rôti de boeuf en marinade

RÔTI DE BOEUF EN MARINADE
LÉGUMES AU BOUILLON EN ACCOMP AGNEMENT
POUR 3-4 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION
10 minutes
TEMPS DE CUISSON DES LÉGUMES
35 à 40 minutes
TEMPS DE CUISSON DU RÔTI
15 minutes
INGRÉDIENTS





un rôti de bœuf de 500g environ
1/2 oignon doux des Cévennes
Marinade de Viandes de la Maison Telme
huile d’olive
sel et poivre
ACCOMPAGNEMENT





3 blancs de poireaux
4 carottes
6 pommes de terre moyennes
1 bouillon de légumes
sel et poivre
P R É PA R AT I O N
1. Avec un pinceau, badigeonnez le rôti d’huile d’olive. Dans un plat allant au four versez un peu
d’huile au fond du plat. Coupez l’oignon et mettez la moitié au fond du plat. Déposez-y le rôti, et
parsemez sur le dessus la marinade de viandes, puis le reste d’oignon. Laissez mariner le tout.
2. Préchauffez le four à 220° C.
Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole, avec un bouillon de légumes, salez et poivrez.
Nettoyez et coupez les poireaux. Pelez les carottes et coupez-les en assez grosses rondelles. Pelez
les pommes de terre et coupez-les en quatre.
Plongez les légumes dans l’eau, et laissez-les bouillir jusqu’à qu’ils soient cuits.
3. Lorsque les légumes sont « al dente », mettez le rôti au four pour 15 minutes.
5 minutes avant la fin de cuisson du rôti, sortez les légumes de l’eau et laissez-les s’égoutter.
Servez la viande dès la fin de cuisson. Et régalez-vous ! :)
UNE PAPAYE VERTE EN SALADE
http://unepapayeverte.com/