Votre Restaurant Le Goulu

Votre Restaurant
Le Goulu
Est Fermé le Lundi et Samedi midi
& le Dimanche soir
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Notre Garage privé gratuit pour vos déjeuners
A 10 minutes de la Cité Episcopale,
Vous trouverez l’Hôtel de Vos Vacances,
L’Hôtel d’Orléans !
Entièrement climatisé
Equipement ludique et sportif
Location de Vélos
Un accueil chaleureux et privilégié
Menu « Cuisinerie au jour le jour… »
18 € TTC
Faîtes votre choix !
Les entrées froides & chaudes :
La Tarte Tatin d’Epinards au Fromage de Chèvre
Ou
Les Œufs en Meurette à la Gaillacoise et Pain Grillé
Ou
Le Friton de Porc de l’Aveyron
en Vinaigrette de Câpres et Cornichons
Les Poissons, Viandes et Volailles :
Le Tajine de Poulet Fermier, Abricots et Citrons confits, Boulgour aux Épices
Ou
Le Pavé de Lieu Jaune poêlé, Mousseline de Chou-Fleur,
Emulsion citronnée
Ou
La Daube de Joue de Bœuf à l’Albigeoise, Pieds et Couennes de cochon
Ou
La Pièce du Boucher sauce Roquefort
(sup 6 €)
Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais
Les desserts :
L’Assiette de Fromages et ses Accompagnements
Ou
Le Far aux Pruneaux et sa crème glacée assortie
Ou
Le Crumble Chocolat-Noisettes, crème Anglaise à la Vanille Bourbon
Cuisinerie « Tradition »
28 € TTC
Le Saumon Fumé « Maison » au Bois de Hêtre,
Petite Crêpe aux Herbes et Crème acidulée
***
Les Côtelettes d’Agneau de l’Aveyron grillées, Jus à l’ail rose de Lautrec,
Ecrasée de Pommes de Terre au Fromage de Chèvre
Ou
La Choucroute de la Mer, Beurre blanc et Pommes Vapeur
Ou
Le Magret de Canard rôti en cocotte au miel et aux épices
Les Légumes frais du Marché
***
La Croustade aux pommes et au Rhum, Crème glacée Vanille
Cuisinerie « L’incontournable »
38 € TTC
L’Assiette de Nos Deux Foies Gras, Mi- cuit et au Sel,
Compotée de Pommes Figues et Magret séché
Et Pain grillé
***
Le Feuilleté de Ris de Veau Braisé sauce Financière
Ou
Le Poisson du Jour à la Plancha et Ses Légumes frais de saison
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Le Gratin de Clémentines à la Mandarine Impériale,
Crème d’Amandes et Sorbet assorti
Cuisinerie à la Carte…
………autour de votre plat favori !
Les Œufs en Meurette à la Gaillacoise et Pain Grillé
9.00 €
Le Saumon Fumé « Maison » au Bois de Hêtre, petite Crêpe aux Herbes
et Crème acidulée
15.50 €
Le Foie de Canard Mi- Cuit Maison et pain grillé, Compotée de
Pommes Figue t Magret séché
16.00 €
Les Filets de Grondins à l’huile vierge, Fine Ratatouille
& croutons à la Tapenade
Plancha de Gambas Beurre Blanc à l’Anis
La Grande Assiette de Poissons du Jour poêlés au Naturel
15.50 €
18.00 €
25.00 €
La Daube de Joue de Bœuf au Vin de Gaillac, Pieds de cochon et Couennes 14.50 €
Le Magret de Canard rôti en cocotte au miel et aux épices
21.00 €
L’Entrecôte Grillée sauce Roquefort
21.00 €
Le Feuilleté de Ris de Veau Braisés sauce Financière
23.00 €
Tous nos plats sont accompagnés de Légumes de Saison
Plats Végétariens :
L’Omelette au Fromage ou aux Herbes et salade verte
Les Tagliatelles Fraîches au Fromage de Chèvre de Pays et à la crème
La dégustation de fromages de la « Colline aux Chèvres »
Et ses accompagnements
9.50 €
13.50 €
8.00 €
Le Far aux Pruneaux et au Rhum, crème glacée à la vanille
5.50
La Crème brûlée à la Cannelle
5.50
La Croustade aux Pommes et à la Cannelle
6.00
La Glace Artisanale Pruneaux – Armagnac
6.50
Le Café Gourmand
6.50
Le Gratin de Cl émentines à la Mandarine Impériale crème d’amandes
Et Sorbet assorti
7.00
Tous nos prix s’entendent TTC et Service compris
€
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Viens découvrir notre nouvelle aire de jeux extérieure !
Menu « Petit Gourmet », Simplement bon !
« Assiette de Pâtes, Jambon Blanc, Fromage Râpé
1 boule de Glace et 1 boisson de ton choix
8.50 €uros
Cuisinerie Gastronomique pour papilles en éveil
Découverte des produits et de la Cuisine
« Choisis 1 entrée, 1 plat, 1 dessert à la Carte comme les grands
…et nous le préparerons en petite portion… »
Et 1 boisson de ton choix
18.00 €uros
N’hésite pas à nous demander de visiter les cuisines
et vient saluer le Chef !!
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Nos Fournisseurs
Les Volailles
Fruits et Légumes
Le Canard
Boucherie
Marée
Fromages
Epicerie
Albi Volailles
Espace Fruits
Alby Foie Gras – Conserveries Lascroux
Maison Bousquet à la Primaube
Pomona – Davifrais - Davigel
La Colline aux Chèvres SEGALAFROM
La Bovida – Promocasch
Et les légumes du jardin… quand le temps est clément !