Maïs doux - Chambre d`Agriculture des Landes
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Maïs doux - Chambre d`Agriculture des Landes
Déficit fourrager Maïs doux – plante entière – déchets Matière première composée d'épis de maïs doux, dont une partie du grain a été retirée pour la conserve, comprenant environ 47 % de spathes, 31 % de rafles et 22 % de diverses fractions (base du grain et produits broyés). Après séparation mécanique et triage par immersion de la partie consommable (le grain pour l'alimentation humaine), le déchet est soit expédié en l'état chez les éleveurs, soit broyé et pressé par l'entreprise avant commercialisation. On peut aussi trouver des parcelles déclassées, il s'agit alors de maïs plante entière. Composition chimique Moyenne Extrêmes Matières minérales (% de la MS) 4 2-6 MAT (% de la MS) 9 Azote soluble (% de N Total) Moyenne Extrêmes C alcium (g/kg de MS) 1,1 0,4-2,7 7-10 Phosphore (g/kg de MS) 2,7 1,5-3,6 52 50-70 Potassium (g/kg de MS) 8,5 6,7-10,5 C ellulose brute (% de la MS) 28 22-32 Sodium (g/kg de MS) 0,1 0,1 Amidon (% de la MS) 12 7-18 Sucres solubles (% de la MS) 11 74-17 Valeur nutritive UFL UFV PDIN PDIE /kg de MS /kg de MS /kg de MS /kg de MS Déchet pressé et broyé 0,72-0,77 0,67-0,72 55-65 60-70 1,25 Déchet en l'état 0,72-0,77 0,67-0,72 55-65 60-70 1,50 Plante entière 0,80-0,85 0,75-0,80 55-65 60-70 1,25 UEB La qualité du produit est étroitement liée à sa teneur en matière sèche : − 15 à 18 % pour les déchets en l'état − 20 à 25 % pour les déchets pressés et broyés − 25 à 28 % pour les maïs doux plantes entières Précautions d'emploi Les déchets de maïs doux bruts ne doivent pas être utilisés en plat unique, sous peine de pénaliser fortement les croissances des génisses, en particulier de moins d'un an. Seuls les déchets de maïs doux pressés et broyés présentent un intérêt zootechnique. Complémentation : déchets pressés et broyés − génisses de moins de 350 kg : 1 kg de concentré (75 % de soja) + minéraux − génisses de plus de 350 kg et vache allaitante: urée 10-12 g/kg MS + minéraux Le produit frais est riche en eau et en sucre. Il fermente rapidement. L'ensilage sera d'autant plus riche en acide acétique et en alcool que le taux de MS du déchet est faible. Dans tous les cas, on a un fourrage plus riche en alcool que l'ensilage de maïs plante entière. Les niveaux d'ingestion sont plus faibles qu'avec le maïs classique. Ils sont d'autant plus faibles que les animaux sont jeunes. Lorsque le produit n'est pas broyé et pressé, les quantités ingérées sont particulièrement faibles. Quantités recommandées Vaches laitières : l'introduction de déchets sur la base de 1/3 de la MS de la ration ne modifie pas significativement les résultats Génisses de moins de 350 kg : ne pas dépasser 1/3 de la ration sur la base de la MS Taurillons : l'incorporation sur la base de ¼ de la MS de la ration ne pénalise pas les croissances par rapport à une alimentation à base de pulpe de betterave. Brebis et chèvres : les déchets et le concentré ne doivent pas dépasser 50 % de la MS totale. Génisse laitière 230 kg (GMQ 600 g) Vache allaitante 650 kg Ensilage de déchet de maïs doux pressé-broyé à 20 % de MS [enrichi en urée (12 g/kg de MS à la distribution] 27 40 Foin dactyle 1er cycle 1,2 1 Maïs grain 0,8 1 CMV Type 10-20 (P – C a) 0,1 0,15 L'urée peut être remplacée par 500 g de tourteau de soja . Comme tous les maïs, le maïs doux nécessite une complémentation azotée minérale et vitaminique adaptée. Conservation Compte-tenu de la richesse en glucides solubles, l'ensilage, tassé au tracteur et réalisé dans la journée, est le seul procédé de conservation. La conservation sera d'autant meilleure que le taux de matière sèche sera élevé. Un conservateur n'est pas justifié en conditions d'utilisation normales. Il s'avère utile pour stabiliser le front d'attaque en période estivale. Les teneurs en alcool et acide acétique sont élevées dans l'ensilage. Les pertes en silo sont importantes et comparables à l'ensilage d'herbe (20 à 25 %). Le prix de parité des → 17 € la tonne brut → 22 € la tonne brut → 25 € la tonne brut Contacts : déchets pour un pour un pour un de maïs doux se situe à : produit à 20 % de MS produit à 22 % de MS maïs doux plante entière Chambres d'Agriculture des Landes & des Pyrénées Atlantiques – 05 58 85 45 25 – 05 59 90 18 37 Landes Conseil Elevage – Bovins Croissance : Contrôleurs – Techniciens Consulter les fiches techniques correspondantes sur le site www.landes.chambagri.fr. & www.pa.chambagri.fr Document réalisé à partir des travaux conduits par l'Institut de l'Elevage – 30 juillet 2013 Exemple de ration (en kg brut)