Beaumes de Venise – Paul Jaboulet Aîné

Beaumes de Venise – Paul Jaboulet Aîné - Le Paradou
Histoire : Depuis quelques décennies, les vins rouges affirment leur réputation. Beaumesde-Venise est le plus récent des Côtes du Rhône Villages ayant été classé en 1979.
Géologie du sol : Calcaires tendres, parsemés de zones gréseuses.
Encépagement : 85 % Grenache ; 15 % Syrah.
Âge des vignes : 35 ans.
Vinification : Traditionnelle avec longue macération.
Élevage : En cuve inox et en bouteilles.
Rendements : 30 hL/ha.
Caractères organoleptiques du produit :
Aspect visuel : Robe intense de cerises noires.
Aspect olfactif : Nez puissant et aromatique de fruits mûrs, confiturés, évoluant sur des
notes chaudes de réglisse.
Aspect gustatif : Attaque puissante avec des tanins riches, finale longue et chaleureuse.
Accords mets et vins : Civet de marcassin / Tagine de canard confit aux dattes / Filet de
bœuf sauce piquante.
Température de service : 14 à 18 °C.
Garde : 5 à 10 ans.