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Supertoinette :: Les Recettes - Explications pour le pliage des sa... http://www.forums.supertoinette.com/printview.php?t=144865&... Les Forums de Supertoinette Recettes d'Asie « - Explications pour le pliage des samoussas tout en photos lucie123 - 30 Déc 2005 [20:22] Sujet : Explications pour le pliage des samoussas tout en photos Coucou à tous, J'espère que les explications seront claires !!! Sinon, n'hésiter pas à me contacter.... INGREDIANTS : - Pâte à samoussas (acheter chez les commerçants chinois « feuilles de froments pour rouleaux de printemps ») - 2 boites de thon au naturel de 400g (280g égoutté) - 1 gros oignon - Sel, poivre - 3 à 4 brins de persil - 3 cuillères à soupe d'huile - Huile pour la friture - 1 cuillère à soupe de farine (Mettre les feuilles de samoussas à décongeler 1/2h à 3/4h à l'avance) Dans un mixer, mettre le thon (sans l'eau), l'oignon, l'huile, le persil, saler et poivrer à convenance. Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. Faire la "colle" (pour fixer les samoussas) - Dans un petit bol mettre la farine et environ 4 cuillères à soupe d'eau tiède, mélanger jusqu'a obtenir une pâte lisse. Une fois les feuilles de samoussas décongéler, les décoller doucement une à une. - Ensuite découper la feuille en trois part égale - Mettre devant soi une part en horizontale. - Plier le côté gauche sur la droite, de façon a former un début de triangle. -Rabattre la partie rectangulaire sur le triangle déjà formé. 1 sur 2 9/07/12 19:46 Supertoinette :: Les Recettes - Explications pour le pliage des sa... http://www.forums.supertoinette.com/printview.php?t=144865&... - Retourner le samoussa vers vous (l'ouverture vers vous). - Enduire la partie droite de "colle". - Rabattre la partie restante sur la colle. - Prendre dans la main le samoussa de sorte que le bout pointu soit vers le bas de votre main (sorte de cornet). - bien ouvrir le cornet et remplir de garniture (il ne faut pas trop en mettre) -Rabattre la partie restante une 1ère fois. - Mettre de la "colle" dans le coin qui reste et rabattre en appuyant un petit peu. Il faut bien garder en tête que le samoussa doit avoir une forme de triangle. Faire revenir les samoussas dans environ 3 à 4 cm d'huile, les sortir une fois qu'elles sont bien dorés. Les mettre sur du papier absorbant et bon appetit !!! Bon, je ne sais pas trop si j'ai bien mis les photos (c la première fois que je le fais !) Je sais que la recette semble longue, mais une fois qu'on a le coup de main, c'est un régal et on peut le faire très vite (si,si). Si vous tentez l'aventure ! Lucie Les forums de cuisine de SuperToinette.com [http://forums.supertoinette.com] 2 sur 2 9/07/12 19:46