Beignets d`Ananas à la noix de coco

Beignets d'Ananas à la noix de coco
Difficulté :
Un jeu d'enfant
Occasion :
Dessert
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
5 min
Nombre de personnes :
10 beignets
Ingrédients :
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
1 boîte d'Ananas tranches St MAMET
150g de farine
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
20cl de lait
1 oeuf
1 cuillère à soupe d'huile
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe de sucre glace
Huile de friture
Recette :
Pour la pâte à beignet :
Dans une jatte, mélangez la farine tamisée et le sucre en poudre. Ajoutez l'huile, l’œuf et le sel.
Versez le lait peu à peu en mélangeant avec une spatule pour obtenir une pâte lisse et épaisse. Couvrez d'un film et réservez au frais 2 heures.
Préparation des beignets :
Versez la noix de coco râpée dans une assiette.
Égouttez les tranches d'ananas. Plongez-les dans la pâte à beignet, passez-les ensuite dans la noix de coco.
Plongez-les par deux dans l'huile de friture très chaude. Faites-les cuire en les retournant, sans arrêt, à l'aide de deux fourchettes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Épongez les beignets ainsi obtenus sur du papier absorbant, mettez-les dans une assiette, saupoudrez-les de sucre glace et servez aussitôt.
Régalez-vous !