fete au pays du brand

ENTREES
Velouté Crécy, lardons de saumon fumé maison
11,50 €
Croustillant de munster au miel
11 €
Feuilleté d’escargots au Pinot Gris, champignons de Paris, ail et persil
13 €
Foie Gras de canard mi-cuit au Gewurztraminer, quetsches confites
18,50 €
PLATS
Magret de canard rôti, purée de coings, poêlée de trompettes de la mort
19 €
Jarret de porc à la moutarde, frites soufflées
15 €
Joues de porc au Pinot Noir, Spaetzlé maison
15 €
Carré de veau à la fleur de sel, poêlée de « Pied-de-mouton »
23 €
Filet de bœuf « Charolais » et son foie gras poêlé, sauce au Porto
26 €
Filet de maigre au four, butternut en purée et bibelaskaes
23 €
Noix de Saint Jacques rôties, risotto "carnaroli" au parmesan, mousse de cèpes
26 €
DESSERTS
Assiette de fromages frais et affinés
7,50 €
Poire pochée aux épices et au vin rouge, mousse « Dulcey », glace au yaourt
9€
Kougelhof glacé au marc de Gewurztraminer, éclats de meringue
9€
Figues rôties à la cannelle, glace au lait d’amande
9€
Moelleux au chocolat, cœur coulant au nougat, glace au nougat (20 min. de patience)
9€