LES VIANDES NOS POISSONS ET SAINT JACQUES FRAICHES

LES VIANDES
BOEUF (VIANDE FRANÇAISE DE RACE NORMANDE)
PAVE DE COEUR RUM STEACK 180g - 160g
15,90€
Garniture et sauce au choix
17,90€
L'ENTRECÔTE 180g-160g
Garniture et sauce au choix
13,50€
BAVETTE 180g-200g
Garniture et sauce au choix
NOS GARNITURES : Frites maison
ou haricots verts ou tagliatelle ou pomme de terre
rotie au romarin maison
NOS SAUCES : Poivre vert ou échalote ou gorgonzola AOP ou camembert AOP
A POINT / BIEN CUIT = + DE TEMPS
VEAU FRANÇAIS
ESCALOPE MARSALA
16,20€
escalope de veau,crème fraiche (18%),marsala,champignons,accompagné de tagliatelles au beurre, parmesan et
persil
ESCALOPE MILANESE
16,20€
escalope de veau panée,citron,accompagné de tagliatelles sauce tomate napolitaine,câpres
SALTIMBOCA
16,50€
escalope de veau,mozzarella,aubergine,jambon de parme (16-18),salade de jeunes pousses,pomme de terre rôtie
au romarin
NOS POISSONS ET SAINT JACQUES FRAICHES
SAUMON EN PAPILLOTE
15,20€
pavé de saumon,carotte,oignon,citron vert,vin blanc,romarin,accompagné de tagliatelle et de crème fraîche
(18%), parmesan,basilic
SAUTE DE SAINT-JACQUES FRAICHE ET GAMBAS SAUVAGE
16,90€
ail,persil,tagliatelle fraîche,crème (42%) citronnée et parmesan
FONDUE DE POIREAUX ET DE SAINT JACQUES FRAICHE
15,90€
Saint-Jacques fraîche,fondue de poireaux,tagliatelle fraiche,crème fraiche (42%)
DOS DE CABILLAUD DU CESANO
16,90€
dos de cabillaud ,sauce napolitaine,olives noires,ail,tabasco vert,merguez,paprika,piment oiseaux,acconpagné
de tagliatelles crème,parmesan et purée de légumes
TARTINE ITALIENNE
13,50€
CHEVRE CHAUD
salade et mélange de jeunes pousses,lardons,chavignol AOP,tomate fraiche,tranche de pain grillé
13,70€
NORCINA
salade et mélange de jeunes pousses,tomate fraiche,chavignol AOP,speck,tranche de pain grillé
13,20€
GORGONZOLA
salade et mélange de jeunes pousses,tomate,gorgonzola AOP,lard fumé (FR),tranche de pain grillé
13,90€
NORVEGESE
salade et mélange de jeunes pousses,saumon fumé,artichaut,gambas,crème 42% ciboulette,tomate,tranche de
pain grillé
13,60€
PROSCUITO
salade et mélange de jeunes pousses,jambon de parme (16/18),mozzarella,origan et tomate sur une tranche de
pain grille
SALADE ET ANTIPASTI
CARPACCIO DI CARNE
12,50€
bœuf façon coppa très fin,parmesan,basilic,citron,roquette,champignons,accompagné de focaccia bianca
ANTIPASTO DELLA CESANO
13,90€
assortiment de charcuterie italienne,salade,légumes grillés,accompagnés de focaccia bianca
12,50€
SALADE DU CHEF
salade et mélange de jeunes pousses,tomate fraiche,oeuf label rouge,jambon blanc,poulet jaune,
parmesan (18-24)
11,90€
VIGANA
salade et mélange de jeunes pousses,tomate fraiche,artichaut mariné,poivrons,sauce basilic,parmesan (18/24)
13,90€
IMPANATO
salade et mélange de jeunes pousses,artichaut mariné,mozzarella di buffala AOP panée,jambon de parme
(16/18),amandes grillées,tomate fraiche
13,50€
CAPRESE
salade et mélange de jeunes pousses,tomates fraiche,mozzarella di buffala AOP fraiche,basilic,amandes
grillées,copeaux de parmesan (18/24),câpres,anchois
12,90€
INSALATONO
salade et mélange de jeunes pousses,thon,olives,tomate fraiche,pomme de terre rotie au romarin,aubergine
grillée,artichaut mariné
APERITIF ET HORS D'OEUVRES
APERITIVO DELLA CESANO (pour deux personnes)
8,90€
olives en tapenade,tomate fraiche et sa marinade,jambon de parme,provologne,accompagnés de focaccia
bianca,croustini de pain grillés aillés
ASSIETTE DI PARMA (16/18)
9,90€
jambon de parme avec sa foccacia blanche
ASSIETTE CHARCUTERIE
spianata,jambon de parme,andouille de vire,coppa,salami,speck
10,90€