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Vignoble
Latechniquetrèsaffinéedu muguetnantais
La culturedes fameusesclochettesnantaises,c'esttout un art,totalementmaîtrisépar les maraîchersnantais
rendez-vous
du 1ermai.
oourune éclosionau traditionnel
des clochettes.Protégédu vent et
de la pluie,le muguetestalorssous
hautesurveillance.
Si le tempsest doux et ensoleillé
on chercheraà le mettreà lbmbre.ll
faudraalorsblanchirles'châssis
à la
chauxou les couvrirde nylonblanc
afinde provoquerun effetréverbéra:
tion.À l'inverse,
si le tempsest froid
le verredes châssislui
ou pluvieux,
garantiralumièreet chaleurnéces" ll est
sairesà son déveloooement.
plusfacilede forcerla floraisonque
de la stopper,expliqueLouisDouineau.Mais il faut aussiveillerà la
longueurdes tiges qui se développent mieuxà I'ombre."
Passi faciledonc d'avoirun beau
brin de muguet! Ce savantdosage
entre ombre et lumière.face à une
météosouventcapricieuse
en cette
périodedê l'année,
est un chalenge
que se partagentaujourd'huiseulement une quarantaine
de producteurscontre150 il y a 10 ans.L'immobilisation
de la terreet lesrisques
liésà un produitdont la ventese fait
joursseulement
cycle.Prèsde 55 millionsde griffes surquelques
onten
sont ainsitriéeset lavéesà la main effetdécouragéplusieurspetitsproavantd'êtrereolantées
Dourun nou- ducteurs.Pourtant,cetteannéeenveaucycle.Débutmars,les châssis core,c'estpromis,le muguetnantais
sontacheminés
sur leslieuxde pro- seraà la hauteurde sa réputation
et
ductionafind'assurer
une protection au rendez-vous
du lermai.
quipermetde réguler
lefleurissement
S'ilest une traditionbien établiedans
le pays nantais,c'est bien le brin de
muguetque l'on offrele 1e'maià son
épouse,sa mère ou son amie. Mais
quel est le secret de ces clochettes,
cultivées oresoue exclusivement
dans notre région et commercialisées dans tout le pays ?
Afin de recréerles conditionsnaturellesdu précieuxbrin de muguet,
les maraîchersnantaisont acquis un
savoirfaire transmis et amélioréde
générationen génération." À I'origine, expliqueLouis Douineau,rqaraîcherà La Chapelle-Basse-Mer,le
muguet est u-neplante de sous-bois
poussant à mi-ombre sous la protection d'une'.couverture végétale.
Mais sa floraisËh.correspond alors
-rarementau 1ermai. Notre production intensiveet contrôlée nous permet d'être au rendez-vous chaque
année de la traditionnelle fête du
Travail et ainsi de fourn( 95 % des Durant 30 à 50 jours avant la cueillette,le muguet, misà I'abri souschéssis,esl
besoinsà là vente le jour.l. "
I'objet de toutes /es attentionsbour être au rendez-vousdu 1ermai.
Un brinde muguet
.ic'est4-5 ans
oremièresannéesla terreest occupourquecerendez-vous
Mais,
tra- $ée par la plantemaissansdonner
ditionnelsoit bien orchestré,le travail des producteursde muguet nantais commence bien en amont. Sa
culturese fait par cycles de quatre à
cinq ans maximum.Durantles deux
de récoltescommerciallsables.
La
fleurn'estexoloitable
oue les deux
ou troisannéessuivantes.
, De novembreà janvier,on procède
au tri des griffesarrivéesen fin de
pourunesaisonde dixjours
Prèsde 7 000contrats
Chaque année, une quarantainede
producteursde muguet proposentde
6 000 à 7 000 contratspour cueillir
environ55 millionsde brins vendus
en grande majoritésur I'hexagoneà
I'occasiondu 1ermai.
Depuis quatre ans, la fédération
des Maraîchersnantais s'est organisée oour offrir aux oroducteursun
servicefavorisantIe recrutementdes
saisonniers.Éric Tesch, chargé de
mission,détaché de la Maison de
I'emploi de Ia métropole nantaise,
met en place un dispositif alliant
les offressont toutesj d'hébergement et la période est
emploiet transporten collaboration Actuellement,
maislesmaraîchers
avec la Tan et led transportsLila. pourvues,
fêcnl- : trop courte pour mettre en place un
. Environ500 contratssont concer- tent encoresur listed'attente.
En ef- dispositif. "
nés parce dispositifqui permetaux fet,la courteduréedes contrats(en-. Dans la vallée maraîchère,seul le
demandeurs
d'emploine disposant virondixjours)est à I'origine
de dé- camping du Chênd à Saint-Julienpas de moyende transportsde se sistements
de dernières
minutesde de-Concelies, offre une possibiliqui préfèrent té d'hébergement décent et aborrendresur les lieuxde cueillette", la partdesdemandeurs
pourdes duréespluslon- dable. À La Chapelle-Basse-Mer,
s'engager
expliouet-il.
la
en ont I'opportunité. commune autoriseet organisepour
Cetteannée,la périodede ramas- gueslorsqu'ils
Autreproblèmerencontré,
I'héber- èette période le camping sauvage
sage,entrele 19 et le 29 avril,étantà
scolaires,
les gementde ce personnel
chevalsurlesvacances
saisonnier.sur une partie de I'espacede loisirs
qui emploientpourcer- " Rienir'estprévupour eux hormis des Rivesde Loire.
maraîchers
tainsun grandnombred'étudiants le camping,constateEricTesch.Sur
devrontfaire appel à ce service.,'les lieuxde productionil y a peu