GRATIN POTIMARRON CAROTTES

GRATIN POTIMARRON CAROTTES
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Facile
Préparation : 15 minutes
Pour 4 personnes
Coût faible
Cuisson : 35 minutes
1 mandoline, 1 poêle, 1 bol, 1 plat à gratin
Ingrédients :
600 gr de potimarron*
2 carottes*
1 poireau*
1 œuf
10 cl de crème
10 cl de lait
1 mozzarella
huile d’olive, sel, poivre, muscade
Préparation :
1 - Préchauffer le four à 210°C. Eplucher, laver le potimarron, les carottes et poireau.
2 - Emincer le poireau très finement, couper les carottes en fines rondelles. Couper le
potimarron en tranches fines (à la mandoline).
3 - Dans une poêle, mettre l’huile d’olive, faire suer le poireau, les carottes, et le
potimarron en dernier, pendant 15 minutes environ.
4 - Mettre les légumes dans un plat à gratin. Dans un bol, battre l’œuf en omelette puis
ajouter la crème, le lait, bien mélanger, saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
Verser sur les légumes jusqu’à ½ cm du niveau.
5- Découper la mozzarella en fines tranches, les disposer sur les légumes. Mettre à four
chaud pour 20 minutes. Servir aussitôt.
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