La Carte du Restaurant

La Carte du Restaurant
— Entrees —
Suggestion du Jour
-15.00-
L'Oeuf de Poule & les Champignons des Bois *
-9.50Oeuf de Poule poché
Fricassé de Champignons des Bois, Jus Réduit
Le Saumon d'Ecosse & l'Avocat
-12.50Saumon d'Ecosse Fumé "à la Ficelle"
Tartare d'avocat parfumé au gingembre frais, sauce Gravlax.
Le Maquereau du Tréport & le Fenouil frais*
-12.50Filets de Maquereau Rôtis à l'Huile d'Olive
Emincé de Fenouil cru au Zaatar, Tuile au Parmesan
Le Foie de Canard & les Fruits Secs
-15.00Foie gras de Canard, Chaud ou Froid, selon l'humeur ...
Shutney de fruits secs
— Poissons & Viandes —
La Noix de St Jacques
-22.00En Brochette, Cuites à la Plancha, Jus Crémé à la Badiane
Le Cabillaud & Le Chou Chinois *
-18.50Dos de Cabillaud Rôti, Wok de Chou Chinois et Shitaké
Sauce Thaï au Lait de Coco & Gingembre
Le Bar de Nos Côtes de chez "Laval" - Le Tréport
- 26.50Filet de Bar Cuit sur la Peau
Fine Ratatouille Fraîche, Sauce aux Epices
La Poularde*
-18.50Suprême de Volaille cuite au Savagnin
Morilles à la Crème & au vin Jaune du Jura.
L'Agneau "Nz" & Le Thym
-26.50Carré d'Agneau rôti, Ail & Tomate Confite
Buffet des Fromages de France
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-12.00Normandie - Camembert, Neufchâtel, Livarot
Nord - Maroilles
Champagne - Langres
Bourgogne - Epoisses
Savoie - Reblochon
Jura - Comté Vieux
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Isère, Drôme - St Marcellin
— Desserts —
- A commander en début de repas -
La Pomme, le Cidre et le Calvados *
-8.00Pomme Fruit Poêlée au Caramel de Pommeau
Crème Diplomate à la Vanille, Chantilly au Calvados.
Panna Cotta à la Vanille Bourbon & Fruits Rouges et Noirs*
-8.00Tuile dentelle
La Brioche & La Figue
-10.00Brioche en Pain Perdu
Figues Rôties aux fruits secs
La Fêve de Cacao de chez Cluizel & La Pistache
- 10.00Mi-Cuit au chocolat "Grand Cru" de chez Cluizel
Crème glacée à la pistache.
VINS AU VERRE
5 Vins Blancs, 1 Vin Rosé et 3 Vins Rouges
SELECTION DE 23 BIERES dont 6 BIERES "TRAPPIST"
"Achel" - "La Trappe " - "Orval" - "Rochefort 8 & 10" - "Westmalle" - Zundert"
et Aussi
"Duvel" -Triple Hop- 2013 - 2014 et 2015
St Feuillen "Grand Cru"
EAUX MINERALES
"Thonon" et "Chateldon"
CARTE DES VINS
- A partir de 28.00 €/Bt Carte des Vins élaborée par Ludovic.Eloy
Sélection de "Grands Vins" et de "Grands Crus"
De Loire, d'Alsace, du Jura, Du Rhône
De Provence, de Bordeaux et de Champagne
Cette carte de "Restaurant" vous est proposée par notre équipe de cuisine
Ludovic Eloy
&
Caroline Deloison
Notre Restaurant est ouvert le soir uniquement.
Semaine - 19h30 à 21h00 W.End et J.Fériés - 19h30 à 21h30
Fermeture le Dimanche et Le Lundi - Hors Saison -
* Plats servis dans le cadre des offres "Box" et "Forfaits Hôtel"
Nos Tarifs sont indiqués TTC, TVA 10% incluse.
Nous nous réservons le droit de modifier un ingrédient qui compose les recettes de cette carte, et de
vous proposer
un produit équivalement en fonction des stocks disponibles.