 123 777 - Fax : 0 949 654 796
email : [email protected] - http://www.lcdf.fr
HORTISUD
Quand les fleurs sont belles
1202, vieux ch. de Toulon
83400 Hyères
Tél. 04 94 12 44 00
Hyères Hortipole
1202, vieux chemin de Toulon
83400 Hyères
www.marcheauxfleurs.fr
www.hortisud.fr
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HORT I SUD
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Conception réalisation graphique : Oolaboobaloo
En direct du Var
SICA Marché aux Fleurs de Hyères :
objectif qualité...