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Boy Serveur
Son métier :
- Le métier de boy serveur peut varier d’un établissement à un autre en fonction de l’organisation de celui-ci.
Cependant, de manière générale, il présente le menu, prend la commande, va chercher en cuisine les plats, sert
les boissons, débarrasse, présente l'addition, et encaisse. Il prend congé de ses clients en s'assurant que le
service s'est bien déroulé et enfin dresse une nouvelle table pour la poursuite du service.
Le boy serveur assure un service de qualité en exécutant rapidement et avec habileté les gestes répétitifs du
service, en respectant les règles en vigueur mais également et surtout, en assurant une relation de qualité avec
le client en étant aimable et attentif à ses demandes.
Compétence essentiels:
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Adopter une attitude accueillante avec la clientèle
Excellent sens de la relation client : amabilité, discrétion
Développer une bonne mémoire visuelle et auditive
Résistance au stress et aux fortes cadences de travail, sang froid
Faire preuve d’adresse physique et de prudence lors du service
Curiosité pour la cuisine et l'art culinaire en général
Savoir travailler en équipe avec le personnel du bar et de la cuisine pour la fluidité du service
Savoir s’adapter et réagir à tout incident ou dysfonctionnement
Activités essentiels
Nettoyage de la salle du Bar et du Restaurant comme des annexes.
Lavage des verres, Tasses et sous tasses, couteaux, fourchettes, cuillères etc
Nettoyage des machines du bar et du restaurant et frigo-bar.
Nettoyage des bouteilles du Bar et du Restaurant
Remplissages des frigos-boissons
Dresser les tables
Mise en place de la salle.
Accueil, conseil et service du client.
Prendre les commandes, Servir les clients, Encaisser le règlement des clients et débarrasser
Réalisation et vérification des opérations d’encaissement.
Ainsi que toutes autre activités en relation avec le Bar et Restaurant.
Langues:
Français comme Première Langue
Anglais comme Seconde Langue
Diplômes et niveaux de formation :
- CAP/BEP : Le CAP restaurant pour boy serveur ou le BEP hôtellerie-restauration est le diplôme de
base pour exercer le métier de serveur. Si vous êtes en fin d´étude et désirés effectuées un stage
parmi nous n´hésitez pas à nous parvenir votre demande de stage.